Questo fiocco stagionale in genere fa un aspetto (impertinente) alla festa del Ringraziamento ed è spesso presente in prodotti da forno giocosamente aspri ma dolci mentre l’aria diventa vivace. Ma i mirtilli hanno un potenziale culinario oltre il familiare condimento jammy e il riscaldamento del ripieno di torta. In realtà, questo membro sottovalutato della famiglia berry vanta una lista impressionante di benefici per la salute, soprattutto se consumato fresco. Quindi, puoi mangiare mirtilli crudi? Si’, certamente si’…,e così facendo farà bene al tuo corpo. Il problema è che i mirtilli freschi e crudi-anche in alta stagione—non sono così gradevoli al palato come, ad esempio, una manciata di mirtilli maturi. Non scriverli, però: queste bacche stravaganti potrebbero essere più aspre che dolci, ma sono seriamente buone per te. Ecco lo scoop su come mangiarli freschi.
Puoi mangiare mirtilli crudi?
Sì, puoi e dovresti mangiare mirtilli crudi., Ma prima di portare a casa un sacchetto di plastica dal negozio con l’intenzione di popping ‘em come caramelle, prendere nota: Si potrebbe non godere di mangiare mirtilli crudi—almeno non da soli. Un profilo aromatico sgradevole o addirittura amaro è un attributo di bacche acerbe o fuori stagione di qualsiasi tipo, ma i mirtilli sono diversi in quanto hanno sempre un sapore così. Naturalmente, le preferenze di gusto sono molto soggettive, finora sia da noi per scoraggiare dal mangiare mirtilli fuori mano – basta essere consapevoli del fatto che i mirtilli crudi sono noti per essere bitingly acerbo (cioè, aspro e amaro).,
Le caratteristiche uniche del sapore dei mirtilli spiegano perché è molto più facile trovarli secchi e in scatola che freschi. Infatti, i nostri amici presso il Centro risorse di marketing agricolo ci dicono che solo il 5 per cento dei mirtilli raccolti rendono al mercato puro e crudo, mentre il restante 95 per cento finiscono trasformati in qualche modo, e quasi sempre addolcito. Detto questo, i mirtilli freschi sono abbastanza facili da trovare, specialmente durante la stagione del raccolto di breve durata, che inizia a settembre e si estende fino a novembre negli Stati Uniti.,
Benefici per la salute dei mirtilli freschi
Questa umile bacca potrebbe non aver raggiunto lo status di influencer nella piramide alimentare, ma ha un pugno—e non stiamo parlando solo del suo sapore aspro. Secondo FoodRevolution.org, i mirtilli sono ricchi di antiossidanti e contengono composti che vantano benefici antinfiammatori e “batteri-bloccanti”.,”Come tale, si pensa che il consumo regolare di mirtilli crudi promuova la salute del tratto urinario e la salute del sistema immunitario e digestivo, riducendo potenzialmente il rischio di cancro, ulcere e malattie degenerative che derivano dal danno cellulare. Naturalmente, mangiare una barca di mirtilli crudi non promette una buona dichiarazione di salute, ma basti dire che i mirtilli hanno un buon rapporto con il corpo umano.,
Come usare i mirtilli crudi
Con tutti i mezzi, dovresti comunque preparare (o acquistare) una deliziosa salsa di mirtilli in questa stagione natalizia—sappi solo che mangiare mirtilli in quella forma non soddisferà la risoluzione del tuo nuovo anno con un mese di anticipo. Quindi, come usi i mirtilli per massimizzare i benefici per la salute? Beh, in realtà è abbastanza facile. Lavare e tritare finemente alcuni mirtilli freschi e crudi come guarnizione per un’insalata o mescolare per la farina d’avena mattutina. Questo uso del mirtillo non zuccherato e crudo evidenzia il suo profilo aromatico unico senza che diventi eccessivo., È inoltre possibile utilizzare mirtilli freschi per fare chutney, salse, e assaporare (provare questo delizioso piccante e complesso mirtillo e jalapeno gusto, per gentile concessione della Cape Cod Cranberry Growers Association). Oppure perché non provare questi crostini di patate dolci conditi con mirtilli e mandorle? Infine, se ti senti lo spirito di festa(s), ma vuole compensare gli effetti, basta pop un paio di mirtilli freschi nel vostro toddy caldo e chiamare una notte. Basta non dimenticare di mangiare effettivamente il contorno del cocktail.