Originariamente pubblicato il 12 gennaio 2015.
Uno studio pubblicato nel mese di ottobre, 2014, ha dimostrato che i composti in mele Granny Smith possono aiutare a prevenire i disturbi associati con l’obesità, ma non ha trovato che mangiare le mele stesse ha avuto un effetto sulla perdita di peso., I ricercatori della Washington State University hanno deciso di imparare se i composti non digeribili nelle mele-in particolare fibre e polifenoli (antiossidanti protettivi per la salute) – potrebbero aiutare a prevenire disturbi legati all’obesità come il diabete. Hanno testato le varietà Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh e Red Delicious per la quantità di composti non digeribili che contengono e hanno scoperto che Granny Smith conteneva di più.,
Inoltre, hanno concluso che l’alto contenuto di fibre e polifenoli nelle mele Granny Smith promuove la crescita di batteri amici nel colon e hanno riferito che questi composti “hanno effettivamente cambiato le proporzioni dei batteri fecali dai topi obesi per essere simili a quelli dei topi magri.”Hanno suggerito che questo cambiamento potrebbe aiutare a prevenire alcuni disturbi legati all’obesità, tra cui l’infiammazione cronica di basso grado che può portare al diabete., Ciò segue la ricerca che mostra che l’equilibrio delle comunità batteriche nel colon delle persone obese è disturbato, con conseguente sottoprodotti microbici che portano all’infiammazione e influenzano i disturbi metabolici associati all’obesità.
Le mele hanno una lunga lista di benefici per la salute oltre a quelli riportati dal team di ricerca dello Stato di Washington. Durante le partite di calcio della Coppa del Mondo 2014 in Brasile, i notiziari hanno notato che gli annunciatori sportivi televisivi mangiavano mele per inumidire le loro corde vocali., Nel corso degli anni, gli studi hanno dimostrato che mangiare mele può ridurre il rischio di malattie cardiache e cancro del colon, del fegato, della prostata e del polmone.
per Quanto riguarda i benefici per la salute di specifici tipi di mele, una 2005 studio Canadese classificato Red Delicious, Northern Spy e Ida Rosso come il più alto contenuto di antiossidanti e ha riferito che i polifenoli principali antiossidanti nelle mele, sono cinque volte più prevalente in pelle apple che la carne., Si noti, tuttavia, che mentre le mele Northern Spy hanno meno polifenoli nella pelle di Red Delicious, ne hanno il doppio nella loro carne. Lo studio è stato pubblicato nel numero del 29 giugno 2005 del Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Quando si scelgono le mele, consiglio di acquistare quelle biologiche di stagione dagli agricoltori locali. Conservali in frigorifero per evitare che maturino troppo e per preservare il loro sapore. Non consiglio di mangiare le bucce di mele non biologiche., Tieni presente che le mele che non sono organiche si trovano spesso nella “Sporca dozzina” del Gruppo di lavoro ambientale, la sua lista annuale di frutta e verdura con il maggior numero di residui di pesticidi.per maggiori informazioni: