La dieta keto riguarda il grasso. Quindi, in un piano alimentare in cui fino all ‘ 80% delle calorie proviene dal grasso — che sposta il tuo corpo in chetosi, o in uno stato in cui bruci il grasso per la tua principale fonte di energia (invece dei carboidrati) — sarà il nutriente su cui ti concentri di più. Ma alcune scelte sono più sani di altri.,
” Molte persone lo bollono troppo semplicemente e pensano di aver solo bisogno di mangiare molto grasso ed evitare i carboidrati, ma puoi mangiare rapidamente una quantità eccessiva di grasso malsano sulla dieta keto”, dice Kendra Whitmire, nutrizionista e dietista con Sunshine Nutrition and Wellness a Laguna Beach, in California, che pratica la nutrizione funzionale e terapeutica.
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Il salto di Keto sulla scena come una dieta alla moda è unico., ” Non c’è mai stata una spinta per una dieta ricca di grassi prima”, afferma Scott Keatley, RDN, di Keatley Medical Nutrition Therapy a New York City. Significato: La ricerca sulla scelta dei grassi nel contesto di una dieta ricca di grassi è scarsa.
Ciò che è chiaro è che le fonti di grassi insaturi sono ancora raccomandate rispetto ai grassi saturi, dice Keatley, anche se entrambi sono considerati keto-friendly. Questi grassi insaturi hanno dimostrato di essere anti-infiammatori e sani per il cuore. Che aggiunge solo alle potenziali proprietà anti-infiammatorie della dieta., In uno studio, le persone che hanno seguito la dieta chetogenica per otto settimane hanno sperimentato uno spostamento nel microbioma intestinale che ha ridotto l’infiammazione, probabilmente a causa dei corpi chetonici prodotti durante la chetosi, secondo una ricerca pubblicata a giugno 2020 sulla rivista Cell. (Come una recensione pubblicata nel gennaio 2015 in Current Opinion in Gastroenterology notes, il microbioma intestinale è una raccolta di batteri, microbi e altri componenti nell’intestino che possono influenzare varie funzioni corporee come l’immunità, il metabolismo e il rischio di malattia.)
Detto questo, anche la ricerca è in conflitto., In un piccolo studio, pubblicato a giugno 2019 sulla rivista Obesity, il passaggio a una dieta cheto è stato associato a marcatori infiammatori e colesterolo più elevati. Più dati devono essere accumulati per determinare gli effetti che una dieta cheto, così come i grassi specifici mangiati, ha sulla propria salute.
Puoi mangiare cibi più grassi che contengono proteine, come pancetta e salsiccia, ma è meglio aggiungere grassi agli alimenti, dice Keatley, poiché è più facile da controllare. E pancetta e salsicce hanno un sacco di calorie, proteine e grassi saturi., Se si va fuori keto e continuare a mangiare questi mentre l’aggiunta di carboidrati di nuovo in, è probabile che potrai ritrovare il peso. Cosa c’è di più, consumare un sacco di grassi saturi, qualcosa che è facile da fare quando si sceglie questi tipi di alimenti, aumenta i livelli di colesterolo nel sangue, aumentando il rischio di malattie cardiache e ictus, secondo l’American Heart Association.,
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Sappi anche che mentre le fonti pure di grassi, come l’olio d’oliva o l’olio di cocco, contengono 0 carboidrati, altre fonti, come il burro di noci o l’avocado, possono essere principalmente grasse ma hanno carboidrati che devono essere contati anche nel totale., Tuttavia, con nuovi studi di ricerca, come uno pubblicato a gennaio 2020 sulla rivista Circulation, che mostra che il consumo di olio di cocco porta ad un aumento dei livelli di colesterolo LDL (“cattivo”) (che aumentano il rischio di malattie cardiache e dovrebbero essere limitati), è più importante che mai scegliere i giusti tipi di grassi — anche con una dieta adatta ai grassi.
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Una linea guida finale: Anche se sei su keto, porzioni di grasso contano ancora, dice Jill Keene, RDN, di White Plains, New York., “Quanto mangi in modo specifico dipende dai tuoi bisogni e obiettivi calorici, ma il consumo eccessivo di grassi può causare un aumento di peso”, dice. Inoltre, considerando che il grasso è la principale fonte di carburante del tuo corpo su una dieta cheto, consiglia di distribuire i grassi in modo uniforme per tutto il giorno.
Molte persone su una dieta cheto contano carboidrati netti, che sono carboidrati totali meno fibre e alcoli di zucchero (poiché la fibra passa attraverso il sistema non digerito). Prendiamo entrambi in considerazione qui.
Considera questa la tua guida per tagliare il grasso.