QUICK & EASY SPAGHETTI VEGETALI

Spaghetti vegetali è un semplice mix di zucchine, funghi, spinaci e pomodori gettati insieme con la pasta per un piatto di pasta sano che ha un sapore incredibile e pronto in circa 20 minuti!

Questa ricetta di spaghetti alle verdure da giardino dovrebbe davvero essere chiamata Pasta pigra, perché è perfetta per quei giorni pigri. È un piatto meravigliosamente rustico e accogliente che può essere montato in un gioco da ragazzi!,

Spero che questa ricetta facile e veloce sarà l’ispirazione per qualcosa di facile si può fare su base settimanale. Questi pasti quotidiani sono pieni, nutrienti e deliziosi!

Sentiti libero di cambiare le verdure usando ciò che ti piace di più: peperoni, carote, broccoli, melanzane, ecc. Lasciate che la vostra immaginazione, o qualsiasi altra cosa deve essere consumato in frigo, essere la vostra guida!,

Ingredienti di cui avrai bisogno

In questa ricetta salteremo le verdure e lanceremo con la pasta per un pasto veloce e sano. Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno, oltre ad alcune idee sulle sostituzioni:

• Funghi – Ho usato baby bellas qui. Sentiti libero di usare la tua varietà preferita. E per comodità pre-affettato è grande.
• Zucchine + Zucca gialla-Se si dispone di un solo tipo di zucca disponibile utilizzare due.
• Cipolla-Qualsiasi colore lo farà.,
• Aglio-Se non si dispone di fresco a portata di mano, utilizzare 1 cucchiaino di aglio in polvere.
• Pomodori-Useremo pomodori a dadini in scatola per facilità.
• Spinaci-Sentiti libero di cambiarlo con baby kale, bietole o combo.
• Fiocchi di pepe rosso-Perché un po ‘ di calore è sempre il benvenuto!
• Origano-Essiccato o fresco.
• Sale minerale& pepe incrinato
• Olio d’oliva-Utilizzare il vostro olio neutro preferito, o utilizzare acqua quando sauteing per oil-free.
• Pasta-Usa spaghetti, linguine o pasta a scelta., La pasta normale, integrale o senza glutine funziona.

Niente di speciale, solo ingredienti super semplici che hanno un ottimo sapore insieme!

Come fare i migliori spaghetti di verdure

Vi innamorerete di quanto sia facile questa ricetta spaghetti veggie è!

• Basta cuocere la pasta a scelta in base alle istruzioni sulla confezione.,
• In una grande padella, scaldare l’olio a medio alto, aggiungere funghi, zucchine, cipolla, aglio e spezie, cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando i funghi e le zucchine sono teneri. I funghi e le zucchine sudano per un sacco di succhi saporiti.
• Mescolare i pomodori e cuocere fino a quando non sono riscaldati, aggiungere gli spinaci alla fine, assaggiare il condimento.
• Servire verdure e succhi su un letto di pasta con una buona spolverata di parmigiano alle mandorle.

E il gioco è fatto, veloce, sano e delizioso!,

Serving Suggestions

Questo spaghetti ripieni di verdure è ottimo da solo, ma può essere reso ancora migliore con una qualsiasi di queste opzioni:

• Servire con una spolverata di parmigiano alle mandorle per il tocco finale perfetto.
• Coprire con una spolverata di prezzemolo tritato e fiocchi di pepe rosso.
• Abbina un pezzo di pane artigianale fatto in casa o un Naan vegano morbido e gommoso per immergere e scorrere verso l’alto i succhi.
• Servire con un lato di Vegan Caesar Salad o Green Salad + Lemon Tahini Dressing.,
• Abbinalo a una porzione di Minestrone vegano o di asparagi cremosi + zuppa di lenticchie rosse.

Quanto tempo rimangono gli avanzi?

Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 4 – 5 giorni, in un contenitore coperto. È anche ottimo per la preparazione del pasto utilizzando questi contenitori di vetro multiuso (link di affiliazione).,

Più facile Pasta Ricette

• One-Pot Penne Pasta w/ Funghi + Salsiccia
• Semplice Pasta al limone
• Quick n’ sano Ceci + Insalata di pasta di verdure
• Crema Broccoli & Pasta
• Vedi tutte le ricette di pasta vegan su TSV!

Se provate questa ricetta di pasta facile, per favore fatemelo sapere! Lascia un commento e vota qui sotto. Mi piace sentire cosa ne pensi, o eventuali modifiche apportate.,

Stampa

QUICK + EASY SPAGHETTI VEGETALI

Perché alcuni giorni si desidera solo un pasto veloce abbondante, questa ricetta facile spaghetti vegetali sarà pronto in circa 20 minuti!,

• Autore: Julie | Semplice Veganista
• Tempo di Preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 10 min
• Tempo Totale: 20 minuti
• Resa: Serve 3 1x
• Categoria: Antipasto, Pasta
• preparazione: far bollire, soffriggere
• la Cucina: Vegan

Scale1x2x3x

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cipolla, tagliata a fettine sottili
• 2 – 3 spicchi di aglio, macinate
• 8 oz., funghi, affettati (ho usato baby bella)
• 1 zucchina media, tagliata a fette sottili e tagliata a metà
• 1 zucca gialla media, tagliata a fette sottili e tagliata a metà
• 1 lattina (28 oz.) cubetti di pomodoro, succhi di frutta
• 1 cucchiaino di origano secco
• ½ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso
• sali minerali & cracking pepe
• 2 manciate di spinaci, o bambino verdi di scelta
• 8 oz., pasta a scelta (ho usato la pasta di linguine di quinoa)
• parmigiano di mandorle, da servire

Istruzioni

Pasta: Cuocere la pasta a scelta secondo le istruzioni sulla confezione. Accantonare.

Verdure: In una grande padella a fondo piatto, scaldare l’olio su medio alto, aggiungere funghi, zucchine, cipolla, aglio e spezie, cuocere per circa 8 – 10 minuti, o fino a quando i funghi e le zucchine sono teneri, mescolando frequentemente. Aggiungere i pomodori e cuocere fino a quando riscaldato attraverso. Mescolare gli spinaci e lasciare appassire. Gusto per il condimento.,

Assemblare: Servire le verdure su un letto di pasta con una buona spolverata di parmigiano alle mandorle.

Serve 3

Conservare: Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5-6 giorni, in un contenitore coperto.

Note

Se vuoi, puoi soffriggere le cipolle e l’aglio prima per cinque minuti, quindi aggiungere gli altri ingredienti e soffriggere di nuovo finché sono teneri. È così che di solito si fa nelle ricette, ma questa è ‘pasta pigra’ e ho tagliato quella parte con grandi risultati, almeno penso che andasse bene!,

Parole chiave: spaghetti vegetali

Aggiornato: Spaghetti vegetali originariamente pubblicato settembre 2013 ed è stato aggiornato novembre 2019 con nuove foto e suggerimenti utili. La ricetta è ancora buona come sempre, ho aggiunto solo zucca gialla e spinaci. Divertiti!

SEGUIRE TSV su Facebook, Instagram, Pinterest o RSS per ulteriori aggiornamenti e ispirazione!