Ravioli è una pasta ripiena racchiudendo una varietà di ripieni da carni ai formaggi alle verdure. Le prime versioni della pasta possono essere rintracciate fin dall’Impero romano, anche se non è stato fino al Medioevo che i ravioli che conosciamo oggi è stato sviluppato per la prima volta. In Emilia-Romagna i ravioli sono tipicamente ripieni di ricotta e spinaci, mentre nella piccola regione del Molise i ravioli scapolesi sono ripieni di salsiccia e bietole., Nel nord Italia i ravioli di zucca sono un piatto di pasta popolare servito in inverno, tradizionalmente mangiato alla vigilia di Natale.
Sfoglia questa raccolta di ricette di ravioli per una favolosa ispirazione per la pasta ripiena, Gaetano Trovato ha creato una semplice ricetta di ravioli fatti in casa che utilizza un classico ripieno di ricotta e spinaci nei suoi ravioli con il piatto di ricotta di pecora; non preoccupatevi se non avete una macchina per la pasta in quanto la pasta può essere fatta anche con un mattarello. Se hai bisogno di consigli per preparare la tua ricetta di pasta fatta in casa, segui la nostra guida passo-passo., Nella ricetta di Gaetano Trovato per i ravioli di Mezzelune con carciofi, pecorino e timo forma i suoi ravioli in mezzelune semicircolari (o mezzelune). Lorenzo Cogo si ispira agli ingredienti disponibili nel suo giardino per i suoi Ravioli con passamanerie da giardino e aggiunge trucioli di tartufo nero per un po ‘ di indulgenza in più. Se stai cercando il massimo del lusso dei ravioli, non guardare oltre la ricetta di Gaetano Trovato per i ravioli con aragosta, foie gras, patate e zafferano., Per un piatto di pasta sostanzioso, Giorgio e Gian Pietro Damini hanno abbinato un brodo di agnello carnoso con un cremoso ravioli di patate e ricotta riempiendo la loro ricetta di ravioli di aglio selvatico e ricotta.
Vuoi sperimentare un po ‘ con le tue abilità di pasta? La creatività di Aurora Mazzucchelli sui ravioli utilizza pezzi di ananas tagliati sottilmente per racchiudere una delicata ricotta che riempie i suoi ravioli all’ananas con ricetta di ricotta e caviale di caffè.