“Non da Adamo ha una costola stato questo famoso” – Charlie Vergos (proprietario)
In una città con oltre 100 barbecue baracche, ci si può aspettare Memphians da barbecue snob. Ma quando si chiede la gente del posto dove andare per grandi costole, ci si può aspettare di sentire, “Rendez-Vous.”Il Rendezvous ha servito il suo stile unico di barbecue dal 1948 quando il proprietario ha scoperto uno scivolo di carbone nel seminterrato del suo ristorante e ha deciso di mettere le sue abilità di grigliate al lavoro. Il resto è storia.,
Rendezvous è famoso per il suo condimento a secco che li rende unici tra gli altri ristoranti che servono costolette lavate con salsa barbecue. L’atmosfera lo fa anche risaltare dalla folla. La loro storia è intonacata sulle pareti e le tovaglie a scacchi rossi e bianchi vi invitano a entrare. Il personale di attesa è anche parte del pacchetto. Questi ragazzi sono graffette dopo aver servito commensali per generazioni. Si trova in Charlie Vergos ‘ Rendezvous Alley situato di fronte al Peabody Hotel Memphis. Basta seguire il dolce odore di fumo a questo ancoraggio barbecue nel centro di Memphis.,
Oltre alla loro varietà di morsi alla brace – costolette, spalla di maiale, petto di manzo, agnello, pollo e gamberetti – provare il loro piatto gustoso antipasto di salsiccia affumicata e formaggio il tutto condito con la famosa miscela di spezie Rendezvous. Hanno nachos barbecue impressionante (maiale o pollo) che sono ammucchiati alto con carne affumicata, formaggio e spezie. Completalo con una brocca di birra fredda e sei nel paradiso del maiale.
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