Amiamo questa domanda che è venuta a chiedere a Gardenerd questa settimana:
“Ho piantato il sedano circa 6 settimane fa (dalla parte tagliata del sedano di mercato) e sta andando bene. I gambi sono ora circa 1/2 pollice di spessore. Quando lo avvolgo e come rendere i gambi bianchi.”- Audrey Bishop
Grazie per la tua domanda, Audrey. Ecco la tua risposta:
Germoglio di sedano
Hai tempo., Blanching, per coloro che non hanno familiarità, è il processo di copertura gambi di sedano per ridurre l’amarezza e alleggerire il colore del gambo un po’. Blanching produce un gambo di sedano più dolce che è più in linea con quello che sei abituato ad acquistare nel negozio di alimentari. Il sedano non sbollentato ha un sapore molto più forte e spesso amaro (e decisamente verde più scuro). Contiene più sostanze nutritive del suo cugino sbollentato a causa di ciò.
Timing
Secondo la National Gardening Association, è sufficiente coprire le piante di sedano circa 10 giorni prima di raccogliere., Altre fonti consigliano di scottare fino a 3 settimane prima della raccolta.
Il sedano ha un amaro, forte a meno che non sia sbollentato.
Come sbollentare
Ci sono diversi modi per sbollentare il sedano in preparazione per la raccolta. Il modo più economico è quello di accumulare terreno intorno alla pianta, ma si corre il rischio di ottenere terreno in profondità nelle fessure della pianta. Abbiamo anche sentito parlare di giardinieri che usano vecchie lattine di caffè MJB con entrambi i coperchi rimossi per bloccare anche il sole.,
Puoi avvolgere il sedano con il giornale e legarlo con lo spago, o usare un cartone di latte cerato. Aprire entrambe le estremità e farlo scorrere con attenzione sopra la pianta, permettendo alle foglie di sporgere la parte superiore. La pianta ha ancora bisogno della luce solare per crescere, vuoi solo bloccare l’esposizione ai gambi, come mostrato di seguito:
Il sedano canadese parla francese.
Così il gioco è fatto; semplici consigli per scottare le piante di sedano. Buona fortuna, Audrey, e tienici aggiornato.
Hey Gardenerds, cosa usi per sbollentare il sedano nel tuo giardino?, Pubblica le tue idee qui sotto.