Schiacciamento su Averie Sunshine of Averie Cooks e biscotti al burro di arachidi gommosi senza farina

Questi biscotti al burro di arachidi senza farina vengono arrotolati in cannella-zucchero appena prima di essere cotti per un tocco in più di sapore. Bonus: sono anche senza glutine!

Ricetta per biscotti al burro di arachidi senza farina

Se sei un blogger, è probabile che tu abbia ricevuto un commento—o molti commenti—sui tuoi post del blog di Averie Sunshine of Averie Cooks., Se sei un fornaio, probabilmente avete scoperto uno dei suoi tanti dolci nelle ricerche online o attraverso molte delle sue ricette super popolari Pinterest-preferiti.

Prolifico, dedicato e uno dei blogger che lavorano più duramente che fa del suo blog la sua attività, Averie di Averie Cooks crea ricette che mettono il dolce in “golosi” come questa ricetta di biscotti al burro di arachidi senza zucchero alla cannella che mi lascia condividere alla fine di questo post, cotto dal suo nuovo libro di cucina Peanut Butter Comfort.,

Quando il suo viaggio di blogging è iniziato in 2009, Averie ha originariamente scritto il blog Love Veggies and Yoga, allineando il suo stile di vita come vegetariano e appassionato di yoga. Ci ha condiviso pose yoga che è andato ben oltre il cane verso il basso ,( Mezzo Loto legato in piedi curva in avanti, chiunque?) e si estende la maggior parte degli esseri umani immaginano solo in un carrello pretzel marciapiede. O forse sono solo io.,

Come vegetariana, ha anche presentato cibi sani che lei stessa mangiava tutti i giorni, cibi verdi e cereali integrali che le hanno guadagnato un seguito felice e devoto e ricette che risiedono ancora oggi nei suoi archivi.

Ma si trovò presto di fronte a un dilemma, o più candidamente, si annoiò con le sue creazioni di ricette e la loro genuinità. È stato allora che ha iniziato a includere dolci e ricette di cottura sul suo blog, e presto ha riscoperto la passione che l’ha motivata a iniziare a bloggare in primo luogo.,

Da quando ha cambiato il nome del suo blog in Averie Cooks, non si è più guardato indietro.

L’attenzione di Averie alle tendenze—come la creazione di dessert decadenti che saltano sul popolare carro dell’olio di cocco con i suoi soffici muffin vegani alla banana con olio di cocco—è un talento che vedrai in ogni post del blog Averie inventa, ispirando i cuochi

O la creazione di dolci da folli nuove combinazioni di sapori come Lofthouse-stile morbido burro di arachidi Chip biscotti di zucchero con burro di arachidi glassa. Ora CHE è un boccone gustoso.,

E con un solo sguardo sbalorditivo alla foto qui sotto, non c’è da meravigliarsi che i biscotti al cioccolato al formaggio Softbatch di Averie siano stati bloccati oltre 75.000 volte in soli 3 mesi.

Con una tenace etica del lavoro di cucinare, cuocere al forno, fotografia e pubblicazione di 5 o più volte a settimana, oltre a supportare costantemente la comunità dei blogger, visitando innumerevoli altri blog, Averie è ormai andato dal blog al libro, con la pubblicazione del suo primo libro di cucina, Burro di Arachidi Comfort, con oltre 100 over-the-top del burro di arachide di ricette.,

Ricette over-the-top, sì davvero. Peanut Butter Comfort li ha in massa. Burro di arachidi Cacao Krispies S’mores Bar, Nutella e burro di arachidi Brownies marmorizzati, e Peanut Butter Cup Peanut Butter Banana Bread sono solo un assaggio delle sue ricette bava-inspiring.

Vuoi salato? Scopri la sua ricetta per il burro di arachidi piccante e gelatina di patate fritte dolci. Radicalmente geniale.

Mettiamoci al lavoro con il creatore di tutta questa radness e imparare un po ‘ di più su ciò che rende Averie cook. Grazie, Averie, per essere una cotta foodie preferito.,

10 Q per Averie di Averie Cooks

1. Descrivi il tuo blog in 3 parole:

Dolci, dolci, cottura.

2. Se potessi essere un food blogger diverso da te, chi saresti?

Ina Garten o Alton Brown contano come food blogger?

3. Quali blog 3 segui/sei ossessionato/non puoi vivere un giorno senza?

Questa è una domanda così difficile perché ho letto un sacco di blog. Oltre 200 nella mia Vienna (se sei su un Mac e non hai ancora trovato il tuo sostituto perfetto di Google Reader, amo Vienna, ma sto divagando)., Ho un gruppo principale di circa 15 o 20 che leggo ogni giorno. La mia fantastica amica Sally della dipendenza da cottura di Sally e ho gusti davvero simili nel cibo, amo leggere il blog del mio amico Marla quando ho bisogno di meno zucchero e voglio essere ispirato fotograficamente, e mi sintonizzo sempre su ciò che Jessica di Quanto sia dolce è fatto.

4. Qual è l’unico strumento da cucina che non potresti mai rinunciare?

Un grosso coltello affilato.

5. Quale piatto sei ossessionato dal mastering che non riesci a ottenere abbastanza bene?

Non ne sono assolutamente ossessionato, ma sono orribile nel cucinare le melanzane., Non che questo abbia importanza nella vita, ma non riesco a farlo bene. Gommoso, una spugna d’olio, non si rivela mai per me. Inoltre, non sono la più grande persona del mondo per la borsa da piping o il decoratore di torte. Mi servirebbero dei corsi di decorazione di torte.

6. Cos’hai mangiato per cena ieri sera?

Una grande insalata con edamame, cetrioli e i migliori pomodorini dolci; popcorn con olio di cocco, lievito alimentare e stevia; un muffin di zucca al cioccolato vegano, innaffiato con un paio di bicchieri di champagne.

7., Qual è un talento segreto fuori dalla cucina che nessuno sa di te?

Non è necessariamente segreto perché nei giorni precedenti del mio blog ne ho parlato molto, ma sono un insegnante di yoga certificato (non attualmente insegna) e lo sono dal 2001. Ho avuto una pratica yoga quotidiana per oltre 13 anni e mentre potevo letteralmente stare in testa e soffiare bolle, è molto più di quante volte posso avvolgere la mia caviglia intorno alla mia testa. Lo yoga mi circonda e mi centra e non potevo immaginare la mia vita senza di essa.

8. Sei più felice quando si cucina / mangiare:

Burro di arachidi nulla!, Preferibilmente abbinato a cioccolato, caramello o qualcosa di gocciolante, appiccicoso e molto cotto.

9. Nella precedente incarnazione del tuo blog, hai caratterizzato principalmente consigli e ricette di stile di vita sano. Ora il tuo blog mette in mostra incredibilmente deliziosi dolci nessuno può resistere! Perché hai apportato il cambiamento e in che modo vivere in modo sano influenza le tue creazioni dolci?

Per essere sinceri, a nessuno importa davvero delle insalate di cavolo dopo i primi 37 che vengono pubblicati. Ero a corto di modi per rendere ‘cibo sano’ hanno un fattore wow, ed è stato francamente annoiarsi me stesso., E se ero annoiato con il mio cibo, sono sicuro che anche i miei lettori lo erano. Naturalmente mi piace cuocere e ho appena iniziato a pubblicare dessert e il mio blog mi è sembrato di nuovo divertente, e ho corso con esso da lì.

Mentre sono consapevole che le cose che faccio non sono sempre le più sane, le vedo come dessert e un trattamento speciale. Tutto con moderazione. Fallo, prendi un pezzo o due e dona il resto se è particolarmente goloso. E poi ci sono altre ricette che sono molto più sane e molte sono vegane o senza glutine.,

Dopo anni di vita come vegano e senza glutine (io non sono attualmente sia), viene abbastanza naturale per me cucinare in questo modo o dare alle persone sostituzioni facili per fare una ricetta vegana o senza glutine o adattarlo per adattarsi al loro stile di vita. Ma le ricette sane non sono davvero l’obiettivo del mio blog; fare cibo con un fattore wow che ha un sapore incredibile è. A volte risultano essere abbastanza sani, a volte non così tanto.

10. L’unico ingrediente segreto per il vostro successo è:

Non c’è nessun segreto qui: Duro lavoro. Ho superato quasi tutti quelli che conosco. Ho regolarmente messo in 20 ore al giorno., Faccio il mio miglior lavoro da mezzanotte alle 5 del mattino quando il resto del mondo sta dormendo. Nessuna interruzione, e posso alimentare le modifiche del libro di cucina, i post del blog, il fotoritocco e ottenere le cose cotte e pronte per un servizio fotografico quando la luce del giorno si rompe. Non sarà sempre così, ma per ora lo è. E quando avrò 90 anni guarderò indietro a questa volta e sarò grato di aver avuto una vita piena.

Fare questi biscotti gommosi burro di arachidi

Dopo aver guardato attraverso il burro di arachidi Comfort, ho avuto il momento più difficile scegliere solo una ricetta per fare e condividere con voi.,

Da bambino, non sono mai stato un grande fan del burro di arachidi, ma da adulto, mi ritrovo a desiderare un buon vecchio PB& J almeno una volta alla settimana. Sul pane tostato. E ‘cosi’ che faccio.

Quindi inutile dire che i biscotti al burro di arachidi non sono mai stati un mio desiderio. Un pio desiderio non ha mai creato quell’attrazione animale che devo al cioccolato, al cocco e al fondente.

Ma questi biscotti senza farina sono qualcosa di completamente diverso da quelli che ho mai avuto prima. Gommoso. Umido. E oltre decadente. Il che mi rende un convertito PB. Come un adulto, naturalmente.

Bonus: Senza farina = senza glutine., Più biscotti al burro di arachidi gommosi per le masse.

Cosa c’è in questi biscotti al burro di arachidi senza farina?

So che i biscotti al burro di arachidi senza farina sembrano un ossimoro, ma fidati di me, questa ricetta funziona., Ecco cosa va in questi addicting flourless biscotti al burro di arachidi:

• Cremoso burro di arachidi
• zucchero Semolato
• Luce di zucchero di canna
• Uova
• estratto di Vaniglia
• il Bicarbonato di sodio
• Cannella

Come Fare Flourless Biscotti al Burro di Arachidi

Questi glutine-gratuito biscotti al burro di arachidi non potrebbe essere più facile. Seriamente. Tutto quello che fai è crema insieme il PB, zuccheri, uovo, vaniglia, e bicarbonato di sodio, poi pop la ciotola in frigo per un’ora.,

Arrotolare l’impasto dei biscotti refrigerati in palline e arrotolarli nello zucchero alla cannella prima della cottura.

Davvero, questo è tutto ciò che serve per fare biscotti al burro di arachidi senza farina. Averie, sei un genio!

Posso usare burro di arachidi naturale?

No, dovresti usare un burro di arachidi cremoso di un marchio come Jif o Skippy. Il burro di arachidi naturale è molto più oleoso e può creare un impasto friabile.

Devo raffreddare la pasta biscotto?

Assolutamente., Se non si raffredda l’impasto di biscotti al burro di arachidi senza farina, i biscotti si diffonderanno come pazzi nel forno.

Suggerimenti per la preparazione di biscotti al burro di arachidi senza farina

Quando si arrotola l’impasto in zucchero alla cannella, Averie consiglia di eseguire un doppio rivestimento per creare uno strato più spesso di zucchero alla cannella. Questo dà i biscotti al burro di arachidi senza glutine più consistenza e un sacco di sapore di cannella.

Averie consiglia anche di cuocere questi biscotti al burro di arachidi gommosi solo fino a quando i bordi non sono impostati., Le cime possono sembrare un po ‘ lucido e underdone, ma faranno rassodare come si raffreddano.

Questi biscotti al burro di arachidi senza farina si congelano bene. Lasciarli raffreddare completamente, quindi sigillarli all’interno di un sacchetto freezer per godere in seguito.

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di Cannella e Zucchero Flourless Biscotti al Burro di Arachidi

Questi flourless biscotti al burro di arachidi sono in laminato cannella-zucchero, poco prima di essere cotto per un ulteriore tocco di sapore. Bonus: sono anche senza glutine!,div>

Porzioni 18 cookie

Calorie 143 kcal

Ingredienti

• 1cupcreamy burro di arachidi
• 3/4cupgranulated zucchero
• 1/4cuplight marrone sugarpacked
• 1large uovo
• 1/2teaspoonvanilla estratto
• 1/2teaspoonbaking soda
• 1/4cupgranulated sugarfor rolling
• 1 1/2teaspoonscinnamonfor rolling

Istruzioni

1. Aggiungere i primi sei ingredienti per uno stand mixer a velocità medio-alta e battere per 1 a 2 minuti con una pagaia allegato., Raschiare i lati della ciotola e poi battere per 1 minuto in più o solo fino a che liscio e gli ingredienti sono combinati.

2. Mettere la ciotola in frigorifero per 1 ora, lasciando riposare e raffreddare.

3. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
4. Unire lo zucchero semolato 1/4 di tazza e la cannella in una piccola ciotola e mescolare per combinare. Accantonare.
5. Utilizzando una piccola pallina di biscotti, formare palline e dragare ciascuna attraverso la miscela di zucchero e cannella., Dragare le palline attraverso la miscela due volte per creare un rivestimento più spesso cannella-zucchero produrrà biscotti con più consistenza e più intenso sapore di zucchero cannella.
6. Posizionare le palline su una teglia foderata di Silpat, a circa 2 pollici di distanza. Appiattire leggermente i supporti con i denti di una forcella, creando un motivo incrociato.

7. Cuocere per 8-9 minuti. I fondi avranno impostato, ma le cime possono sembrare sotto-fatto, ma saranno istituito come si raffreddano. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per almeno 10 minuti o fino a quando non si sono rassodati.,

Note di ricetta

• Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana.,/div>
  Cannella e Zucchero Flourless Biscotti al Burro di Arachidi
  Quantità Per dose
  Calorie 143Calories da Grassi 63
  % del Valore Giornaliero*
  Grassi 7g11%
  Grassi Saturi 2g13%
  Colesterolo 9mg3%
  Sodio 101mg4%
  Potassio 100mg3%
  Carboidrati 17g6%
  Fibra 1g4%
  Zucchero 15g17%
  Proteine 4g8%
  Vitamina A 13IU0%
  Calcio 12mg1%
  Ferro 1mg6%
  * Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.,

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