Se hai familiarità con il settore della ristorazione, è probabile che tu abbia sentito parlare del termine fast casual. Questo concetto di ristorante-un mash-up di fast food e ristorazione informale-è stato uno dei segmenti più forti nel settore della ristorazione negli ultimi dieci anni. Continua a prosperare, nonostante la recessione e continua ad evolversi per soddisfare le esigenze e le preferenze dei clienti.,
La definizione di Fast Casual
Per definizione un ristorante fast-casual offre la facilità e la convenienza del fast food, ma con un’atmosfera più invitante. Il menu è composto da ingredienti di migliore qualità che possono essere trovati nella maggior parte degli stabilimenti di fast food.
I ristoranti della catena come Panera Bread, Red Brick Pizza e Newk sono tutti concetti causali veloci. I clienti ordinano una tavola da menu, proprio come da McDonald’s o Burger King, quindi si siedono e si godono il pasto in modo piacevole, simile a mangiare al ristorante Applebee’s o 99.,
I ristoranti casual veloci sono più costosi
Sì. Zaxby’s, una catena fast-casual del sud-est e del Texas, l’assegno medio è di 9 9.81. Confronta questo con il controllo medio di fast food, che oscilla tra $5.00 a $7.00. Uno dei motivi per cui Fast Casual è cresciuto rapidamente negli ultimi dieci anni è che i clienti sono disposti a pagare più soldi per un cibo di qualità migliore. Questo è guidato in parte da consumatori attenti alla salute che sono molto più consapevoli della nutrizione del cibo disponibile nei ristoranti.,
I clienti sono disposti a pagare di più per il cibo che pensano sia più sano – fino a un certo punto. Secondo QSR, “…i consumatori ritengono che il prezzo” ottimale ” per un pranzo veloce sia compreso tra 7 7 e $7.60. I consumatori sono disposti a pagare sopra $7.60, ma dicono che una volta che il prezzo del pranzo va a nord di circa $10, andranno da qualche altra parte per il loro pasto.”
Apertura di un ristorante casual veloce
Se si desidera aprire un franchising di ristoranti fast-casual, essere pronti a pagare. Sacco., Newk’s Eatery, un piccolo franchising con sedi in tutto il sud-est, richiede ai proprietari di franchising di investire tra $754.000 e $1.054.500. Se si considera l’apertura di un ristorante indipendente con un tema fast-casual, è necessario iniziare con le basi: un menu, una buona posizione, attrezzature commerciali, finanziamenti.
Fast Casual Dining and Location
Se ci sono già diverse catene di ristoranti di grandi nomi, potrebbe essere più difficile creare un negozio., Uno studio di base della popolazione può aiutare a identificare se un ristorante casual veloce (o qualsiasi tipo di ristorante, per quella materia) avrà abbastanza persone con abbastanza reddito spendibile per sostenerlo.
Ci sono un paio di modi per capire la base di popolazione di un’area. Uno è quello di fare un sondaggio sul sito. Le grandi catene e le società conducono abitualmente un certo tipo di indagine sul sito prima di iniziare a costruire. Poiché un sondaggio sul sito può costare fino a $25.000 o più, di solito non è un’opzione per una persona che inizia un ristorante indipendente.,
Se non hai diverse migliaia di dollari seduti idillio nel tuo conto bancario per un sondaggio sul sito, non disperare! Esistono diversi modi per capire la popolazione di una particolare area e la maggior parte delle informazioni è gratuita. Approfitta dei rapporti del governo locale, parla con un rappresentante della Small Business Administration (SBA) o visita il consiglio per la crescita economica più vicino per informazioni sull’occupazione locale e sui dati sulla popolazione.
Tenete a mente, se state pensando di aprire un ristorante, è probabile che vi piace mangiare fuori., Quali tipi di ristoranti ti piace mangiare a? Se non ti piace mangiare in uno stabilimento casual veloce, potrebbe non essere il concetto migliore per te. Non importa quale concetto di ristorante si decide su, dovrebbe avere ottimo cibo, servizio clienti, e un ambiente pulito e invitante.,