Questa classica zuppa messicana è la definizione di abbondante. Il piatto celebrativo risale alla Mesoamerica precolombiana, ed è ora popolare in tutto il Messico, così come nel New Mexico (dove è conosciuto come posole).
Ci sono tre tipi principali di pozole: bianco (blanco), verde (verde) e rosso (rojo) — sì, proprio come la bandiera messicana! Ognuno richiede un certo insieme di ingredienti, ma hominy e una sorta di carne in umido è quasi sempre presente., Pozole è spesso condita con cavolo o lattuga, cipolla tritata, ravanelli a fette, avocado, e un sacco di spicchi di lime per spremere.
Non commettere errori: questa versione slow cooker non è autentica, ma è veloce, facile, saporita e di riempimento. Mescola e abbina i tuoi condimenti preferiti e sentiti libero di inserire la tua proteina preferita: maiale, manzo o tacchino sarebbero tutti deliziosi. Basta essere sicuri di regolare il tempo di cottura di conseguenza.
Se stai cercando qualcosa di più classico, dai un’occhiata al nostro Pozole migliore di sempre., È la varietà rossa, e include una purea di diversi chilis, dando una fumosità complessa al piatto finale. Se hai tempo, puoi anche usare la ricetta di Makinze per la purea di peperoncino e aggiungerla a questa ricetta!