Ricetta: Ragù e Patate Gratinate
Ti ingredienti per 6 persone:
Ingredienti
spray da Cucina
2 tazze (circa 2 grandi) sottilmente i porri tagliati a rondelle
2 spicchi d’aglio, macinate finemente
1 sterlina Oro Yukon patate a fette
1 libbra di pastinaca, sbucciate e affettate
1/4 di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe macinato fresco
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di timo tritato fresco
1 tazza più 2 Cucchiai, scremato, basso contenuto di sodio brodo di pollo
1/4 di tazza di panna
4 Cucchiai di Groviera grattugiato formaggio
2 Cucchiai di lavaggio pangrattato
Indicazioni
1., Preriscaldare il forno a 350gradi F. Spruzzare e riscaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio. Soffriggere i porri fino a caramellare, circa 7 minuti. Aggiungere l’aglio e continuare la cottura 2 o 3 minuti.
2. Cappotto un 8-da 12 pollici di vetro teglia con spray da cucina. Disporre metà delle patate nel piatto, sovrapponendosi leggermente. Top con metà dei porri saltati, aglio e pastinaca, e condire con metà del sale, pepe, noce moscata e timo. Ripetere la stratificazione, utilizzando verdure e condimenti rimanenti. Versare il brodo sopra e intorno alle verdure. Coprire la padella con un foglio e cuocere 1 ora.
3., Aumentare la temperatura del forno a 375 F. Rimuovere la pellicola e versare la crema sulle verdure. Cospargere il formaggio e il pangrattato e continuare la cottura, scoperto, 30 minuti o fino a doratura.