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Una delle sfide più grandi quando si tratta di cottura di cheto è trovare alternative di farina a basso contenuto di carboidrati, ma per fortuna ce ne sono molte.,
Trovare un sostituto della farina a basso contenuto di carboidrati che dia pane, biscotti, torte e persino pancake keto una grande consistenza è essenziale se vuoi essere creativo in cucina.
Ormai sappiamo che la farina di frumento e la sua versione di farina bianca altamente lavorata è un carboidrato complesso e una zona no go per la dieta chetogenica. I carboidrati complessi nelle farine di grano sono così alti che solo un quarto di tazza contiene 22 grammi di carboidrati.,
Questo è il motivo per cui i professionisti e i cuochi della dieta Keto hanno dovuto escogitare alcuni modi ingegnosi per replicare le loro ricette preferite usando, accanto a, alternative di farina senza carboidrati.
Per aiutarti, abbiamo pensato di condividere le farine di carboidrati più basse che usiamo nella nostra cucina keto per ricreare alcune delle nostre ricette preferite di tutti i tempi e renderle molto più sane.,
Elenco delle farine a basso contenuto di carboidrati nella nostra cucina Keto
- Farina di cocco
- Farina di mandorle
- Farina di mandorle a basso contenuto di carboidrati o mandorle macinate
- Lino macinato (aka farina di lino)
- Buccia di psillio
Teniamo sempre a portata di mano molti dei sostituti della farina a basso contenuto di carboidrati Assicurati di conservare tutte le farine a basso contenuto di carboidrati secondo le istruzioni sull’imballaggio in contenitori ermetici, senza utilizzare la data di scadenza.
#1., Farina di cocco
Hai visto e sentito tutti i benefici chetogenici dell’olio di cocco; è ovunque, molti di noi lo mangiano ogni giorno. Ma c’è un’altra parte della noce di cocco a cui siamo più interessati oggi, e questa è la farina di cocco.
La farina di cocco è un sostituto ideale a basso contenuto di carboidrati per torte, brownies e ricette di muffin quando si desidera avere una consistenza umida.,’
Usiamo la farina di cocco estesamente nelle nostre ricette di cottura del cheto dovuto il suo conteggio “netto” molto basso del carb.
Mentre la farina di cocco non è una farina senza carboidrati, è il più vicino possibile per le ricette per cui la userai.
La farina di cocco stessa non è umida; attira l’umidità da altri ingredienti, quindi assume la consistenza di cose come uova e acqua.,
La capacità della farina di cocco di assorbire l’umidità rende gli alimenti come le nostre ricette per muffin Keto morbidi e umidi senza che si secchino, a differenza di altre farine a basso contenuto di carboidrati che usiamo che sono più adatte a biscotti e croste.
La maggior parte delle persone non può dire che i nostri muffin sono keto a meno che non glielo diciamo.,
Ricette di Cheto con farina di cocco a basso contenuto di carboidrati
- Brownies con Cheesecake a basso contenuto di carboidrati
- Muffin al Chocolate Chip Keto
- Chocolate Chip Peanut Butter Blondies
Coconut Flour Nutrition
Due cucchiai di farina di cocco contengono 45 calorie, solo 3 grammi di carboidrati “netti” e 8 grammi di carboidrati,
#2: Farina di mandorle
La farina di mandorle è un altro ingrediente notevole in una buona LCHF cottura e dessert ricette.
A proposito di farina di mandorle
Un quarto di tazza di farina di mandorle ha 14g di grassi, 6g di proteine e solo 3g di carboidrati netti.
- La farina di mandorle è solo mandorle macinate, sbollentate con la pelle rimossa.,
- La farina di mandorle è un ingrediente molto versatile da avere in cucina; la usiamo in una varietà delle nostre ricette di keto.
- La farina di mandorle è un ingrediente cheto primario nei nostri salatini morbidi chetogenici a basso contenuto di carboidrati.
In molti dei nostri biscotti keto, la farina di mandorle è l’ingrediente principale della ricetta.
La farina di mandorle ha funzionato molto bene per cuocere i nostri biscotti al cioccolato Cheto.,
Farina di mandorle è in molti negozi di alimenti naturali, e abbiamo anche visto nei nostri supermercati locali troppo. (anche se il mark up sembra un po ‘ ripido in molti negozi di specialità di alimenti naturali, quindi di solito otteniamo il pasto di mandorle online.
La farina di mandorle si conserva per sette mesi se la si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero. Ricorda, non è davvero farina e deve essere trattata in modo diverso.,
Farina di Mandorle Cheto Ricette
- Basso contenuto di Carboidrati Ciliegio Crema di Biscotto al Cioccolato Bar
- Salati Basso contenuto di Carboidrati e Parmigiano Crosta di Torta
- Cheto Pollo Fritto
- Latte Vaniglia Cocco Friands
- Cheto Pane
#3: Farina di mandorle vs. Farina di Mandorle
farina di Mandorle è un po ‘ centaura di Farina di Mandorle le mandorle sono a terra giù tutto senza la pelle rimossa o di essere sbiancato. Un quarto di tazza di farina di mandorle ha 14 grammi di grassi, 6 grammi di proteine, 3 grammi di fibre e solo 3 grammi di carboidrati netti.,
Usiamo spesso la farina di mandorle nei nostri biscotti a basso contenuto di carboidrati e quando cuociamo alcune basi di torta.
Puoi preparare il tuo pasto di mandorle con mandorle crude non salate e un frullatore per impieghi gravosi.
Cheto farina di Mandorle Ricette
- Key Lime Pie
- Basso contenuto di Carboidrati Panna Acida e Pancetta Muffin
- Cheto noce di Macadamia Cookies
#4: la Terra di semi di Lino (Lino Pasto)
Farina di semi di lino o lino macinato come è anche noto può essere usato come sostituto della farina di cheto in molte ricette di cottura a basso contenuto di carboidrati.
La farina di lino può anche essere usata come sostituto delle uova in determinate situazioni, ed è particolarmente utile per i vegani che non mangiano prodotti animali o quelli con allergie alle uova.
I semi di lino sono uno dei semi più nutrienti che la natura ha da offrire. Contengono Omega 3 essenziali sono una grande fonte di vitamina B.,
Due cucchiai di farina di lino ha un solo carb netto e pari a 70 calorie.
Conservare semi di lino e farina di lino in un contenitore ermetico e seguire la data di scadenza in quanto diventa inutilizzabile ragionevolmente rapidamente se conservato male.
Ricette di semi di lino macinati
Facciamo questi piccoli e pratici cracker di semi di lino per il nostro guacamole dip.
Ground Flaxseed Nutrition
Due cucchiai di farina di lino contengono 72 calorie, 4 grammi di fibre e solo 1gram net carbs con 3grams di proteine.
Il seme di lino è caricato con acidi grassi essenziali, ad alto contenuto di vitamine minerali e del gruppo B.,
#5: Buccia di psillio
La buccia di psillio non è farina in quanto tale ed è principalmente usata come topper di cereali o come fonte di fibre alimentari, ma ha alcune applicazioni pratiche nella cottura a basso contenuto di carboidrati grazie ai suoi bassi carboidrati netti.
I benefici della buccia di psyllium sono molti non solo è una fonte eccellente di fibra, ma è anche prebiotico, aiutando con la salute dell’intestino continua.,
Usiamo buccia di psyllium come una farina praticamente senza carboidrati e un sostituto per le uova in cui è richiesta l’umidità in cose come le ricette di pane cheto.
È Psyllium Husk Keto amichevole?
Psyllium husk è un’ottima fonte di fibra il suo numero netto di carboidrati è solo 1,5 g per cucchiaio ed è keto-friendly.
Tra cui buccia di psillio nella vostra dieta Cheto non è solo un ottimo modo per mantenere alcune delle vostre ricette preferite umido, ma aiuta anche con coloro che tendono a mangiare un sacco di formaggio. “Se sai cosa intendiamo, “(ti mantiene regolare).,
Psyllium husk è un lassativo naturale e può essere utilizzato non solo come (quasi) nessun sostituto della farina di carboidrati, ma anche come integratore di fibre. Basta assicurarsi che sia sempre fortemente diluito, non mangiare buccia di psillio crudo o si può soffocare.
Ricette buccia di psillio
Usiamo buccia di psillio di massa fuori ricette specifiche e per dare loro più volume, mantenendo carboidrati giù in ricette di cottura.
La buccia di psillio viene utilizzata nei nostri panini al formaggio Cheto e pancetta; i risultati sono stati fantastici.,
Abbiamo aggiunto un cucchiaino di polvere di buccia di psillio al nostro pane di farina di mandorle (vedi la ricetta del pane keto qui) per prevenire la secchezza.
Psyllium Husks Informazioni nutrizionali
Psyllium Husk (18g) è quasi interamente costituito da fibre. Ha 15grams di carboidrati, ma 13.5 grammi di quello è fibra che fa soltanto 1.5 i carboidrati netti dei grammi.
Come conservare la farina di mandorle e altre farine a basso contenuto di carboidrati
La farina di mandorle e altre farine a basso contenuto di carboidrati deve essere sempre conservata in contenitori ermetici e refrigerata.,
La maggior parte se non tutte le farine a basso contenuto di carboidrati che usiamo sono disponibili in sacchetti richiudibili o non rivendibili a volte un marchio potrebbe fornirli è un contenitore di plastica, ma il più delle volte questi non sono abbastanza buoni per la conservazione a lungo termine.
Mentre questa confezione è ok prima di essere aperta, una volta rotto il sigillo, è necessario conservarli in contenitori ermetici se si desidera conservarli per qualsiasi periodo di tempo.
Attenzione: i sostituti della farina di Keto possono andare via e sembrano ancora ok. L’ultima cosa che vuoi è l’avvelenamento da salmonella o qualsiasi altra cosa a causa di farine a basso contenuto di carboidrati mal conservate.,
Evitare di conservare le farine di Cheto a basso contenuto di carboidrati nella confezione originale.
In alternativa, o anche preferibilmente porzione fuori il vostro basso carb farine in sacchetti sottovuoto con una macchina sottovuoto di tenuta, e poi congelare o conservare in frigorifero fino a quando necessario.
Con keto baking i sostituti della farina a basso contenuto di carboidrati sono una parte necessaria della dispensa, prova a trovare ricette infarinate regolari e sperimenta sostituendole. O guardare attraverso la nostra lista ricette dessert per un sacco di altre creazioni di farina low-carb.
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