le vitamine sono sostanze necessarie per il corretto funzionamento e lo sviluppo del corpo umano. Una di queste vitamine essenziali è la vitamina D, che può essere trovata in alcuni alimenti e svolge un ruolo importante nel sistema nervoso, muscolare e immunitario, secondo MedlinePlus, dalla National Library of Medicine degli Stati Uniti.,
quindi, la vitamina D ha un ruolo di primo piano nella mineralizzazione delle ossa, poiché favorisce l’assorbimento intestinale di calcio e fosforo e aumenta il suo riassorbimento renale, secondo il Manuale di Nutrizione e Dietetica dell’UCM.
i muscoli richiedono anche questa vitamina per il movimento, così come i nervi, che ne hanno bisogno per trasmettere messaggi tra il cervello e ogni parte del corpo., D’altra parte, il sistema immunitario utilizza la vitamina D per combattere i virus e i batteri che lo invadono, come indicato dal National Institutes of Health.
in questo modo, la carenza di vitamina D può portare a malattie ossee come l’osteoporosi o ossa deboli e fragili. Nei bambini, questa malattia è chiamata rachitismo e negli adulti-osteomalacia.
quali alimenti sono ricchi di vitamina D?,
la vitamina D si ottiene dalla dieta, ma anche dalla sintesi cutanea grazie alla radiazione ultravioletta del sole, attraverso un precursore presente nella pelle: il 7-deidrocolesterolo, che viene sintetizzato nel fegato dal colesterolo.
tra gli alimenti contenenti vitamina D sono i seguenti:
- pesce grasso: salmone, tonno o sgombro. Sono le migliori fonti di vitamina D.
- fegato di manzo, tuorli d’uovo o formaggio: le loro quantità di vitamina D sono inferiori.,
- Latte e altri latticini, molte volte, sono fortificati con vitamina D.
- Cereali, succhi di frutta o bevande a base di soia: alcune marche che producono questi alimenti sono fortificati con vitamina D.
- Pesce
- Funghi: funghi, dall’esposizione alla luce ultravioletta, contiene anche la vitamina D.