Thai Chicken Satay with Peanut Sauce (Italiano)

Thai Chicken Satay spiedini con Thai Peanut Sauce – il gold standard di autentico cibo tailandese! Pollo marinato con una salsa di arachidi che è così buona, tutti imploreranno la ricetta – e saranno stupiti di quanto sia FACILE!

Servire con gelsomino al vapore o riso al cocco. O andare tutti fuori con un banchetto ristorante tailandese completo di riso fritto tailandese, Pad Vedere Ew o Thai Peperoncino Basilico Stir Fry!,

Thai Chicken Satay spiedini

A rischio di sembrare totalmente antipatico – questa è una ricetta per spiedini di pollo Satay con salsa di arachidi thai che veramente pile fino al vostro ristorante thailandese preferito.

Quando colpisce la stufa, l’odore è COSÌ BUONO che saprai solo che avranno un sapore incredibile.

Poi hai un assaggio della salsa di immersione di arachidi…… e ti basta scuotere la testa, chiedendosi come diavolo può qualcosa di così semplice gusto così buono??!!,

O si potrebbe pensare-OMG, ho finalmente incrinato, questo ha un sapore esattamente come l’autentico pollo Satay che ho avuto in Thailandia!!! Oh aspetta, forse è solo nella mia testa. 😂

Cosa succede nel Satay di pollo e nella salsa di arachidi tailandese

Potrebbe sorprenderti quanto pochi ingredienti vadano nel Satay di pollo e nella salsa di arachidi! Ecco cosa ti serve:

La MIGLIORE pasta di curry rosso tailandese

La pasta di curry rosso tailandese è un “ingrediente segreto” sia nella marinata che nella salsa. Hai solo bisogno di circa 2.,5 cucchiai che non sembra molto, ma non vogliamo che questo assaggi il curry rosso. Lo stiamo solo usando come esaltatore di sapidità.

Mentre sono un sostenitore della pasta di curry fatta in casa per il curry rosso tailandese e il curry verde, per ricette come questa che usano una quantità minore, uso il negozio comprato.

Io uso Maesri Thai pasta di curry rosso che penso sia il migliore da un colpo lungo. Uso anche questo stesso marchio per Curry verde e curry rosso per curry infrasettimanali veloci.

Capita anche di essere il più economico, a circa $1.30 per lattina nei principali supermercati come Coles, Woolies e Harris Farms.,

Come fare Thai Salsa di arachidi

Thai Salsa di arachidi è quasi incredibilmente semplice da fare. È letteralmente solo un lavoro di 5 minuti plonk-and-simmer:

• latte di cocco
• pasta di curry rosso
• sidro o aceto bianco (non succo di lime!,)
• burro di arachidi puro (vedi sotto per maggiori informazioni)
• salsa di soia
• zucchero e sale

“Per la MIGLIORE salsa di arachidi tailandese, usa il burro di arachidi naturale”

Mentre la diffusione del burro di arachidi commerciale è ok, se vuoi una salsa di arachidi ristorante, utilizzare burro di arachidi puro. Lo troverai nella sezione health food della maggior parte dei supermercati al giorno d’oggi.

Il burro di arachidi puro è fatto con SOLO arachidi – senza zucchero, olio o altri additivi – quindi il sapore di arachidi è più forte.,

Inoltre, il burro di arachidi naturale è più sottile degli spread di burro di arachidi commerciali (vedi sotto), il che significa che hai bisogno di meno acqua per diluire la salsa = migliore sapore di arachidi in salsa di arachidi tailandese!

Prima di pubblicare questa ricetta, ho provato la salsa di arachidi tailandese con burro di arachidi puro naturale vs burro di arachidi commerciale (Kraft, ora Bega) fianco a fianco per confermare questo!

Sono fermamente convinto che gli spiedini di pollo Satay dovrebbero essere abbastanza gustosi da mangiare da soli e la salsa di arachidi lo prende sopra le righe., Quindi mi piace marinare il pollo per renderlo più gustoso.

Marinata di pollo Satay

Ecco cosa ti serve per la marinata di pollo Satay tailandese:

• Pezzi di pollo – le cosce di pollo producono gli spiedini di pollo più succosi ma il petto o il filetto vanno bene
• Pasta di curry rosso – vedi sopra per il mio marchio consigliato Maesri
• Polvere di curry – p> È meglio marinare per almeno 3 ore ma anche 20 minuti sono abbastanza lunghi.,

  

  Cucinare gli spiedini di pollo

  Pollo satay è un favorito estate per cucinare sul barbecue. Ma di solito lo cucino sul fornello per comodità.

  Per un’esperienza tailandese davvero autentica, cuoci il pollo Satay sul carbone di legna come si fa in Thailandia!

  

  Thai Chicken Satay è un antipasto popolare nei menu dei ristoranti tailandesi insieme a torte di pesce tailandesi. Ma è anche ideale servito come principale. Servire con riso al gelsomino al vapore-o con soffice riso al cocco asiatico (è incredibile!)., O andare tutti fuori con riso fritto tailandese o ananas riso fritto!

  Per un’insalata fresca, prova questo Slaw asiatico o usa questo condimento asiatico al sesamo per un’insalata fresca o verdure al vapore.

  Se si vuole andare tutti fuori con un banchetto tailandese fatto in casa, servire questo Satay di pollo come antipasto con Thai peperoncino Basilico Stir Fry, un curry (Massaman Curry, Curry verde o curry rosso) con riso al cocco come la rete. O Pad Vedere Bleah!, ~ Nagi x

  Fonte della ricetta: Una creazione originale ma le radici di questa ricetta provengono da vari libri di cucina thailandesi e da rinomati esperti di cibo thailandese come David Thompson e Sujet Saenkham (proprietario dei famosi ristoranti Spice I Am). Tranne che ho fatto questa ricetta in modo che sia accessibile ai cuochi di tutti i giorni – senza compromettere! 🙂

  

  

  Pollo tailandese SatayWatch come farlo

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  Thai Chicken Satay with Peanut Sauce

  Author: Nagi

  Prep: 15 mins

  Cook: 15 mins

  Marinating: 20 mins

  Total: 30 mins

  Mains, Starter

  Thai

  4.,98 su 199 voti

  Servings15

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  Video della ricetta qui sopra. Thai Pollo Satay spiedini sono abbastanza gustoso da mangiare pianura, ma non avremmo mai saltare Thai salsa di arachidi per immersione! L’ingrediente essenziale per una salsa di arachidi davvero grande è il burro di arachidi naturale senza zucchero o olio aggiunto. Ma normale burro di arachidi funzionerà bene troppo.,

  Ingredienti

  • ▢ 400 g/14oz latte di cocco (1 grado), pieno di grasso
  • ▢ 13-16 spiedini di bamboo , 16 cm / 6,5″ a lungo (Nota 1)

  Marinata:

  • ▢ 600 g / 1.,/li>
  • ▢ 1 cucchiaino di sale
  • ▢ 2 cucchiai di aceto di sidro (Nota 7)
  • ▢ 3/4 di tazza (185ml) acqua

  che Serve:

  • ▢ 2 cucchiai di arachidi tritate finemente
  • ▢ spicchi di Lime (opzionale)
  • ▢ Coriandolo / coriandolo foglie e fettine di peperoncino rosso (facoltativo)

  Istruzioni

  • Se la cottura sul BARBECUE o sulla brace, immergere gli spiedini per 2 ore in acqua.,

  Thai Chicken Satay Spiedini:

  • Mescolare insieme il pollo e la marinata con 1/4 tazza di latte di cocco, quindi mettere da parte per almeno 20 minuti, o durante la notte.
  • Infilare su spiedini-faccio da 4 a 5 pezzi ciascuno.
  • Scaldare 1,5 cucchiai di olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio alto.
  • Cuocere gli spiedini in lotti per 3 minuti su ciascun lato fino a doratura.,

  Salsa di arachidi tailandese:

  • Mettere il latte di cocco rimanente e gli ingredienti della salsa di arachidi in una casseruola a fuoco medio basso.
  • Mescolare per combinare poi cuocere a fuoco lento, mescolando ogni tanto, per 5 minuti.
  • Regolare la consistenza con acqua – dovrebbe essere una salsa colabile ma densa.
  • Coprire con il coperchio e tenere in caldo durante la cottura spiedini.,

  Servizio:

  • Versare un po ‘ di salsa in una ciotola. Cospargere con alcune arachidi-mescolare alcuni attraverso se si desidera.
  • Impilare gli spiedini di satay su un piatto, cospargere con le restanti arachidi, coriandolo e peperoncino.
  • Servire con salsa sul lato per immersione. Aggiungere un lato di riso al gelsomino o riso fritto tailandese per completare il pasto!

  Note di ricetta:

  1., Spiedini utilizzati per satay pollo asiatico tendono ad essere più breve di spiedini occidentali. Mi piacciono perché si adattano a padelle! Sentitevi liberi di fare quelli giganti con spiedini più lunghi.

  2. Pollo – può essere sostituito con petto o filetto, ma coscia è meglio per il pollo più succoso. Può anche sub con carne di manzo o di maiale-utilizzare un buon, ben marmorizzato taglio adatto per la cottura rapida.

  3. Curry in polvere-qualsiasi va bene qui. Io uso Clives o Keens.

  4. Red curry paste – La migliore pasta Thai red curry (a mio parere) è Maesri che viene fornito in piccole lattine e capita anche di essere il più economico., Venduto in grandi supermercati (Coles, Woolies, Harris), negozi asiatici. Ma qualsiasi marca lo farà perché è un potenziatore piuttosto che un aroma chiave.

  Se si utilizza la pasta di curry rosso tailandese fatta in casa, raddoppiare la pasta di curry, aggiungere 1 cucchiaino di salsa di pesce + 1 cucchiaino di zucchero nella marinata di pollo e 2 cucchiaini di salsa di pesce + 2 cucchiaini di zucchero nella salsa di arachidi (fatta in casa non ha la pasta del barattolo di condimenti).

  5. Il burro di arachidi naturale è 100% arachidi e ha un sapore di arachidi più forte del burro di arachidi commerciale che ha zucchero e altri additivi., È anche più sottile, quindi è necessaria meno acqua per ottenere la giusta consistenza. Abbastanza ampiamente disponibile al giorno d’oggi nella sezione health food dei supermercati.

  Può usare normale burro di arachidi diffusione, ma il sapore di arachidi non è buono e salsa sarà più spessa. Non essere tentato di diluire con troppa acqua-diluirà il sapore.

  Sub: 1 tazza di arachidi crude non salate blitzed fino a che liscio con 1/2 tazza o giù di lì latte di cocco chiamato per la salsa di arachidi (aiuta a renderlo super liscio).

  6. Salsa di soia scura aggiunge condimento e approfondisce il colore della salsa., Può sub con salsa di soia leggera o per tutti gli usi, ma il colore della salsa sarà più leggero.

  7. L’aceto di sidro può essere subbed con aceto bianco normale. Succo di lime, aceto di riso o altri aceti chiari sono un sostituto ok ma non 100% autentico.

  8. Salsa di arachidi-rende più del necessario, probabilmente utilizzare solo 1/3. Difficile fare meno, anche questa ricetta utilizza una lattina intera di latte di cocco. Dura 1 settimana in frigo – o congelare.,

  Utilizzare gli avanzi per:

  • condimento per riso, pasta, verdure (cotte o crude)
  • Fare un semplice Gado Gado con vapore verdura, uova sode e riso
  • Tuffo per crackers di gamberi e verdure
  • Come condimento di questa Insalata di Pollo Cinese, Satay Noodle Salad, Arachidi Noodle Salad Sesamo o Tagliatelle

  9. La nutrizione è MOLTO sopravvalutata. Presuppone che tutta la salsa di arachidi sia consumata ma solo realisticamente, solo 1/3 o giù di lì è probabile.,

  Informazioni Nutrizionali:

  Calorie: 235cal (12%)Carboidrati: 7g (2%), Proteine: 10g (20%)Grassi: 19g (29%)Saturi, Grassi: 8g (50%)Colesterolo: 39mg (13%)Sodio: 448mg (19%)Potassio: 230mg (7%)Fibre: 1 g (4%Zucchero: 5g (6%), Vitamina A: 455IU (9%), Vitamina C: 0,5 mg (1%)Calcio: 19mg (2%)Ferro: 1.6 mg (9%)

  parole chiave: satay di Pollo spiedini, Thai pollo satay, Thai salsa di arachidi

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  La vita di Dozer

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