Formaggio, appiccicoso, leggermente piccante e pronto in meno di 20 minuti – Imparare tutti i suggerimenti e trucchi per rendere il miglior camembert al forno.
Se siete alla ricerca di cibo facile happy hour per la vostra prossima cena, non cercate oltre. Fancy ma facile al forno formaggio francese è la risposta.
Se non hai familiarità con il Camembert, è un formaggio rotondo francese molto simile al Brie, ma viene fornito in una scatola di legno.,
Entrambi questi tipi di formaggio provengono da una ricetta simile con latte vaccino.
La differenza principale tra questi due tipi di formaggio è che Brie ha aggiunto crema in esso, rendendolo leggermente più cremoso e più alto in grasso.
Hanno sia un sapore terroso che un aroma (leggermente simile ai funghi), ma il Brie ha un sapore più burroso e delicato dal mio punto di vista.
Il Camembert, invece, ha un sapore più intenso e nocciolato.
Camembert è anche venduto in una ruota intera, rendendo più facile da cuocere., Se ne hai la possibilità, cerca l’AOC Camembert de Normandie, che è fatto con latte non pastorizzato, otterrai il meglio del meglio.
Ma se si vuole fare al forno Brie invece (che di solito è venduto a fette), si dovrebbe essere in grado di trovare ruote bambino Brie al giorno d’oggi.
Cuocere a casa
Camembert al forno sta rapidamente diventando un antipasto popolare da condividere, se si va in un ristorante di lusso o al pub locale.
La buona notizia è che puoi fare totalmente questa prelibatezza a casa, e ci vogliono solo 20 minuti.,
Prometto che con il minimo sforzo, si otterrà un antipasto incredibile per nutrire una grande folla. Abbinalo a una bottiglia francese di vino rosso o vino bianco e non puoi sbagliare.
Questa è davvero la migliore ricetta là fuori, e non hai bisogno di attrezzature o ingredienti di fantasia!
Tutto ciò che serve è una piccola ruota di Camembert, la sua scatola di legno, alcune erbe e spezie preferite e miele o olio extra vergine di oliva.
-
Preriscaldare il forno a 180°C / 350°F (ventola del forno 160°C). Disporre una teglia sul ripiano centrale.,
-
Rimuovere l’imballaggio di plastica e sistemare il Camembert nella sua scatola di legno o in una piccola teglia.
-
Segnare una croce profonda o un motivo crosshatch sulla crosta superiore del formaggio. Condire con miele o olio extravergine di oliva e inserire le foglie di un rametto di rosmarino negli spazi vuoti.
-
Cospargere con fiocchi di peperoncino, condire con fiocchi di sale marino e pepe nero opzionale.
-
Cuocere in forno per 12-15 minuti.
-
Togliere dal forno e servirlo subito quando è ancora caldo e cremoso.,
Ho deciso di scegliere una semplice combinazione di sapori, quindi ho usato i fiocchi di rosmarino e peperoncino.
Altre erbe (come il timo) funzioneranno altrettanto bene, e puoi anche aggiungere uno spicchio d’aglio a fette se vuoi.
Mi piace anche spennellare il formaggio con un po ‘ di miele, ma anche un filo di buon olio extravergine di oliva funziona benissimo.
Consigli di cottura
Ho fatto questa ricetta per anni, e non una volta che mi ha fallito.
La ricetta è totalmente infallibile, ma assicuratevi di seguire questi semplici consigli per ottenere i migliori risultati.,
- Cuocere il formaggio nella scatola di legno
Utilizzare la scatola con cui viene fornito, ma ovviamente rimuovere l’involucro di plastica. Se non arriva in una scatola di legno, puoi usare una piccola teglia o un fornaio di Camembert.
Non mettere il formaggio nel forno senza uno dei due, in quanto si diffonderà in giro lasciandovi con un grande, pasticcio di formaggio.
Inoltre, per essere più sicuri, avvolgere la scatola di legno in un foglio e disporla su una teglia per evitare fuoriuscite di formaggio (non ho mai avuto questo problema, ma per ogni evenienza).,
- Controllare la temperatura del forno
Assicurarsi che la temperatura del forno si attacca a 180ºC/350ºF / Gas 4 (ventilatore forno 160C), e non superiore a quello.
- Segna una croce profonda o un motivo a croce
Usando un coltello affilato, segna la parte superiore del formaggio, questo permetterà all’aria di fuoriuscire durante la cottura.
Alcune persone tagliano completamente la crosta superiore, questo è davvero all’altezza dei tuoi gusti, sono sicuramente un amante della scorza, quindi lo tengo sul mio.,
- Condire bene la parte superiore della crosta
Cospargere di scaglie di sale marino e scaglie di pepe nero o peperoncino appena screpolate per dare un po ‘ di piccante al formaggio.
Condire la parte superiore con olio extra vergine di oliva o un po ‘ di miele che dà una bella dolcezza ad esso.
- Il passo più importante è il tempo di cottura
Cuocere il formaggio per 12-15 minuti, non più di questo.
Dimentica chi ti dice che, più lo cuoci, più diventa morbido e appiccicoso.,
Se lo cuoci più di quanto dovresti, il formaggio si indurirà di nuovo e non c’è possibilità che tu possa salvarlo da lì.
Suggerimento: Servite il formaggio cremoso al forno con cracker, fette di baguette tostate o pane all’aglio. Per il perfetto aperitivo combinato, abbinalo a una tavola di salumi italiani.,
Più felice ora di ricette da provare:
Bruschetta con Pere Caramellate & Grana Padano Riserva
italiano la Mozzarella in carrozza
Stampa SaveSaved!
Autore: Andrea – La Petite Cuoco
Ingredienti
- 1 Camembert formaggio in scatola di legno di circa 350 gr
- 1 rametto di rosmarino
- 1 pizzico di peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaio di miele a filo
- mare scaglie di sale e appena cracking pepe nero macinato
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 180°C /350°F (ventilatore del forno a 160°C)., Disporre una teglia sul ripiano centrale.
-
Rimuovere l’imballaggio di plastica e sistemare il Camembert nella sua scatola di legno o in una piccola teglia.
-
Segna una croce profonda o un motivo a croce sulla crosta superiore del formaggio. Condire con miele o olio extravergine di oliva e inserire le foglie di un rametto di rosmarino negli spazi vuoti.,
-
Cospargere con fiocchi di peperoncino, condire con fiocchi di sale marino e pepe nero opzionale.
-
Cuocere in forno per 12-15 minuti.
-
Togliere dal forno e servire con cracker al formaggio o fette di pane tostato.
Video
Note
Non mettere il formaggio nel forno senza uno dei due, in quanto si diffonderà in giro lasciandovi con un grande, pasticcio di formaggio.
Inoltre, per essere più sicuro, avvolgere la scatola di legno in un foglio e disporla su una teglia per evitare fuoriuscite di formaggio.
– Segna una croce profonda o un motivo crosshatch., Usando un coltello affilato, segna la parte superiore del formaggio, questo permetterà all’aria di fuoriuscire durante la cottura.
Nutrizione
Le informazioni mostrate sono una stima fornita da un calcolatore nutrizionale online. Non dovrebbe essere considerato un sostituto per il consiglio di un nutrizionista professionista.
**Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel gennaio 2015 e aggiornata con nuove immagini e maggiori informazioni.**