Imparare a cambiare nella vostra dieta può prevenire e a volte addirittura invertire malattie.,
La salute di molti occidentali è costantemente peggiorata, nonostante grandi progressi nella medicina e nella sanità. Il tasso di diabete tra i 30-39 anni è aumentato del 70% tra il 1990 e il 1998 e dal 1970 i tassi di cancro sono aumentati.
Anche la medicina moderna con tutti i suoi progressi non ha escogitato una “pillola magica.,”L’eccessiva fiducia nella medicina per aiutarci a rimanere sani non sembra sempre affidabile anche perché il farmaco può avere gravi effetti collaterali.
Un modo migliore di concentrarsi sarebbe prevenire la malattia invece di aspettarla e quindi provare a risolverla. Il più grande fattore di salute a lungo termine risulta essere la nutrizione.
Mantenere una dieta sana ha dimostrato di prevenire e persino invertire le prime fasi delle malattie cardiache.,
The China Study
Nei primi anni 1980, i ricercatori della Cornell University e dell’Università di Oxford si sono esibiti in uno dei più grandi studi di salute pubblica mai realizzati in collaborazione con il governo cinese.
Il Premier cinese aveva già incoraggiato una serie di studi sul cancro che avevano prodotto diversi decenni di dati nel cosiddetto Atlante del cancro. L’Atlante ha dato ai ricercatori di Cornell-Oxford un buon primer per il proprio studio.
C’erano due buone ragioni per cui lo studio è stato eseguito in Cina., In primo luogo, la Cina ha una società molto geneticamente omogenea, il che significa che i geni non distorcerebbero i risultati. In secondo luogo, i tassi di malattia variano ampiamente per regione a volte di un fattore di 100, quindi se la genetica non è da biasimare, i fattori ambientali probabilmente giocano un ruolo importante. Queste condizioni erano perfette per uno studio su come fattori ambientali come la dieta, influenzassero la salute.
Un’altra grande opportunità per lo studio è stata il fatto che le diete in Cina variano tra le proteine primarie a base vegetale e quelle a base animale, il che offre una bella opportunità per vedere come si correla con malattie specifiche.,
Diete a base animale
Un consumo cinese di proteine a base animale è strettamente legato al consumo di meno grassi. Uno studio ha rilevato che le donne cinesi la cui assunzione di grassi nella dieta era in media del 24% avevano un rischio più elevato di sviluppare il cancro al seno rispetto a quelle la cui assunzione era del 6%.
Lo studio cinese ha rivelato una forte connessione tra diete ad alto contenuto di proteine animali e cancro.
Le diete a basso contenuto proteico hanno la capacità di diminuire l’attività enzimatica del 76%. Gli enzimi consentono agli agenti cancerogeni (agenti cancerogeni) di convertire le cellule normali in cellule cancerose., Anche se gli agenti cancerogeni sono presenti nel corpo, hanno meno probabilità di infettare le cellule del corpo perché c’è circa il 76% in meno di attività enzimatica su diete a basso contenuto proteico.
I tumori si sviluppano attraverso un precursore chiamato foci, la cui presenza e dimensione sono principalmente determinate dall’assunzione di proteine non dalla presenza di agenti cancerogeni.
Studi su animali hanno dimostrato che basse dosi di aflatossina (agenti cancerogeni) in combinazione con alti livelli di proteine animali hanno sviluppato nove volte più tumori di grandi quantità di aflatossine e una dieta a basso contenuto proteico.,
È interessante notare che i ratti esposti a proteine a base vegetale come il grano o la soia non hanno sperimentato la crescita di focolai (pre-cancerosi).
Una dieta a base vegetale
Questi studi rivelano che le diete a base vegetale possono prevenire la promozione del cancro. La donna sta meglio con una dieta a base vegetale perché riduce notevolmente la probabilità di contrarre il cancro al seno.
Una dieta a base vegetale è anche più sana a causa dell’alto contenuto di fibre. Le diete ricche di fibre si correlano per abbassare il colesterolo nel sangue e abbassare le istanze di cancro del colon e del retto.,
Le diete a base vegetale forniscono anche preziosi nutrienti antiossidanti, che combattono i radicali liberi dannosi nel corpo. I radicali liberi possono causare degenerazione maculare che può portare alla cecità graduale.
Mangiare bene
L’autore ha creato 8 principi di una migliore alimentazione in base a ciò che ha imparato.
Principio 1
Il nostro corpo ha bisogno di una varietà selvaggia di nutrienti complessi o bonanza biochimica come lo chiama lui. Invece di concentrarsi sui singoli nutrienti dovremmo andare per la varietà.
Principio 2
Gli integratori vitaminici non possono sostituire i buoni cibi integrali., I nutrienti isolati sono uno spreco di denaro e alcuni di essi sono potenzialmente pericolosi in quanto possono causare un’intossicazione.
Principio 3
Gli alimenti a base vegetale hanno un profilo nutrizionale molto migliore rispetto agli alimenti a base animale. Gli alimenti a base vegetale hanno molto più antiossidante, fibra e contenuto minerale rispetto agli alimenti animali.
Il colesterolo è essenziale per la nostra salute, ma i nostri corpi possono produrre tutto ciò di cui hanno bisogno, quindi consumarli nel cibo non è essenziale., I nostri corpi stanno meglio con il sole e il beta-carotene, i precursori vitaminici delle vitamine A e D, perché poi hanno il controllo sulla quantità e sui tempi.
Principio 4
I geni non determinano la malattia da soli, devono essere attivati o espressi prima, e che l’attivazione ha molto a che fare con la nutrizione.
Principio 5
Molto prima che i prodotti chimici moderni come antibiotici e ormoni fossero introdotti nei nostri alimenti. Le persone hanno iniziato a sperimentare più cancro e malattie cardiovascolari quando hanno iniziato una dieta più basata sugli animali.,
La lezione: gli alimenti biologici sono solo marginalmente migliori degli alimenti convenzionali. La carne bovina biologica ha più o meno lo stesso profilo nutritivo rispetto alla carne bovina convenzionale, quindi rappresenta ancora quasi lo stesso pericolo per la salute.
Principio 6
La nutrizione che previene la malattia può anche fermare o invertire la malattia.
Principio 7
È possibile prevenire le malattie su tutta la linea con una buona dieta semplice. Una buona dieta per prevenire una malattia non ne causerà un’altra diversa.
Principio 8
C’è una sinergia tra una dieta sana in grado di prevenire le malattie e l’energia fisica., C’è anche una sinergia tra esercizi fisici e una buona alimentazione. La somma è migliore di ogni parte da sola.
Sei pronto a cambiare la tua vita con una dieta più sicura e più istruita?
Ottieni il libro ora