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Cos’è il tamarindo?
Il frutto del tamarindo proviene da un albero che produce baccelli simili a fagioli pieni di semi. Questi semi sono ricoperti da una polpa fibrosa che inizia acida ma alla fine si addolcisce.
Quale parte della pianta di tamarindo mangi?,
La parte commestibile della pianta del tamarindo è la polpa fibrosa che ricopre i semi. Questa polpa può essere consumata cruda o trasformata in qualcosa di nuovo.
Da dove vengono i tamarindi?
Il tamarindo proviene originariamente dall’Africa, ma si trova anche in India (il più grande produttore al mondo), Pakistan e Australia orientale.
Dove si può acquistare tamarindo?
Mentre il tamarindo viene spesso in forma di caramelle o come sciroppo zuccherato, puoi anche acquistarlo come baccelli crudi, blocchi pressati e in un concentrato in cui la polpa viene bollita e talvolta mescolata con conservanti.,
Se stai cercando tamarindo in una di queste forme controlla Coles, Woolworths e il tuo supermercato asiatico locale.
Come si prepara e si conserva il tamarindo?
Risparmia il viaggio al supermercato. È abbastanza facile fai da te un blocco premuto di tamarindo!
Per creare il tuo tamarindo a blocchi pressati, basta immergere una parte della polpa in 10 parti di acqua tiepida per 10 minuti. Quindi, mescolare e filtrare. Butta via la polpa e voilà!,
Ora, se hai solo bisogno di usare fette per succo o concentrato, immergere una parte in 10 parti di acqua calda per 30 minuti e spremere e filtrare il succo. Per preparare il succo di tamarindo, mescolare 15 ml di concentrato di tamarindo con 4-6 cucchiai di acqua tiepida.
Il tamarindo deve essere conservato in un luogo fresco e lontano dalla luce solare.
Quali sono i benefici per la salute del tamarindo?
Cos’è la pasta di tamarindo e come migliora il sapore?
La pasta di tamarindo è una polpa compressa con una consistenza appiccicosa e densa. È meglio utilizzato per piatti che necessitano di sapori sia agrodolci che agrodolci., Lo sciroppo di tamarindo o il succo possono anche essere aggiunti alle bevande per rendere il gusto un po ‘ più complesso e dinamico.
Cibo tamarindo: cosa puoi fare con il tamarindo?
Ecco alcuni deliziosi piatti a base di tamarindo che puoi provare a casa:
Chutney di tamarindo
Il chutney di tamarindo è perfetto con samosa (dolci fritti o al forno con un ripieno salato), dahi vada (gnocchi di lenticchie fritte conditi con cagliata, chutney e spezie) e pakora (frittelle fritte). Scopri una grande ricetta qui.,
Salsa Worcestershire
Il tamarindo gioca un ruolo importante nella realizzazione della salsa Worcestershire., L’estratto di tamarindo è stato aggiunto alla salsa tre anni dopo che è stato inventato ed è stato parte della ricetta da allora. Puoi preparare la salsa Worcestershire fatta in casa qui.
Tamarind chicken stir fry
Se stai cercando un pasto veloce senza fronzoli, prova questo piatto ricco di tamarindo. A parte i condimenti, tutto ciò di cui avrai bisogno è pollo, funghi shiitake, pasta di tamarindo e 25 minuti di tempo libero. Controlla la ricetta qui.
Riso Puliyogare
Questa è una ricetta indiana del sud per il riso tamarindo, noto anche come puliyodarai, pulihora o puliyogare., Questo è un piatto comune nelle famiglie indiane ed è anche usato come offerta nei templi. Puoi rendere la tua versione basata su questa ricetta.
Pla Rad Prig
Tamarindo può anche essere accoppiato con il pesce!, Anche se può sembrare difficile da fare, mettere insieme questo piatto è semplice come fare la salsa di tamarindo e friggere il pesce. Hai solo bisogno di 20 minuti per la ricetta.
Goong Ma Kham
Questa ricetta tailandese prevede una combinazione di purea di tamarindo, zucchero di palma e salsa di pesce per darti una combinazione acida, dolce e salata che ti lascerà a bocca aperta. Se ami il cibo piccante, prova questa ricetta.
Sinigang
Ultimo nella nostra lista di ricette è una zuppa di tamarindo dalle Filippine. Sinigang di solito consiste di costine di maiale, spinaci d’acqua, ravanelli, fagiolini e taro., Hai anche la libertà di utilizzare diverse carni, come pollo, latte-pesce, carne in scatola, gamberi e salmone. Il tamarindo è usato per controllare l’acidità del piatto, che varia da lieve a quasi dolorosamente aspro. Sperimenta per scoprire come preferisci il tuo sinigang con questa ricetta.
Se non hai tamarindo, quali alternative puoi usare?
Mentre non c’è niente là fuori che possa replicare il gusto del tamarindo, una buona alternativa sarebbe il succo di limone.
Per cos’altro può essere usato tamarind?
È interessante notare che la sua polpa può essere utilizzata come smalto per metalli., A causa del suo acido tartarico, tutto quello che dovete fare è prendere un pezzo di frutta, immergerlo in acqua fino a quando non si ammorbidisce, poi strofinare sul metallo fino a quando l’appannamento svanisce – è così facile!
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