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Per i puristi, niente batte il gusto di un caffè appena fatto. Il processo di macinazione dei chicchi di caffè e macerazione in acqua calda ogni mattina può essere noioso per alcuni, ma non per gli appassionati di caffè.
Naturalmente, godersi il caffè appena fatto significa acquistare i chicchi di caffè alla rinfusa. Quindi la domanda diventa: i chicchi di caffè vanno male?,
E se hai sacchetti di chicchi di caffè seduti in deposito, quanto dureranno i fagioli prima che vadano male? O qual è il modo migliore per conservare i chicchi di caffè?
Passeremo attraverso queste e altre domande relative ai chicchi di caffè nell’articolo. Se questo suona interessante, continuate a leggere.
Come conservare i chicchi di caffè?
I chicchi di caffè passano attraverso un processo di tostatura per far emergere il loro sapore e aroma distinti., I fagioli iniziano verdastro e quando arrostito, diventano marrone scuro, quasi nero. È possibile acquistare i fagioli non tostati e fare la torrefazione da soli o ottenere quelli arrostiti.
Secondo la National Coffee Association, i chicchi di caffè devono essere conservati in un contenitore ermetico e opaco. I contenitori trasparenti consentono alla luce di penetrare nei contenitori, causando l’ossidazione dei fagioli. Conservare i fagioli in un luogo fresco, buio e asciutto lontano da fonti di calore, umidità e luce solare diretta. Più scuro è il punto di stoccaggio, meglio è., Raccomando di conservare un contenitore di chicchi di caffè nel tuo armadio da cucina in modo che la luce non lo raggiunga.
Tenere sempre il contenitore ben chiuso dopo ogni utilizzo per prolungare la durata di conservazione dei chicchi di caffè. Inoltre, non è necessario trasferire i chicchi di caffè in un contenitore diverso prima di aprire la confezione originale.
Puoi congelare i chicchi di caffè?,
Se hai comprato chicchi di caffè alla rinfusa, ma non hanno intenzione di utilizzare la vostra offerta in qualunque momento presto, il congelamento può essere una grande opzione. Questo metodo è il migliore per estendere la durata di conservazione dei chicchi di caffè con cambiamenti minimi di sapore o aroma.
Tuttavia, non vi è alcuna garanzia che i fagioli arrostiti abbiano lo stesso sapore dopo essere stati congelati. I risultati dipendono dai fagioli, quindi se stai pensando di congelare i fagioli, inizia con una piccola quantità come test e guarda i risultati.,
Se avete aperto la borsa originale, trasferire i fagioli in un contenitore ermetico o in sacchetti per il freezer prima del congelamento. Se il sacchetto è ancora intatto, lasciarlo così com’è e gettarlo in un sacchetto congelatore per una protezione aggiuntiva.
Inoltre, dividere il sacchetto di chicchi di caffè in porzioni che si utilizzano entro circa due settimane è una buona idea., In questo modo scongeli solo quanto ti serve e hai sempre a disposizione fagioli freschi.
Per ottenere i migliori risultati, scongelare i fagioli a temperatura ambiente prima dell’uso.
Quanto durano i chicchi di caffè
I chicchi di caffè tostati hanno una lunga durata. Questo perché i fagioli sono secchi, quindi il rischio di crescita batterica, lievito o muffa è minuscolo. A meno che, naturalmente, non si conservino i fagioli in un ambiente umido.,
Tuttavia, i chicchi di caffè tendono a perdere il loro sapore e aroma se tenuti in deposito per troppo tempo, anche se si utilizza un contenitore ermetico. Ciò significa che prima si utilizzano i fagioli tostati, migliore è il caffè.
Il picco di freschezza dei chicchi di caffè varierà da fagioli a fagioli. Per una freschezza ottimale, la maggior parte delle fonti consiglia di conservare i fagioli per un massimo di un mese nella dispensa e da 3 a 6 mesi nel congelatore.
Naturalmente, come ho già detto, le date menzionate sono solo per la qualità di picco., Se non sei (come me) uno snob del caffè, probabilmente non noti una differenza di gusto tra i fagioli tostati un mese fa e quelli arrostiti mezzo anno fa. O anche un anno fa per quella materia.
Ogni confezione di chicchi tostati deve avere una data di scadenza che indichi per quanto tempo i chicchi devono rimanere al massimo qualità. I fagioli dovrebbero essere sicuri da usare per mesi o addirittura anni dopo tale data, a condizione di conservarli correttamente.,
Analogamente al caffè macinato, puoi conservare i fagioli per quanto tempo ti piace. Dopo un certo tempo, potresti notare che il gusto del caffè preparato è alterato, ma questo è tutto ciò che cambia quando si conservano i fagioli per lungo tempo.,
| Dispensa | Congelatore | |
|---|---|---|
| Chicchi di caffè | 1 mese | 3 – 6 mesi |
si Prega di notare che le date di cui sopra sono per la migliore qualità. I chicchi di caffè dureranno mesi e persino anni più a lungo se li conservi correttamente.,
Come sapere se i chicchi di caffè sono cattivi?
I chicchi di caffè non si rovinano quasi mai in un modo in cui si marciscono o crescono muffa.
Se un po ‘ d’acqua è entrata nella confezione e si possono vedere muffe o altri cambiamenti visivi, scartare immediatamente il contenuto del contenitore. Stessa cosa se c’è qualcosa che non va nell’odore. Altrimenti, i fagioli sono molto probabilmente perfettamente sicuri per preparare il caffè.,
Con il tempo, l’aroma e il sapore dei chicchi di caffè si indeboliscono. Più a lungo conservi i fagioli arrostiti, peggiori diventano quelle qualità. Ad un certo punto, si potrebbe preparare una tazza di caffè con quei vecchi fagioli e trovare il caffè non ha un sapore giusto.
Forse l’odore non è forte come una volta, o sembra un po ‘ stantio o insapore. Se si arriva a quel punto, si deve prendere una decisione., È possibile scartare quei fagioli per scopi di qualità o bastone con loro e preparare caffè subpar. Onestamente, entrambi sono scelte valide.
La buona notizia è che molte persone sono come me e non notano i sottili cambiamenti nel gusto e nell’aroma per alcuni mesi. Se il caffè preparato con vecchi chicchi di caffè ha un sapore ok, continua a usarli.