Quindi hai comprato un grosso blocco di parmigiano in una vendita da usare come condimento per le tue casseruole. E mentre il formaggio si trova in frigo, dopo alcune settimane, inizi a chiederti: il parmigiano va male?
O forse hai scelto l’approccio più conveniente e sei andato con parmigiano grattugiato o grattugiato che puoi usare subito. E ora non sei abbastanza sicuro per quanto tempo durerà il parmigiano aperto o se dovresti conservarlo in frigorifero o no.,
In entrambi i casi, se vuoi imparare alcune cose su stoccaggio, shelf life, e andare male di parmigiano, questo articolo è per voi. In esso, copriamo entrambi i pezzi di parmigiano e la sua variante grattugiata e triturata.
Se è qualcosa su cui vorresti saperne di più, continua a leggere.
Come Conservare il Formaggio Parmigiano
iniziamo con la memorizzazione di un blocco (o un pezzo di parmigiano. Non è molto diverso da quello di conservare qualsiasi altro formaggio a pasta dura.,
Quando si tratta di dove tenerlo, si dovrebbe mettere in frigo una volta arrivati a casa, possibilmente in frutta e verdura che di solito è abbastanza umido.
I blocchi sono solitamente sigillati sottovuoto e non ha senso aprire il pacchetto prima di aver bisogno del formaggio.
Una volta aperto il pacchetto, ci sono alcune opzioni quando si tratta di stoccaggio. Avvolgere il pacchetto (o solo il formaggio) in un foglio di alluminio è uno., In alternativa, è possibile avvolgere il formaggio con carta formaggio, carta oleata o carta pergamena.
Fortunatamente per noi, qualcuno esegue un test di vari metodi di archiviazione, per dirci qual è l’opzione migliore. Sulla base di questo articolo di Cook Illustrato semplicemente mettendo il formaggio in un sacchetto congelatore e sigillandolo saldamente dà grandi risultati.
In alternativa, puoi usare un contenitore ermetico (), ma non è abbastanza buono perché c’è molta più aria in esso.
Ricordarsi di spremere più aria dalla borsa, come si può prima di fissare il sigillo.,
Quando si tratta di parmigiano grattugiato e grattugiato, ci sono molti prodotti fuori ecco. E non tutti sono creati uguali.
Fondamentalmente, puoi trovare sia versioni refrigerate che non refrigerate di questi. Quindi il posto migliore per conservare un pacchetto non aperto è quello di conservarlo allo stesso modo in cui è stato conservato nel supermercato.,
Una volta aperto, non importa di quale varietà stiamo parlando, il suo posto è nel frigorifero e sigillato ermeticamente.
Ricordarsi sempre di utilizzare utensili puliti quando si scava il formaggio, per prevenire qualsiasi contaminazione microbica.
Puoi congelare il parmigiano?
I cunei di parmigiano durano un bel po ‘ in frigo, quindi è raramente necessario congelarli., Parm tagliuzzato, d’altra parte, dura solo un paio di giorni (ne parleremo più avanti nell’articolo).
A causa di ciò, si potrebbe essere alla ricerca di modi per estendere la sua durata. E il congelamento è sicuramente la scelta migliore qui.
Fortunatamente, il Parmigiano Reggiano tagliuzzato (nome ufficiale del parmigiano) si congela abbastanza bene e puoi usarlo in una varietà di piatti.
Vuoi saperne di più? Leggi la nostra guida al congelamento del parmigiano.,
Quanto tempo Parmigiano Ultimo
il Parmigiano è un formaggio a pasta dura, e come tale un prodotto dura un bel po ‘ di tempo.
Non aperto, il parmigiano dovrebbe durare circa 7-9 mesi. Naturalmente, l’etichetta dovrebbe includere una data “use-by” o “best if used by”, o qualcosa del genere. E dal momento che il parmigiano è un formaggio di lunga durata, dovrebbe comunque essere a posto per alcune settimane oltre quella data.,
Una volta aperta la confezione, il parmigiano dovrebbe conservare la migliore qualità per circa 1 o 2 mesi. Sarà, tuttavia, mantenere la freschezza per molto più tempo (come si conserva bene), forse 6 + mesi di apertura.
Quando si tratta di sminuzzata o parmigiano grattugiato, vendute refrigerato, dovrebbe avere un “utilizzo” data di troppo. Poiché il prodotto è triturato, la sua qualità si degrada più velocemente. Quindi dovrebbe mantenere per circa una settimana oltre quella data, e il gioco è fatto.,
Una volta aperto il pacchetto, utilizzare il formaggio entro 3 a 5 giorni per la migliore qualità, e forse fino a 7 giorni per una buona qualità.
Ultimo ma non meno importante, c’è anche il parmigiano grattugiato che viene fornito in contenitori non refrigerati. Di solito dura circa un anno, o anche di più. Quel parmigiano viene sempre con una data di scadenza, e si può facilmente supporre che manterrà almeno un mese oltre quella data. Il formaggio è disidratato, quindi non è soggetto a crescita batterica, quindi la lunga durata.
Una volta aperta la confezione, conservare il contenitore in frigorifero., Dovrebbe durare almeno un paio di mesi, ma controllare l’etichetta per assicurarsi.,td>
si Prega di notare che i periodi di cui sopra sono solo stime.,
Come sapere Se il Parmigiano reggiano È Andato Male
di Solito, quando il formaggio va male, è facile vedere lo stampo punti. Con formaggi a pasta dura come il parmigiano, le macchie di muffa possono essere rimosse e puoi mangiare il resto.
Ricorda che è normale che la crosta di parmigiano sia più scura e più dura del resto. È ancora commestibile, però.,
Cosa succede se il formaggio è grattugiato o triturato?
Quando grattugiato, il parmigiano è di colore da bianco a beige. Se ti stai chiedendo se il tuo formaggio grattugiato è rovinato, apri il contenitore e controlla il colore e l’odore.
Parmigiano andando male avrà un odore divertente, e il colore sarà diverso. Invece di guardare bianco o beige, il colore del formaggio sarà più di un beige giallo o più scuro.,
Per il parmigiano grattugiato, il cambiamento di consistenza è un buon segno che va male. Se il parmigiano tritato si sente spugnoso o bagnato al tatto, scartarlo. Stessa cosa se puzza fuori o ” divertente.”
Per il parmigiano grattugiato e triturato, gettare l’intero pacchetto se ci sono segni di muffa.