Per le persone che non seguono una dieta vegetariana o vegana, la differenza tra loro può sembrare torbida. Certo, nessuna delle due diete include carne di manzo, ma per quanto riguarda i brownies, lo yogurt e la pizza? E che dire di tutte le diverse varianti del vegetarianismo? Mentre seguendo queste diete si prende cura e un sacco di ricerca, capire le loro differenze è in realtà piuttosto semplice.,
La differenza principale
I vegani non mangiano prodotti animali, mentre i vegetariani non mangiano animali, ma possono mangiare prodotti che provengono da loro (come latticini e uova). Le persone in genere scelgono queste diete a causa di problemi di salute, restrizioni religiose o preoccupazioni morali per danneggiare gli animali.
Anche se tutti i vegani tendono a seguire lo stesso insieme di linee guida chiare – mangiare nulla che è venuto da un animale – ci sono alcuni diversi tipi di diete vegetariane.,
Vegetarianismo
Lacto-ovo (o ovo-lacto), dalle parole latine per latte e uova, è il tipo più comune di vegetariano. Come suggerisce il nome, le persone che seguono questa dieta mangiano latticini e uova ma evitano carne, pollame e frutti di mare.
Lacto vegetariani mangiano prodotti lattiero-caseari, ma senza uova, carne, pollame o frutti di mare.
I vegetariani Ovo mangiano uova ma non latticini, carne, pollame o frutti di mare.
I vegetariani Pesco, o pescatari, non soddisfano tecnicamente la definizione comune di vegetariano., Le persone che seguono questa dieta semi-vegetariana mangiano pesce e altri frutti di mare, ma nessun pollame o carne.
Veganismo
I vegani che scelgono questa dieta per motivi morali tendono ad essere appassionati del benessere degli animali, quindi molti evitano di indossare pelle e camoscio perché sono fatti con pelli di animali. Essi possono anche evitare tutti i tessuti che sono fatti da sottoprodotti animali, tra cui lana e seta, perché gli animali utilizzati per produrre questi materiali sono spesso danneggiati nel processo. Molti vegani cercano anche cosmetici e prodotti di bellezza cruelty-free.,
Alimenti da evitare
Poiché molte persone non si rendono conto di quanti alimenti apparentemente privi di animali contengono effettivamente piccole quantità di prodotti animali, diventare vegani o vegetariani può portare molte sorprese. Per esempio, yogurt non grasso e caramelle spesso includono gelatina, che è fatto con parti di animali, e alcune marche di succo d’arancia sono fortificati con omega-3 da pesce.
Per vegani e vegetariani, è importante porre domande su come viene preparato il cibo del ristorante prima di ordinarlo., Molte zuppe e salse che non sembrano contenere carne sono fatte con brodo di pollo o manzo, tortillas sono a volte fatte con lardo e cibi fritti possono essere fatti con grasso animale.
I vegani evitano anche il miele e devono leggere attentamente le etichette degli ingredienti di eventuali nuovi alimenti. Ad esempio, un po ‘ di cioccolato è vegano, ma altri tipi includono il latte.
Preoccupazioni nutrizionali
Queste diete possono essere molto salutari, ma come chiunque, vegani e vegetariani devono essere consapevoli delle carenze nutrizionali., Ad esempio, i latticini sono una delle principali fonti di calcio e vitamina D, quindi i vegani e i vegetariani ovo dovrebbero mangiare un sacco di verdure a foglia scura (un’altra buona fonte di calcio) e scegliere cibi fortificati con calcio. Se si va vegan, si può anche prendere in considerazione integratori di vitamina D.
La vitamina B12 è necessaria per prevenire l’anemia e, poiché si trova naturalmente solo nei prodotti animali, i vegani in particolare potrebbero prendere in considerazione integratori vitaminici o alimenti fortificati con la sostanza nutritiva.,
Alimenti da abbracciare
Fortunatamente, vegani e vegetariani non soffrono di una mancanza di cibi nutrienti e deliziosi. Verdure, frutta, cereali, noci e fagioli sono adatti per entrambe le diete quando sono preparati correttamente. E i vegani possono scegliere tra una grande varietà di prodotti realizzati con sostituzioni lattiero-caseari a base vegetale. Cucinare e cuocere le tue prelibatezze preferite è anche ancora del tutto possibile con pochi semplici swap.
Prova a preparare uno spread di salumi vegani, avena formaggio con pomodori e avocado o hamburger speziati di fagioli neri., Sono il tipo di prelibatezze vegane che anche i mangiatori di carne divoreranno!
