L et’s face it, meatless—o come la maggior parte li chiama, veggie—burgers hanno una cattiva reputazione nel mondo dei mangiatori di carne, ma questo perché gli hamburger fatti con carne di manzo reale e quelli a base di soia, verdure miste, semi, cereali e/o proteine vegetali non dovrebbero competere tra loro. A ciascuno il proprio! In effetti, abbiamo scoperto che la chiave per un buon hamburger senza carne è avere un gusto il più possibile senza carne; invece, dovrebbe essere solo il patty vegetariano dal sapore migliore che possa essere., Non puoi confrontare mele e arance, giusto? La stessa idea vale qui.
Per noi, un hamburger vegetariano merita un posto sulla nostra griglia se è umido, ben salato e sodo e ha un sapore delicato e piacevole che completerà un panino. Dovrebbe avere un sapore e apparire come se non fosse altamente elaborato, ma invece fatto da ingredienti che crescevano in un orto.
Le varietà disponibili di hamburger vegetariani possono variare da sud-ovest a funghi aromatizzati., Per avere un confronto il più rigoroso possibile, abbiamo acquistato la versione base dei migliori marchi, indipendentemente dal fatto che fossero fatti da verdure, cereali, soia, tofu e/o proteine vegetali. Abbiamo fatto un’eccezione: uno dei marchi che volevamo provare è disponibile solo in una versione con condimenti indiani. Continuate a leggere per scoprire quali marche ci avevano grigliare un altro giro di hamburger vegetariani.
Miglior Veggie Burger complessivo
Vincitore: Gardenburger: L’originale Veggie Burger
($4.,19 per 4 polpette)
Pro: Questa scelta è stata il vincitore unanime, ricevendo tre forchette e mezzo da tutti i giudici. “Questo marchio non delude! Ha un sapore di funghi leggermente affumicato e non è troppo salato”, ha commentato un giudice. Un altro ha dichiarato: “Mi piace che abbia un sapore delizioso senza ketchup e un panino, ma non vedo l’ora di provarlo inserito tra entrambi!”È composto principalmente da funghi, riso integrale, cipolla e un tocco di mozzarella.,
Contro: Borderline gommoso
il Primo Runner-Up
Vincitore: Dr. Praeger Carne All American Burger
($4,99 per 4 tortini)
Pro: Oltre a disporre di 15 grammi di proteine per porzione, Dr. Praeger hamburger anche avere quello che un giudice si caratterizza come un “esterno croccante gommoso interni”, proprio come piace a lei. “Questo era bello e gommoso, e non asciutto come alcuni degli altri!”ha commentato un altro assaggiatore. Questo hamburger è per lo più costituito da proteine vegetali.
Contro: Non ideale per un vegetariano., Assaggiato un po ‘ più come la carne di alcuni degli altri.
Menzione d’onore:
Trader Joe Vegetale Masala Burger
($2.29 per 4 tortini)
Pro: Trader Joe Vegetale Masala Burger non rientrano nella base più sapore categoria di altre veggie burgers abbiamo provato, ma, nondimeno, era considerato un favorito tra i Epicurious editori. Il patty sembrava fatto in casa, e molto più simile a un pancake di patate che a un tradizionale hamburger vegetariano. “Adoro la trama di questo!, Lo mangerei volentieri a colazione-è quasi come una nuova versione di hash browns!”esclamò un giudice.
Contro: Se non ti piacciono i sapori al curry,non ti piacerà.
Gli altri contendenti: Gli ultimi tre
Il Lightlife Light Burger era poco attraente per molte ragioni. Aveva il sapore di una versione più affumicata di carne e aveva anche una consistenza simile. Era chiaramente cercando troppo difficile essere qualcosa che non è. Il Boca originale Vegan senza carne Hamburger era così pallido che avrebbe potuto passare per un pollo o tonno patty., E infine, l’hamburger di melanzane Dominex era bello in teoria, ma non in pratica. La trama ricordava i McNuggets di pollo. Forse sarebbe meglio coperto in salsa di pomodoro e mozzarella fusa.
Ulteriori dettagli del test del gusto
Le dieci varietà di hamburger vegetariani acquistati in negozio che abbiamo assaggiato sono disponibili a livello nazionale nei supermercati o online. Hanno incluso il seguente, elencati dal più alto al più basso punteggio raggiunto nel nostro test di gusto: Gardenburger originale Veggie Burger, Dr., Praeger’s Meatless All American Burger, Trader Joe’s Vegetable Masala Burger, Morningstar Farms Grillers Original, Original Sunshine Burger, Amy’s All American Veggie Burger, Helen’s Kitchen GardenSteak, Lightlife Light Burger, Boca Original Vegan Meatless Burger, Dominex Melanzana Burger.
Metodologia: In un test di gusto cieco, i giudici hanno confrontato il sapore, la consistenza e l’aspetto di dieci hamburger vegetariani acquistati in negozio. Tutti sono stati grigliati secondo le loro istruzioni e mangiati senza panini o condimenti., Abbiamo classificato le polpette in base al sistema di valutazione a quattro forchette Epicurious (quattro sono i migliori).
Prezzi e disponibilità soggette a modifiche.
Vedi altri test di gusto epicurioso:
- Il miglior Ketchup
- Il miglior Hot Dog
- Il miglior panino gelato