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Questi velluto rosso cioccolato chip cookie sono il più delizioso di velluto rosso sapore e sono riempiti con pepite di cioccolato bianco. Risultano morbidi e gommosi con un bel colore rosso che li rende perfetti per San Valentino, Natale o ogni volta che hai voglia di velluto rosso., 
**Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel febbraio 2016 e aggiornata il 6 gennaio 2020 con foto aggiornate e suggerimenti per le ricette**
Sono totalmente ventosa per red velvet. E questi biscotti al cioccolato con scaglie di velluto rosso sono la combinazione perfetta della classica torta di velluto rosso e biscotti al cioccolato gommosi., Essi sono:
- un pizzico di polvere di cacao per la perfetta velluto rosso sapore
- una bella, profonda, di colore rosso
- una consistenza morbida e gommosa
- e tonnellate di pepite di cioccolato bianco (o qualsiasi tipo di scaglie di cioccolato si preferisce)
Sono fatti da completamente da zero, e la ricetta non è più difficile fare i biscotti al cioccolato.
Red Velvet Chocolate Chip Cookie Ricetta
Ok-parliamo cookie di cottura.,
Per questa ricetta, inizierai sbattendo insieme gli ingredienti secchi: farina multiuso, cacao in polvere, amido di mais, bicarbonato di sodio e sale. Red velvet ha solo un pizzico di cacao per dargli un sapore di cioccolato molto delicato. Mi piace usare la polvere di cacao naturale (al contrario della polvere di cacao olandese) in questi biscotti. Quindi l’amido di mais rende i biscotti più morbidi.
Poi in una ciotola a parte – si crema insieme il burro, zucchero di canna e zucchero bianco. L’uso del burro reale aggiunge sapore, mentre lo zucchero di canna aggiunge umidità all’impasto per rendere i biscotti gommosi., Mescolerai l’uovo per la tenerezza, un po ‘ di estratto di vaniglia e il colorante alimentare rosso. È possibile utilizzare gel o colorante alimentare liquido – e aggiungere 2-3 cucchiaini totali. Ho usato 3 cucchiaini per ottenere il colore brillante nella foto.
Quindi mescolare accuratamente gli ingredienti secchi nella miscela di burro e, ultimo ma non meno importante, mescolare le gocce di cioccolato bianco.
Quindi è il momento di raffreddare l’impasto. L’impasto per questa ricetta è abbastanza morbido a causa del colorante alimentare rosso – quindi il raffreddamento è necessario al 100% per ridurre la diffusione e garantire che i biscotti non siano troppo sottili., I miei biscotti sono pieni di gocce di cioccolato, quindi devono essere spessi. L’impasto dovrà raffreddare coperto in frigo per almeno 3 ore, o fino a 24 ore.
Consigli di cottura& Trucchi
- Se la pasta si sente particolarmente appiccicoso, mescolare in 1 altro cucchiaio di farina.
- Se l’impasto è molto duro dopo essere stato raffreddato, lasciare riposare la ciotola a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di formare le palline.
- Consiglio vivamente di utilizzare uno scoop cookie per formare i biscotti in palline per evitare di ottenere colorante alimentare rosso sulle dita.,
- Quando i biscotti escono dal forno – mettere un paio di gocce di cioccolato in cima a ogni biscotto per il perfetto look “eat me”.
- Per biscotti extra morbidi, sottoporli leggermente. Le cime dovrebbero essere quasi impostati quando si prende i biscotti fuori dal forno-faranno continuare la cottura sul vassoio biscotto come si raffreddano sul vassoio biscotto.
- Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata per fare circa 40-44 biscotti totali.
Se hai davvero voglia di biscotti di velluto rosso, ma hai bisogno di risparmiare tempo – dai un’occhiata a questi biscotti red velvet cake mix., O per altri dolcetti di velluto rosso-assicurati di provare:
- Biscotti sandwich di velluto rosso – come un Oreo di velluto rosso morbido e gommoso!
- Red Velvet Cupcakes
- Facile di Torta di Velluto Rosso
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Velluto rosso Cioccolato Chip Cookie
Instructions
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In a large bowl whisk together the flour, cocoa, cornstarch, baking soda & salt.,
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In a separate large bowl beat the butter and sugars together until light & fluffy.
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Beat in the egg, vanilla extract and food coloring.
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With the mixer on low, beat in the flour mixture about 1/2 at a time.
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Turn off the mixer and stir in the chocolate chips.,
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Coprire la ciotola con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 3 ore o durante la notte.
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Quando si è pronti a cuocere, preriscaldare il forno a 350F gradi. Linea 2 fogli biscotto con carta pergamena o un tappetino di cottura in silicone.
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Usando una paletta per biscotti, formare l’impasto in palline di circa 1-1, 5 cucchiai da tavola e posizionarlo a 2 pollici di distanza sui fogli per biscotti foderati., Nota: se l’impasto è troppo difficile da formare in palline, lasciare riposare la ciotola sul bancone per 10-20 minuti prima.
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Cuocere 1 foglio di biscotti alla volta sul rack centrale del forno per 7-9 minuti, o fino a quando le cime sembrano appena impostate.
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Togliere dal forno e, facoltativamente, posizionare alcune gocce di cioccolato bianco sulla parte superiore di ogni biscotto. Raffreddare sul vassoio per biscotti per 10 minuti, prima di trasferire su una gratella per continuare a raffreddare.,
Note
Il tempo della ricetta include 3 ore per raffreddare l’impasto.
Makeahead Tips
Per congelare la pasta biscotto, fare la pasta fino al punto 6. Quindi formare l’impasto in palline e metterlo in un sacchetto congelatore. Rimuovere l’aria, chiudere la cerniera e congelare per un massimo di 2 mesi. Quando si è pronti a cuocere, cuocere i biscotti da congelati su fogli di biscotti foderati. I biscotti cuoceranno per 8-10 minuti a 350F(1-2 minuti in più rispetto alla ricetta).,