Super creamy homemade Velveeta Mac e formaggio è l’ultima ricetta preferita dalla famiglia che abbiamo apprezzato per anni. Facile, da zero, maccheroni al forno e formaggio è comfort food al suo meglio!
Bonus! Le indicazioni includono adattamenti per mac e formaggio senza glutine, pentola istantanea o piano cottura.
Tutti hanno bisogno di una ricetta di mac e formaggio al forno. Questa ricetta fatta in casa Velveeta Mac e formaggio controlla tutte le scatole., È ridicolmente facile, decadentemente cremoso e senza dubbio la versione migliore che tu abbia mai mangiato!
Niente urla American comfort food più di cremoso mac e formaggio. È un classico senza tempo che avrà sempre un posto a tavola e riunioni di famiglia. Gustatelo come piatto principale della cena o servitelo come contorno. È un ottimo accompagnamento per pollo, maiale, piatti barbecue o polpettone.
Questa versione fatta in casa è stata servita nella mia famiglia fino a quando posso ricordare., Sembra che ogni festa di compleanno o celebrazione includesse un piatto di casseruola ribollente di ricchi mac e formaggio del sud. Gli adulti amavano indulgere nel loro cibo di comfort preferito, ei bambini erano felici di riempire i loro piatti con esso.
Oltre al ripieno di formaggio fuso e all’interno cremoso, adorerai quanto sia facile mettere insieme Velveeta Mac e Cheese. Preparare la salsa di formaggio veloce, mescolare i maccheroni cotti e finire nel forno per sciogliere il formaggio appiccicoso in cima.
La nostra ricetta tradizionale di famiglia utilizza il formaggio Velveeta come base della salsa., Lo preferiamo perché rende il mac e il formaggio più cremoso ed è difficile da rovinare! Non c’è bisogno di preoccuparsi di salse granulose o congelate.
Che cos’è il formaggio Velveeta?
Tecnicamente Velveeta non è formaggio. Lo so! E ‘ un formaggio impostore che cerca di ingannarci. Ma dannazione, fa qualche buona, cremoso mac e formaggio.
Secondo organicuthority.com, Velveeta usato per essere fatto di formaggio ma oggi è fatto con concentrato di proteine del siero di latte e proteine del latte. La FDA ha preso nota e ha detto alla compagnia di togliere “formaggio spalmabile” dal pacchetto.,
Kraft obbligato e Velveeta è diventato “”Prodotto formaggio preparato pastorizzato.”L’etichetta è cambiata, ma non è il fascino originale con i cuochi di casa-un “formaggio” ultra cremoso che si scioglie senza intoppi.
Come fare cremoso al forno Mac e formaggio
Quindi, sì, non si può decidere di sostituire Velveeta per tutte le vostre esigenze di formaggio. Tuttavia, quando cremoso maccheroni e formaggio casseruola chiama il tuo nome, afferrare una scatola!
Velveeta mac e formaggio ricetta è più indulgente rispetto ad altre versioni di mac al forno e formaggio., Poiché il formaggio grattugiato non è incluso nella salsa, non c’è nessuna preoccupazione per il mac e il formaggio che diventano granulosi o sequestrati.
Il roux, che è una miscela di burro e farina, fornisce la base per la salsa di formaggio. Sbattere lentamente il latte e lasciarlo bollire e addensare. Quindi abbassare il calore per mescolare la Velveeta.
Il formaggio si scioglie lentamente in una salsa cremosa pronta da condire con la pasta cotta. Trasferire la pasta in una casseruola e cuocere in forno.
Velveeta Mac e formaggio Ingredienti
Rendere facile mac e formaggio inizia con un semplice elenco di ingredienti.,
- 2 tazze di pasta cotta – Tradizionalmente si usano i maccheroni al gomito, ma possono anche essere sostituiti gusci (noti anche come Conchiglie), Cavatappi o papillon (Farfalle).
- Burro – Usato con farina come base del roux, che è un agente addensante
- Farina – Mescolato con burro fuso per rendere il roux
- Sale e pepe
- Latte – Utilizzando almeno il 2% di latte è preferito per una salsa cremosa al formaggio, ma 1% o scremato può essere sostituito.,
- Velveeta-Tagliato a cubetti in modo che si scioglie nella salsa senza problemi
- Formaggio Cheddar-Usato come condimento opzionale per l’ultima esperienza amante del formaggio!
Come Fare Velveeta Mac e Formaggio
- Preriscaldare il forno a 350ºF (175ºC). Preparare la pasta al gomito cotta, il formaggio a cubetti e misurare la farina, il burro, il sale e il pepe.
- Sciogliere il burro in una grande casseruola. Sbattere la farina, il sale e il pepe.
- Sbattere lentamente nel latte. Portare a ebollizione e cuocere per 1-2 minuti, o fino a quando addensato.,
- Abbassare il fuoco, aggiungere il formaggio Velveeta a cubetti e mescolare fino a quando la salsa è liscia.
- Mescolare i maccheroni cotti.
- Trasferire in casseruola unta. Top con formaggio grattugiato o altri condimenti desiderati. Cuocere per 30 minuti o fino a quando non bolle.
Consigli utili per preparare i migliori Mac al forno e formaggio
- Misurare la farina, sale e pepe insieme in una piccola ciotola prima. Non appena il burro si scioglie, gettare la miscela di farina nella pentola. Non rischierai di bruciare il burro mentre misurerai gli ingredienti.
- Non cuocere troppo i maccheroni! Bollire fino quasi al dente., I maccheroni finiranno la cottura in forno una volta assemblati.
- Tagliare il formaggio a cubetti aiuta a scioglierlo più velocemente e a fonderlo dolcemente nel latte caldo.
- Sperimenta con diversi condimenti di formaggio. Gettare su pepper jack per un calcio piccante, formaggio blu per tang, o Havarti per cremosità in più.
Cosa servire con Mac e formaggio
La casseruola Velveeta Mac e formaggio può essere servita come piatto principale o come contorno. Ecco alcuni piatti popolari da servire con mac e formaggio.,
- succo di mela o saltati mele cannella
- verdure, come broccoli, zucchine al forno, arrosto, cavolini di bruxelles, o butternut squash
- carne di Maiale Tirato
- Polpettone
- Costole
- Pancetta pane di mais
- Hot dog
- BARBECUE Tirato Pollo
- insalate Verdi, come la Fragola Insalata di Feta, o Apple Pecan Insalata
- Pollo alla Griglia o Pollo Fritto
Instant Pot di Mac e Formaggio Velveeta
Questo mac e formaggio ricetta può essere adattata anche per la pentola a pressione., Servire Instant Pot Mac e formaggio immediatamente o trasferire in una teglia da forno per arrostire condimenti desiderati.
- Mescolare insieme 2 tazze di acqua o brodo di pollo (consigliato per più sapore, ma diminuire il sale a 1/4 cucchiaino), 2 tazze di maccheroni crudi, 3 cucchiai di burro, sale e pepe nella pentola a pressione. Omettere la farina dalla ricetta.
- Sigillare il coperchio e cuocere ad ALTA pressione per 5 minuti (per pasta normale o senza glutine). Pressione a sgancio rapido.
- Aggiungere 3/4 tazza di latte e formaggio a cubetti. Scaldare a FUOCO BASSO, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia., Aggiungere ulteriore 1/2 tazza -1 tazza di formaggio cheddar appena tagliuzzato per sapore di formaggio in più.
- Servire immediatamente o trasferire in una teglia. Top con formaggio tritato o altri condimenti desiderati, e cuocere per 1-2 minuti.
Come fare senza glutine Mac e formaggio
Faccio spesso questo maccheroni e formaggio ricetta senza glutine facendo un paio di semplici adattamenti.
- Sostituire la farina senza glutine per farina multiuso. Io uso e consiglio Tazza 4 Tazza di farina senza glutine.
- Utilizzare maccheroni senza glutine. Il mio marchio preferito da usare è Barilla Gluten Free Elbows.,
- Quando bolle i maccheroni senza glutine, cuocili per metà del tempo richiesto per la pasta al dente. La pasta senza glutine ha la tendenza a cuocere troppo e diventare pastosa. Facendo bollire la pasta, finirà la cottura nel forno mentre cuoce.
Velveeta Mac e formaggio sul piano cottura
Risparmia tempo e passo in più facendo Velveeta Mac e formaggio interamente sul piano cottura.
Preparare la ricetta come scritto, tranne ridurre il latte di 1/2 tazza. Dopo che il formaggio si è sciolto nella salsa, mescolare i maccheroni cotti e servire!
Cos’altro può essere aggiunto a mac e formaggio?,
La ricetta fatta in casa di mac e formaggio utilizza ingredienti di base per far risplendere la salsa di crema confortante. Tuttavia, ecco alcuni esaltatori di sapidità che possono essere aggiunti ai maccheroni e al formaggio al forno. Utilizzare una o tutte le spezie nella salsa!,
- Aggiungere 1/2 cucchiaino di senape secca
- Prova 1/2 cucchiaino di aglio in polvere un pizzico di aglio
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere aggiunge un altro strato di sapore
- Aggiungere poche gocce di salsa piccante
- Mescolare in ulteriori formaggio grattugiato per la salsa di formaggio Velveeta, come il cheddar, Colby jack, o sharp cheddar
- Mescolare in 1/2 tazza di panna acida dopo che il formaggio non si scioglie aggiunge un po ‘ di tang e extra cremosità
Condimenti o Mix-Ins per Forno Mac e Formaggio
Sud mac e formaggio può essere cotto al forno o condita con una di queste suggerito condimenti., Suggerimento: Mia madre faceva sempre metà di un topping, metà di un altro in modo che la famiglia e gli ospiti potessero scegliere il loro preferito.
- pomodori a Fette
- formaggio grattugiato, come il cheddar grattugiato, pepe jack, sharp cheddar o parmigiano
- Sbriciolato patatine fritte
- Cotto e la pancetta tritata, il prosciutto, o tonno
- Schiacciato Cheez-la sua
- Fette hot dogs
- pangrattato panko o topping
- cimette di Broccoli
- salsa BARBECUE
Perché è il mio mac e formaggio sgranata?
Trovo che l’uso di Velveeta eviti problemi con mac e formaggio sequestrati e cagliati., Ecco alcuni suggerimenti per evitare mac granuloso e formaggio.
- Tirare il mac al forno e formaggio quando inizia a bolla intorno ai bordi e mezzo è molto caldo.
- Lasciate cuocere la farina con il burro per 30 secondi a 1 minuto in modo che il grasso cappotti il burro.
- Non aggiungere il formaggio troppo velocemente. Grattugiare o cubettare il formaggio e aggiungere un po ‘ alla volta aiuta a emulsionare nella salsa.
- Abbassare la fiamma del latte prima di aggiungere il formaggio. Se la miscela è troppo calda, il formaggio si impadronirà e si separerà.,
Altri piatti preferiti di Comfort Food
Zuppa di peperoni ripieni – Tutti divorano questa versione preferita della famiglia piena di peperoni, riso, carne macinata e una base di pomodoro saporita.
Easy Baked Pasta – Una sana casseruola vegetariana che combina una cremosa salsa di pomodoro ricotta, penne, formaggio e pomodori freschi.
Tuna Noodle Casseruola – Questo fatto in casa, ricetta classica è formaggio con un croccante chip di patate topping, non contiene zuppa condensata, ed è facilmente adattabile per rendere senza glutine.,
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Velveeta Mac e Formaggio
▢ 2 tablespoons all-purpose flour or gluten frea all-purpose flour, I recommend Cup 4 Cup brand
Instructions
-
Spray a 11X7 or 2 1/2 quart casserole dish with cooking spray., Accantonare. Preriscaldare il forno a 350ºF.
-
Cuocere i maccheroni secondo le istruzioni per quasi al dente (circa 1 minuto in meno). I maccheroni finiranno la cottura in forno una volta assemblati. Scolare e mettere da parte. (Vedi note di ricetta per l’adattamento senza glutine.)
-
Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Non appena il burro si scioglie, sbattere la farina, il sale e il pepe. Cuocere per circa 30 secondi – 1 minuto, o fino a quando la miscela bolle.,
-
Sbattere lentamente il latte nella miscela di burro / farina e portare a ebollizione. Far bollire per 1-2 minuti, o fino a quando addensato.
-
Ridurre il calore al minimo e aggiungere gradualmente il formaggio tritato, una manciata alla volta. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia, circa 5 minuti. Mescolare i maccheroni cotti.
-
Trasferire mac e formaggio combinati in casseruola preparata., Top con formaggio cheddar, se lo si desidera, e cuocere per 30 minuti, o fino a quando il formaggio topping è sciolto e mac e formaggio è frizzante.
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Ricetta Note
- Mescolare 2 tazze di acqua o brodo di pollo (raccomandato per più sapore, ma in diminuzione di sale 1/4 di cucchiaino), 2 tazze di maccheroni cotti, 3 cucchiai di burro, sale e pepe in una pentola a pressione. Omettere la farina dalla ricetta.
- Sigillare il coperchio e cuocere ad ALTA pressione per 5 minuti (per pasta normale o senza glutine). Pressione a sgancio rapido.
- Aggiungere 3/4 tazze di latte e formaggio a cubetti., Scaldare a FUOCO BASSO, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia. Mescolare in più 1/2 tazza-1 tazza di formaggio cheddar appena tagliuzzato per sapore di formaggio in più.
- Servire immediatamente o trasferire in una teglia. Top con formaggio tritato o altri condimenti desiderati, e cuocere per 1-2 minuti.
Come fare senza glutine Mac e formaggio
- Sostituire la farina senza glutine per farina per tutti gli usi. Io uso e consiglio Tazza 4 Tazza di farina senza glutine.
- Utilizzare maccheroni senza glutine. Il mio marchio preferito da usare è Barilla Gluten Free Elbows.,
- Quando bolle i maccheroni senza glutine, cuocili per metà del tempo richiesto per la pasta al dente. La pasta senza glutine ha la tendenza a cuocere troppo e diventare pastosa. Facendo bollire la pasta, finirà la cottura nel forno mentre cuoce.
Velveeta Mac e formaggio sul piano cottura
Risparmia tempo e passo in più facendo Velveeta Mac e formaggio interamente sul piano cottura.
Preparare la ricetta come scritto, tranne ridurre il latte di 1/2 tazza. Dopo che il formaggio si è sciolto nella salsa, mescolare i maccheroni cotti e servire!, 9g | Vitamin A: 815IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 459mg | Iron: 1mg
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