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Questa zuppa di cavolo è una scelta sana e deliziosa per servire in una fredda notte invernale. Carne macinata magra, cavolo verde, carote e riso cuocere insieme in un brodo deliziosamente condito in una pentola per creare questa zuppa sostanziosa simile allo stufato.,
Felice Anno nuovo, amici! Sei pronto per un inizio caldo e confortante per il nuovo anno?
Ascolta, sono stato a questo cibo blogging cosa ora per 8 anni e conosco il trapano. Per tutto novembre e dicembre mangiamo, e mangiamo, e poi mangiamo un po ‘ di più. Poi ci svegliamo il giorno di Capodanno deciso di fare un passo indietro dal tavolo della cucina e fare un po ‘ di regolazione. L’ho sentito dai lettori ogni anno da quando ho iniziato questo blog e voglio che tu sappia che sono con te!,
Sono anche qui per farti sapere che NON devi lesinare sul sapore per alleggerire la tua dieta. Questa zuppa di cavolo rotolo è favoloso esempio di questo. È a basso contenuto di grassi e calorie e ricco di sostanze nutritive, fibre e sapore. Si tratta di un pasto di una pentola in sé ed è eccezionalmente facile da preparare.
Adoro questo periodo dell’anno. Creare ricette sane e gustose fa cantare il mio cuore. Mi fa saltare fuori dal letto alle 6 del mattino impaziente di andare., Ho delle scelte meravigliose e salutari che arriveranno nel corso delle prossime settimane, ma facciamo girare questa cosa con questa zuppa yum-to-the-max.
Ci è stato detto che siamo pazzi (quei pazzi della California) ma stiamo aspettando con ansia la nostra prima neve qui in Oregon. Sto facendo scorta ora e questa zuppa accadrà non appena vedrò anche un fiocco di neve colpire il suolo!
La lista degli ingredienti
Oltre all’olio d’oliva e un po ‘ di sale e pepe, ti consigliamo di controllare il tuo stock sui seguenti ingredienti.,
- Carne magra macinata (o sostituire il tacchino magro macinato se vuoi)
- Cipolla bianca o gialla
- Aglio tritato
- Cavolo verde
- Carote
- Brodo di manzo a basso contenuto di sodio (tengo sempre un barattolo di basso contenuto di sodio meglio del brodo sia nei sapori di pollo che di manzo nel mio frigorifero. Costco ha un ottimo prezzo.,)
- i pomodori tagliati a Dadini
- salsa di Pomodoro
- Ketchup
- salsa Worcestershire
- zucchero
- Paprika
- timo Essiccato
- Crudo in grani lunghi riso bianco
- foglia di alloro
- prezzemolo Tritato per guarnire (facoltativo ma utile)
l’Aggiunta di riso o di orzo, come nel mio Fornello Lento di Verdure di Manzo, Zuppa d’Orzo), zuppe è un modo sicuro per girare la zuppa in un pasto completo, in grado di soddisfare i miei ragazzi, qui.
Perché si chiama Cavolo Roll Soup?,
Questa zuppa consiste nella maggior parte di tutto ciò che si trova in una ricetta tradizionale di involtini di cavolo ripieni – non è semplicemente arrotolata all’interno delle foglie di cavolo. Invece, tutti gli ingredienti cuocere a fuoco lento insieme in un brodo deliziosamente condito finché sono teneri. Si tratta fondamentalmente di involtini di cavolo decostruiti in forma di zuppa. Ciò che questo significa per te è che puoi ottenere lo stesso sapore di cavolo soddisfacente in una ricetta senza sudore che è pronta in circa 35 minuti, dall’inizio alla fine.,
C’è una meravigliosa dolcezza dal cavolo verde, un brodo leggermente dolce e piccante e i sapori confortanti impartiti dal timo essiccato e da una foglia di alloro. Il riso aggiunge grande consistenza e rende questa zuppa di cavolo un pasto abbondante in sé.
One-Pot Wonder
Non è necessario cuocere il riso separatamente e aggiungerlo alla zuppa finita. Il riso a grani lunghi crudo viene aggiunto insieme agli altri ingredienti e sobbollisce fino a quando non è perfettamente tenero., Questa zuppa di cavolo si cuoce in una pentola, quindi la pulizia è un gioco da ragazzi.
Anche se abbastanza abbondante per fare un pasto, questa zuppa è meraviglioso servito con panini al formaggio alla griglia. Questo è se hai voglia di indulgere solo un po’.
Puoi congelare la zuppa di cavolo?
Sicuramente. Il riso può essere un po ‘ morbido quando si riscalda la zuppa. Questo non è un problema per me, ma se stai facendo questa zuppa con la sola intenzione di congelarla, ti consiglio di cucinarla senza il riso., Quando lo scongeli e lo riscaldi, puoi aggiungere del riso cotto per un risultato perfetto.
Cucina Tip
Per congelare zuppe e stufati, trasferire la ricetta completamente raffreddata in sacchetti di plastica con cerniera freezer-safe. Spingere fuori l’aria in eccesso e chiudere le borse. Lay loro piatto nel congelatore fino a quando congelato solido e poi le borse possono essere impilati per risparmiare spazio. Assicurati di etichettare le borse con il contenuto e la data.
Lasciare che la zuppa congelata si scongeli completamente nel frigorifero durante la notte., La zuppa può addensarsi un po ‘ quando refrigerata o congelata, quindi preparatevi ad aggiungere liquido (brodo aggiuntivo o acqua) per pensarlo alla consistenza desiderata durante il riscaldamento. O mangiarlo come stufato! In entrambi i casi, sarà favoloso.
Voglio augurare a tutti voi un Felice Anno nuovo e grazie per il vostro continuo supporto della cucina di Valerie. Tutte le tue e-mail, i commenti qui sul blog e sui social media significano così tanto per me. Non vedo l’ora di lavorare per portarvi un sacco di idee deliziose in 2020.,
Spero che il primo mese di questo nuovo decennio sia accogliente per tutti voi. Stare al caldo e mangiare zuppa!
Cavolo Roll Zuppa
Istruzioni
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In una grande pentola o casseruola scaldare l’olio a fuoco MEDIO-ALTO., Aggiungere la carne macinata, la cipolla e l’aglio. Condire con sale e pepe, a piacere. Cuocere, mescolando per rompere la carne macinata, per circa 4-5 minuti o fino a cottura e non più rosa. Scolare il grasso dalla pentola e riportarlo al fuoco.
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Aggiungere il cavolo, le carote, il brodo di manzo, i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, il ketchup, la salsa Worcestershire, lo zucchero di canna, il timo, il riso e l’alloro e portare a ebollizione., Coprire, ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino a quando la carota e il riso sono teneri, mescolando un paio di volte durante la cottura.
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Alla fine del tempo di cottura, rimuovere e scartare l’alloro. Mescolare il prezzemolo e il gusto e condire con sale e pepe aggiuntivi, se lo si desidera.