La zuppa di fagioli bianchi con cavolo è nutriente, confortante e semplice da preparare con fagioli nordici in scatola, cavoli nutrienti, spinaci e ingredienti compatibili con la dispensa!
Tempo di confessione: quando ero piccolo, i fagioli non erano il mio cibo preferito, con una grande eccezione. Fagioli al forno. Fuori da una lattina., Mio padre li cucinava sul fornello quando eravamo solo noi due per cena, lasciavo cadere alcuni hot dog a fette, e fingevo di essere in una prateria a mangiarli da un finto piatto di latta vicino a un falò. Chiaramente, ho guardato un sacco di Little House allora.
Ma il mio gusto è sicuramente maturato man mano che sono cresciuto e ho imparato ad apprezzare avere lattine di fagioli (di tutti i colori e forme e dimensioni) nella dispensa. Averli in magazzino promette un pasto abbondante e sano, senza il fastidio dei fagioli secchi.,
Questa zuppa di fagioli e cavoli è un perfetto esempio di come avere i fagioli a portata di mano può estendere la dispensa e gli ingredienti del cestino vegetale per creare una cena semplice: è abbondante, è cremosa senza latticini o grassi aggiunti, e così semplice da preparare, scommetto che anche mio padre può farcela.
Come preparare la zuppa di fagioli bianchi
La zuppa di fagioli bianchi con cavolo è una di quelle zuppe che possono essere facilmente adattate a qualsiasi ingrediente tu abbia a portata di mano., Mi piace usare fagioli in scatola in questo, dal momento che significa che posso farlo in meno di 30 minuti, che è particolarmente utile quando sono di fretta o non ho avuto il tempo di pianificare i fagioli in ammollo la sera prima. Great Northern beans o cannellini beans sono la mia prima scelta per la loro cremosità, ma i fagioli navy o qualsiasi fagiolo bianco possono funzionare bene qui.
Assicurati di sciacquare e scolare i fagioli prima della cottura — questo aiuta a “de-gas” i fagioli e prevenire il gonfiore scomodo., E non dimenticare di schiacciare alcuni dei fagioli (io uso un frullatore ad immersione, ma uno schiacciapatate o un cucchiaio di legno funziona altrettanto bene) per dare alla zuppa la sua consistenza cremosa.
Per quanto riguarda i green, sentiti libero di inserire i tuoi preferiti o qualsiasi altra cosa tu abbia a portata di mano. Io uso una combinazione di cavolo e spinaci, ma bietola svizzera funzionerebbe bene anche qui!,
Fettuccine con Pollo, Salsiccia, Cavolo nero e Fagioli Cannellini
Pollo, Fagioli Neri e Carbonizzati Poblano Insalata con Zucca e Curry Rosso Vinaigrette
Bietole con Orzo, Fagioli Cannelini e Pancetta
Lima Insalata di Fagioli
Limone, Cavolo, Avocado e Insalata di Ceci
Insalata di Ceci
Vegan Chili: Fornello Lento Vegetariana Chili
Semplice, Classico Peperoncino
Torta di Carote Cupcakes
Bianco, Zuppa di Fagioli con il Cavolo
Istruzioni
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scaldare l’olio a fuoco medio-basso calore in una pentola di grandi dimensioni., Aggiungere la cipolla e l’aglio e lasciare cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 5 minuti.
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Mescolare il sedano e le carote e cuocere per altri 3-5 minuti.
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Aggiungere il brodo e portare a ebollizione. Risciacquare e scolare bene i fagioli. Mescolare nella zuppa, abbassare il fuoco a fuoco lento e lasciare continuare la cottura fino a quando le carote e il sedano sono teneri. Usando un frullatore ad immersione, un cucchiaio di legno o uno schiacciapatate, schiacciare alcuni dei fagioli – questo renderà la zuppa più spessa e cremosa.,
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Far cadere il cavolo e regolare il condimento con sale e pepe. Far bollire per circa altri 5 minuti, quindi mescolare gli spinaci e circa un cucchiaio di prezzemolo.
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Servite subito con un filo d’olio d’oliva e più prezzemolo spruzzato sopra, e crostini, se volete!
Note
Consigli zuppa di fagioli bianchi
- Rendere vegetariano: utilizzare brodo vegetale. La ricetta sarà quindi vegana!
- Quali verdure posso usare in questa zuppa?, Io uso una combinazione di cavolo e spinaci per quel pugno uno-due, ma uso quello che hai a portata di mano. Fai tutto il cavolo, tutti gli spinaci o le tue verdure preferite. La bietola svizzera funzionerebbe bene anche qui.
- Fagioli in scatola o fagioli secchi? Io uso fagioli in scatola perché significa che posso fare la zuppa in meno di mezz’ora. Assicurati di scaricare il liquido e sciacquare bene i fagioli. Se avete fagioli secchi e il tempo, andare per esso!
- Quali fagioli posso usare? I fagioli grandi del Nord o i fagioli cannellini funzionano perfettamente qui, ma puoi anche usare i fagioli blu o i tuoi fagioli bianchi preferiti.,
- Schiacciare i fagioli lo rende cremoso. Non saltare questo passaggio in quanto aggiunge consistenza e cremosità alla zuppa.