Hvis du liker rødvin eller drikke mer rimelig vin på en jevnlig basis, deretter bruke en karaffel er en flott idé. Dekantering kanskje ikke ut som mye, men økt oksygen eksponering for vin forbedrer smaken av mykgjørende snerpende tanniner og la frukt og floral aroma kommer ut.
Hvis du søker etter en karaffel for å kjøpe, her er noen pragmatiske hensyn å hjelpe deg å bestemme hvilke karaffel for å få.,
Velge Riktig Karaffel
Du vil legge merke til at noen viner vil ta lengre tid å oxygenate enn andre. For eksempel, fyldige rødviner med høy tannin (den snerpende, munn-tørking sensasjon) generelt trenger mer tid i en karaffel. Å fremskynde denne prosessen opp, velg en karaffel med en bred base for å øke mengden av oksygen eksponering til vin.
Her er noen eksempler for å vurdere:
- Full-bodied Røde Viner (Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Tannat, Monastrell, Tempranillo, etc): Bruk en karaffel med en bred base.,
- Middels fylde Røde Viner (Merlot, Sangiovese, Barbera, Dolcetto, etc): middels stor karaffel
- tidsavbrudd for Lys-bodied Røde Viner (Pinot Noir, Beaujolais): tjene i en liten til middels stor karaffel som er blitt avkjølt.
- Hvit og Rosé Viner: dekantering er ikke nødvendig, selv om du kan bruke en liten kjølt karaffel.
Når det kommer ned til å velge, få en karaffel du elsker. Med det sagt, søker en som er lett å fylle, helle, og rene. Så tydelig som dette virker, du vil bli overrasket over hvor mange flotte karafler er en smerte å bruke!,
Hvordan å Bruke en Karaffel
Helle vin i karaffel slik at den treffer sider av glasset. Du ønsker å gjøre dette, slik at det er mer oksygen eksponering til overflaten av vin. Det er også ganske fint å virvle rundt karaffel av halsen for samme formål.
Hvor lenge skal dekanteres vin? Dekantering tar alt fra 15 minutter til 3 timer, og gjennomsnittlig tid er ca 40 minutter., Her er noen eksempler:
- fyldig vin: Disse vinene tar lengst tid, forventer ca 1-2 timer
- Billige viner: Billige viner trenger ofte strenge oksygen til å føre oksygen for å forbedre aromaer. Du kan gjøre dette ved å helle en liten mengde inn i karaffel, og deretter gnir flasken og riste den før du helle resten i karaffel. Vent i ca 20 minutter.,
- Gamle røde viner: Avhengig av hvilken stil, de fleste vil ta ca 2 timer
Bruke Lys for å Dekanteres Ufiltrert Røde Viner
Noen fine røde viner inneholder sediment (vanlig i eldre røde viner). Det er mulig å dekanter vinen slik at den fjerner sedimentet.
En måte er å plassere en rustfritt stål filter (slik som en te-sil ) på toppen av karaffel for å fange sediment.
en Annen metode som er populær på restauranter er å bruke et stearinlys plassert under halsen på flasken som indikerer når vinen har sediment., På dette punktet du ganske enkelt stopp å helle.
Rengjøring Karaffel
uansett hvor mye vann du flush gjennom en karaffel, vil det fortsatt samle synlig innskudd over tid. Legg aldri eddik i karaffel for å rense disse forekomstene, spesielt hvis det er krystall. Også, vil vi sterkt anbefale å bruke duft-fri såpe.
Gratis metode: Trykk en ikke-metalliske scrubby svamp ned halsen, og skyv det rundt bunnen med en tresleiv.
Få en karaffel renere: En karaffel børsten er i utgangspunktet en gigantisk pipe cleaner med et håndtak., Hvis du har en forseggjort karaffel det er umulig å komme med et verktøy, bør du vurdere å få noen karaffel rengjøring perler som gjør en ganske god jobb i trange områder. Husk også å håndkle ned alle dine fine glass med en pusseklut.
Tørking av karaffel: Du kan enten linje en stor bolle med et håndkle tørking og resten av karaffel opp i bollen, eller du kan kjøpe en karaffel tørketrommel.
Standard Glass versus Crystal Glass Karafler
du har Kanskje lagt merke til at det er forskjellige typer glass som brukes til å lage karafler., Crystal er mer holdbar og derfor er det ofte brukes til å skape store kunstneriske karafler, mens glass karafler tendens til å være laget med tykkere vegger og enklere former. Begge er et flott utvalg. Selvfølgelig, du bør være skeptisk til en standard glass karaffel med tynne vegger og et fancy form (med mindre det skjer for å være laget av borsilikatglass). En annen viktig betraktning av de to stilene er: hvis du planlegger å sette karaffel i oppvaskmaskinen, da standard glass er sannsynligvis en bedre idé.
Vil bly-basert crystal gi meg føre til forgiftning?, Forhøyede nivåer av bly har vært kjent for å igle fra blyholdig crystal glass til alkohol. Men mengden av bly som overføringer til vin fra en karaffel er utrolig lavt tatt i betraktning den korte tidsperioden vinen kommer i kontakt med det. Bly-basert crystal bare blir et problem når du lagrer væske i det i lengre perioder av gangen (dvs. en uke eller mer). I tillegg kan du finne blyfritt krystall.
Hva bruker vi? På Vin Dårskap office, vi har standard glass karafler. Vi liker dem fordi de er lette å bruke og rengjøre. Hjemme har vi en voksende samling (karaffel hoarder!,) av krystall og borsilikatglass karafler (både blyholdig og blyfri, vintage og nye).
Siste Ord: har Du Selv Trenger en Karaffel?
Hvis du passer noen av de 4 ideologier nedenfor, en karaffel er ideelt:
- Du fortsatt kjøpe ekte bøker.
- Du liker håndverket element av vinproduksjon og vin voksende.
- Nyttig kunst er kult.
- Meditasjon er bra.
Ellers, egentlig ikke. Det er mange måter å dekanter vin som ikke nødvendigvis innebære et stort glass fartøy., For en, det handler om å helle vin i et glass vin starter oksygen eksponering for innholdet i flasken (og hvis du venter lenge nok, vil det dekanteres).
i Tillegg er det vin luftere som presenterer en superabundance av oksygen til vin forårsaker det å bli dekantert av den tiden det treffer glass. Til slutt, vi har selv forsøkt flere av off-the-wall metoder, inkludert risting vinflasker eller sette vin i en blender… og de fungerer!
Hva Om vinglass?,
Det er mange forskjellige vinglass til å velge, finne ut hva som passer din drikking stil best.
finn ut Mer