Eggplants eller auberginer er blomstrende planter som tilhører nightshade familie. Botanisk, aubergine er også ansett som en berry frukt mens culinarily de er ansett som en grønnsak. Den stammer fra India og har vært dyrket i både India og Kina for over 1500 år.,
Den tidligste skriftlige opptegnelse om fordelene av eggplants fantes i den Ayurvediske tekster i 100 B. C. navnet kom fra det 18. århundre Europeiske sortar som liknet gås eller hønseegg. I Italia, er det som kalles en «crazy apple» på grunn av den tro at alle som spiste dem vil gå gale.
I Kina, en kvinnes bruden prisen besto av å ha minst 12 aubergine oppskrifter før bryllupet hennes dag. Kina er verdens ledende aubergine produsent regnskap til over 60 prosent av den globale produksjonen.,
Eggplants Ernæring Fakta Chart
la oss Nå hoppe inn i din aubergine valg.
Afrikanske Hage Egg Aubergine
Disse eggplants er svært bitter og veldig små. Oftere enn ikke, de er gul i fargen og er perfekt når hakket opp og kokt med ulike sauser og retter laget av fisk, kjøtt og grønnsaker. De kan dyrkes i små hager på grunn av sin størrelse og de er spesielt populære i hele Vest-Afrika., Faktisk, den Afrikanske Hage Egg eggplant er fortsatt dyrkes for det meste i Vest-og Sentral-Afrika, og det både butikker og tar seg veldig godt. De er også svært næringsrik, med svært få kalorier og store mengder Vitamin C, beta-karoten, og mange andre næringsstoffer.
Bianca Aubergine
Med en søt og kremet smak og tekstur, disse eggplants er store og runde med en tynn, lilla og hvit hud. Dette er en italiensk arvestykke utvalg som er perfekt for å gjøre aubergine Parmesan eller stopning og du kan finne dusinvis av andre oppskrifter for det på nettet.,
Kinesisk Runde Lilla Aubergine
En Kinesisk arvestykke utvalg med frukt som er små – og mellomstore dette eggplant er lavendel i fargen og har subtile mønstre av lilla hele. Når det kommer til størrelse med en tennisball, den er klar til å spise, siden den har veldig myk hud, er det vanligvis ikke nødvendig å skrelle den. Mye som andre typer aubergine, dette er veldig allsidig og kan nytes i dusinvis av oppskrifter, som du kan enkelt finne med en rask tur til Internett.,
Graffiti Aubergine
Med delikat og attraktive stripete merker, disse eggplants kan være liten eller stor, og er perfekt for å spise hele. Deres frøene er små og huden er veldig tynn så du trenger ikke engang å skrelle dem hvis du ikke vil. De er deilig når stekt, bakt og stekt, og de kommer i varianter som inkluderer Purple Rain, Eventyr, og stjerneskudd. Grafitti aubergine også kokker raskt og er spesielt velsmakende da sammen med grillet kjøtt og ost som mozzarella og feta.,
Indian Aubergine
Denne typen eggplant er liten, og har et rødlig lilla farge. Flott utstoppet eller stekt, det er også kalt Baby aubergine og det brukes ofte i Indiske retter som bruker karri, blant andre retter.
italiensk Aubergine
Den italienske aubergine ligner en standard Globe aubergine, men har visse karakteristiske egenskaper. Det er små, men fortsatt fett og det har veldig mørt kjøtt., Den italienske eggplant er perfekt for enhver italiensk oppskrift som krever aubergine slik forskning de oppskrifter på nettet og nyte denne deilige type aubergine.
Japansk Hvite Egg Aubergine
Dette er en svært hardfør og produktiv type aubergine og det har tynn hud, og en fin søt smak, og en liten egg-lignende form og størrelse. Med en slank form og farger som kan omfatte ikke bare hvitt, men også grønn, lavendel, rosa eller lilla, den Japanske Hvite Egg aubergine har en stilk som vanligvis mørk lilla i fargen., Det er svært ofte stekt og servert som en siderett, men det kan også bli lagt til Japansk sesamfrø kylling eller ulike typer supper. Det er ikke det samme som vanlig Japansk Hvit aubergine fordi sistnevnte er nærmere en felles lilla aubergine når det gjelder dens form og størrelse.
Lille Grønne Aubergine
Dette eggplant er lubben og rund, og det har en lys grønn farge. Når det er kokt, tekstur er ekstra kremet og den har en mild smak som er perfekt for enhver oppskrift som samtaler for standard aubergine.,
Ping Tung Aubergine
Lang og mørk lilla i fargen, Ping Tung aubergine har kjøtt som er både søt og anbud. Med opprinnelse i Taiwan, denne typen av aubergine er populære i hele Asia, og hvis du virkelig ønsker å nyte sin smak og tekstur, prøv grilling den og serverer den med litt olivenolje og salt. Ping Tung aubergine har også flere unike egenskaper. Det trenger ikke å bli skrelt, er ikke bitter i smaken, gjør det bra i alle soner i Usa, og blir mørkere i fargen som den forfaller., Perfekt til wok-retter, denne typen av aubergine vokser til ca 11 inches i lengde og er svært tynn, noe som gjør det perfekt for et utvalg av retter.
Santana Aubergine
Hvis du er i stor eggplants, dette er hotellet for deg. Det er en italiensk utvalg som er teardrop-formet og mørk lilla i fargen. En av de mest populære måtene å lage mat Santana eggplant er å grille det fordi det er ikke vanskelig eller trevlet som andre varianter er. Det heller ikke delt åpne så raskt som andre typer, noe som gjør den perfekt for steking på grillen.,
Tango Aubergine
Tango aubergine er en type hvite aubergine og kan enten være pære – eller egg-formet. Du har å skrelle disse eggplants fordi de har en tykk hud, men de tilbyr også en creamier og fastere tekstur enn den lilla varianter av aubergine. Når det blir nær harvest tid, Tango aubergine gulner og blir sterkere i smaken og fastere i konsistens.
Thai Aubergine
Som navnet antyder, er denne typen aubergine kommer fra Thailand og er konsumert mer enn noen annen type aubergine i det landet., Den er på størrelse med en golfball og har en litt bitter smak. Faktisk, frø i seg selv er så bitre at de er alltid fjernes før matlaging. Thai aubergine kommer i mange forskjellige farger, men de fleste av dem er grønn med enten hvite eller gule striper.
på Grunn av sin unike smak, Thai eggplants er vanligvis terninger eller cubed og lagt til hot curry-retter. Varianter inkluderer Gule Egg aubergine, som er en solid gul farge, og den Thailandske Lang Grønn aubergine, som er lys grønn i fargen og har svært lang i størrelse. De kan også leveres i hvit og lilla.,
↓ Next Post Below ↓
Categories
