Sharing is caring!
Dette innlegget kan inneholde affiliate linker, som betyr at hvis du bestiller eller kjøper noe via en av disse linkene, kan vi tjene en affiliate kommisjon uten ekstra kostnad for deg. Se vår full offentliggjøring her.
Boliviansk mat er en av Latin-Amerikas mest mettende retter. Den er full av urter og krydder, ferske råvarer, og unike oppskrifter fra forskjellige høyder.,
gjennom århundrene, spansk og Europeisk innflytelse på native urfolk matvarer har laget et spennende mat, pakket med teksturer og smak. Det er veldig mye en skjult perle av Latin-Amerikansk mat.
Så la oss ta en nærmere titt på nitten av bolivias mest elskede mat, som vi utforske sine smaker og teksturer under kyndig veiledning av en innfødt Bolivianske foodie.
Innholdsfortegnelse
Bolivianske Matvarer for Å Prøve
Bolivia er et stort land i Sør-Amerika som har en relativt liten befolkning på bare rundt 10 millioner mennesker.,
Bolivia kanskje ikke har tilgang til havet, men geografien er imponerende uansett. Det strekker seg fra tørt og kaldt Andesfjellene i vest til fuktige og varme regnskogen i Amazonas i øst.
Bolivia ble kolonisert av Spania i likhet med de fleste av sine Sør-Amerikanske naboer, men fortsatt i dag nesten 50% av landets befolkning er urfolk.
Boliviansk mat kombinerer native mat med ingredienser lenge siden introdusert av Spania og resultater i en deilig feiring av mat.,
jeg kommer til å gi deg en introduksjon til den Bolivianske kjøkken som vil ha munnen vanning, og det må du klør etter å gjøre noen matlaging av din egen!
Desayuno – Bolivianske Frokost
1 – Salteñas
Salteñas er kvintessensen Bolivianske brunsj eller sen morgen frokost, uavhengig av hvilken del av landet du besøker. Du kan ikke si du har opplevd Boliviansk mat hvis du har aldri spist en salteña.,
En salteña er en lomme med litt søtet deig fylt med en solid lapskaus av mørt kjøtt, skivet løk, cubed potet, grønne erter, og noen ganger oliven og til og med et stykke av hardkokte egg.
Det er bakt i ovnen til den flette over toppen av lommen er en polert sort.
Salteñas kan bestilles som enten søt kylling, sweet biff, krydret kylling, eller krydret oksekjøtt. Mer nylig noen leverandører har begynt å tilby et vegetarisk alternativ som godt.
Det varierer etter region, og er av leverandør er deigen for salteña., Noen regioner gjør sine skorper lys og flassende, andre gjør det hele hvete, og atter andre gjør det tykk og tett.
Salsa Tipica – Tradisjonell Saus
2 – Llajwa
Llajwa (også noen ganger stavet llajua) er et viktig tilbehør i Bolivianske servering om du spiser et hjemmelaget måltid, street mat, eller spise på en restaurant.
Dette krydret saus komplimenter kjøtt, yucca, og poteter. Det er også ofte tilsatt som garnityr i supper.,
Det er gjort fersk daglig i kjøkken over alt. Hver familie har en liten vri for å gjøre deres unike, men i sin mest tradisjonelle formen, den har tre hovedkomponenter: tomat, locoto, og quirquiña.
tomatene for dette salsa er vanligvis skrelles og seeded. Den locoto er en krydret pepper, opprinnelig fra Bolivia, og det er vanligvis fordelt.
quirquiña er en urt som er innfødt til den vestlige regionen av landet, og bare bladene er brukt for denne salsa. Quirquiña har en distinkt smak; smaken profil er slags urter, bitter, og minner litt koriander.,
Før blendere ble et felles kjøkken apparatet funnet i boliger, llajwa ble utarbeidet av knusing ingrediensene mellom to store steiner som kalles en batán. Den batán gir en unik smak til llajwa men brukes mindre og mindre i moderne tid.
Du kan også finne llajwa i supermarkeder solgt klar-laget, selv om disse variantene er ofte mangler den friske smaken som du får fra hjemmelaget en.
Llajwa stammer fra Andes-regionen og når den ble integrert med Bolivianske kjøkken landsdekkende, den quirquiña var ikke foretrukket av mange østlige Bolivians.,
Dette betyr at hvis du spiser llajwa utarbeidet i et hjem med en familie som har opprinnelse fra øst-Bolivia, er det sannsynligvis ikke har quirquiña, og de kan kalle det det ají i stedet for llajwa.
Sopas – Supper
Supper er en integrert del av Boliviansk mat. De fleste Bolivians spise en stor to-retters lunsj, og deretter ta en pause (siesta) før den går tilbake til arbeid. Ofte en suppe er det første kurset, selv på svært varme dager i øst-regionen.,
3 – Sopa de Maní
Sopa de maní (peanut suppe) er en favoritt over hele landet, og en kilde til stolthet for Bolivians fordi retten har begynt å få internasjonal anerkjennelse.
Det er veldig unikt, og det vakkert viser peanut, som faktisk er innfødt til Bolivia.
Denne suppen er en strukturert, kremet ennå solid biff kjøttkraft laget av finmalt rå peanøtter, terninger tomat, terninger løk, erter, spisskummen, og oregano.,
Det er servert over en klippe av kalv eller okse ribben med cubed kokte poteter og toppet med litt sprø pommes frites. Denne suppen vil bringe smaken av peanøtter i livet ditt i en fantastisk ny måte.
4 – Crema de Choclo
Crema de choclo (også kalt lagwa de choclo) er i hovedsak mais suppe. Bolivianske mais er en innfødt stift mat som finnes i mange av sine retter.,
Det har en annen smak og tekstur fra det som er vanlig i Nord-amerika søt mais og dens kjerner er nesten hvit i fargen og større.
Denne suppen tar rå mais fra cob og sliper den opp før du legger den til å jevne suppen.
Bacon biter, legg distinkt smak sammen med lima bønner, cubed poteter, karve, hvitløk, ají, og krem.
Når suppen er klar, det er tradisjonelt servert over skiver av salt ost og toppet med et posjert egg. Dette kremet mais suppe vil definitivt fylle deg opp, men la deg som ønsker mer.,
5 – Chairo
Chairo suppe er oftest funnet i kjøkkenet i Andesfjellene regionen i La Paz.
Det benytter chuño, som er en dehydrert potet som har blitt tilberedt og spist av fjellet-bolig innfødte stammene siden før de spanske conquistadorene kom.
suppe er en enkel biff kjøttkraft med chuños, gulrot, erter, lima bønner, og biffstykker av biff, og den er toppet med hakket mynte for en forfriskende tradisjonelle smaken punch.,
Platon Rektor – hovedretter
Disse hovedretter har alle én ting til felles – de store størrelse. Du vil se, de fleste av rettene er oppført ha mer enn ett protein element og serveres med poteter, ris, pasta, eller en kombinasjon av de tre.
6 – Silpancho
Silpancho stammer fra Cochabamba regionen, men det er på menyene over hele landet.,
En stor kjøttdeig patty eller tenderized tynt kutt biff er flat, panert og stekt i en stekepanne.
Det er da servert over en seng av ris og toppet med et stekt egg og en salat av raw terninger rødløk, tomat, og locoto.
biff del av silpancho skal dekke hele platen, gjemmer seg nesten helt tilstedeværelsen av ris, under det.
7 – Majadito
Majadito er en tradisjonell plate fra øst-Santa Cruz-regionen.,
Majadito kombinerer tenderized dehydrert biff, ris, speilegg, stekt plantain, og en salat av rå skiver rødløk og tomat.
ris får sin spesielle smak og oransje-gul farge fra et frø, opprinnelig fra Bolivia kalt ucurú. Gurkemeie og paprika pulver blandet sammen kan gi et lignende resultat i farge og smak for de som prøver å gjengi det.
Ají eller llajua blir deretter lagt til på toppen så godt hvis du vil ha noe picante! Sødme av de stekte bananer gir en herlig kontrast til skarphet av rå løk.,
Den beste bite fra denne platen er en som har litt av hvert element.
8 – Pique en lo Macho
Pique en lo macho er et monster stor rett som kombinerer cubed kylling, biff, og pølser i en mektig saus med paprika, løk og tomat.
Det er servert på toppen av en tallerken med pommes frites og ris, deretter toppet med kokte egg.
Noen mennesker legger ketchup, majones og sennep på toppen av det., Denne retten er ikke for svak til hjertet, må du være macho for dette!
9 – Falso Conejo
Falso conejo betyr «falske kanin,» og denne retten er en av mine personlige favoritter.
navnet kommer fra en tid da kanin kjøtt var knappe og biff ble det vanlig erstatning.
tenderized tynne strimler av biff belagt i brødsmuler har deilig steget til oppgaven med å erstatte kanin.
Den «falske rabbit» er servert i en saus av terninger paprika, løk, gulrot, tomat, hvitløk, cubed poteter og erter.,
Det er plassert over en seng av ris eller pasta som er ristet før matlaging.
10 – Chicharon de Chancho
Hver region av Bolivia har en liten variant av denne stekt svinekjøtt rett, men det er alltid ledsaget av maiskolber og llajwa.
I La Paz og Oruro, er denne retten serveres med chuños, i Cochabamba og Santa Cruz vanligvis med kokte poteter og stekt yucca.
Svinekjøtt ribbeina er først kokt i kokende vann. Når det er kokt igjennom, svinekjøtt er stekt i sin egen juice.,
11 – Lomo Boracho
Lomo boracho, oversatt som » drunken biff,’ er en annen rett som stammer fra Cochabamba regionen.
Pan-stekt biff kotelettene serveres i en velsmakende saus laget av løk, tomat, locoto, og øl.
Toppet med skiver rå løk i en fersk kick og ledsaget av kokte poteter, dette er en enkel folk pleaser.
12 – Fricasé
Fricasé er et svin rett som bruker store kutt av kokt svinekjøtt med hvitløk, spisskummen, oregano, lime juice, og ristet ají.
suppen er så fortykket med brødsmuler. Det er servert over chuños, og mote.,
Mote er en art av korn, opprinnelig fra Bolivia som har større kjerner enn sine mer felles utvalg.
Du kanskje tror denne retten ville passe under supper kategori fordi det er brothy. Imidlertid, det er så å fylle på at hvis du startet på to-retters lunsj med fricasé, den andre selvsagt ikke kunne bli noe mer enn kanskje litt jordbær.,
13 – Arroz con Queso
Arroz con queso, oversatt som » cheesy ris,’ er en siderett, men det ville være bedre opplyst at det er siderett.
Bolivia har en sterk biff og svinekjøtt bransjen, og de elsker å gjøre churrascos (grill) i helgene eller for feiringer.
En grill er ikke en grill i Bolivia uten en sjenerøs hjelpe cheesy ris til side av biff, chorizos, og kebab.,
din Steam ris, og deretter etter at det er ferdig matlaging, legg i en masse melk og strimlet eller cubed ost og rør.
Meriendas – Snacks
Fordi Bolivians vanligvis spiser en veldig stor lunsj, merienda eller tecito (te-tid) er når disse matvarer er vanligvis spist.
mat som er oppført her er fire av de mest elskede. Disse snacks ofte ende opp som en erstatning for kveldsmat.,
14 – Empanadas
Empanadas er yummy bakverk vanlig i hele Latin-Amerika, og Bolivia er intet unntak.
empanada som er mest unike for landet, er det ost empanada. Den er stappet med salt ost, sprøstekte, og deretter drysses med melis.
Den salte osten er en deilig kontrast til det drysset melis på toppen. Den luftige, flassende skorpe holder det lys nok til at du vil være nådd for andre.,
ovnsbakt kylling og biff empanadas er felles frokost for Bolivians å kjøpe på vei til jobb tjene som en rask men mettende frokost.
15 – Cuñapes
Cuñapes er litt cheesy runde rundstykker laget fra yucca mel og salt ost.
De er solgt i bakerier, dagligvarebutikker, og på gatehjørner med hjem kokker over hele landet.
De er myke og puffy på utsiden, og klissete cheesy på innsiden., Du kan aldri slutte på bare ett.
16 – Zonzo
Zonzo (også stavet sonso) er en annen Boliviansk favoritt. I en kremet zonzo, yucca er stjernen som skinner.
yucca er kokt, de venet, og moste. Det er så grundig blandet med masse strimlet ost, melk og litt smør, og bakt i ovn.
17 – Masaco de platano
Masaco de platano er en tradisjonell snack som består av modne bananer som er kokt og deretter knust.
Salt, revet ost og lime juice er så drysset på toppen – den cheesier, jo bedre.,
Denne herlige snacks gir en punch av søtt, surt, salt og alt-i-ett bitt.
Postres – Desserter
18 – Helado de Canela
Helado de Canela er kanel iskrem, og det er solgt hele sommeren i kafeer, mor-og-pop står, og i gatene.
Det er den perfekte forfriskning på de dagene når solens varme truer med å overvelde deg.
Denne enkle iskrem er smaksatt med kanel og sukker., Mest vanlig er en vann-basert dessert serveres som en snow cone, men noen restauranter og iskrem butikker gjør en melk-versjon også.
19 – Budín de Quinoa
Budín de quinoa er en enkel favoritt. Quinoa er først kokt med sukker og kanel. Når avkjølt, egg og rosiner er banket inn i den quinoa til kremet.
Denne blandingen er bakt i ovnen for å stille inn. Spis dette pudding kaldt med en kopp kaffe.
Boliviansk Mat Oppsummering
Som du kan se fra denne listen av Boliviansk mat, landet går stort og går solid., Det er så mye gøy å prøve mat fra andre kulturer.
Hvilke av disse matvarene tror du er den mest unike? Hvilke av disse matvarene vil du mest ønsker å smake? Du kan lære så mye om verden uten å forlate ditt kjøkken!
Fullpakket med ferske ingredienser og tunge-kiling smak, her er det noe for alle matelskere når det kommer til mat i Bolivia.
Som med så mange Latin-Amerikanske retter, og variasjoner i høyde bidra til å skape et variert utvalg av matvarer. Bolivia er ikke annerledes.,
I den vestlige delen av landet, kaldere klima av Altiplano-regionen har sett mye av urter og krydder finne sin vei inn native retter.
I øst, der landet er lavere og varmere klima, moden og kjøttfull frukt og grønnsaker er langt mer vanligvis brukes i matlaging.
Den innfødte Aymara folk var utrolig oppfinnsom. Og de måtte være for å overleve i det harde klimaet i Andesfjellene.
De la grunnlaget for Boliviansk mat, skape solide retter med enkle karbohydrater som ris og hvete, og mørt kjøtt.,
Gjennom århundrene, spansk, Europeiske og Arabiske innflytelsen har sakte utviklet seg Boliviansk mat til en langt mer kompleks og mangfoldig affære.
i Dag, så vi har bare undersøkt, er det et bredt utvalg av unike og sunne retter, nytes hele landet.
Bolivians er stolte av, lidenskapelige mennesker, og så mye av at energi er utøst i deres mat. Det gjør for en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Før vi går, en siste gang her er den fullstendige listen over populære matvarer i Bolivia dekket i artikkelen.,
sørg for å ha denne listen av Boliviansk mat hendig når du besøker nettstedet slik at du kan prøve ett eller flere av disse populære og tradisjonell mat.,icharon de Chancho
Du Kan Også liker å Lese
- Tradisjonell Ecuadorianske Matvarer Du Trenger for Å Prøve
- Utrolig Peruanske Mat Som Ser Vakker og Deilig Smak
- Populære Venezuelas Matvarer Du Bør Prøve
- Deilig Argentinsk Mat Du Bør Prøve
- Populære Colombianske Matvarer Du Bør Prøve
Lagre og Pin-kode for Senere
Ønsker å holde alle disse deilige Boliviansk mat plukker på et trygt sted?, Lagre denne artikkelen til en av mat eller reise brett på Pinterest. På den måten, vil du også være i stand til å finne denne fantastiske liste over matvarer for å prøve i Bolivia.
Bidragsyter: Lori Fuqua stammer fra Santa Cruz De La Sierra. Hun er en lidenskapelig ghostwriter og innhold skaperen, og skriver på en rekke emner. Disse inkluderer Bolivianske turisme og lokale oppskrifter.
Bilder er lisensiert via