Når været blir kaldt, du instinktivt nå for noe varm og beroligende til sip. Og mens yummy varm sjokolade er en fantastisk godbit, det er en annen buzzy drikke som er enda bedre for deg: bein buljong.
ikke får bein buljong forveksles med lager, men: «Bein suppen er laget av kokte bein fra kylling, biff, eller tyrkia, og vil vanligvis koker i mer enn 24 timer, sier Brittany Modell, RD, CDN., «Lager er vanligvis vann simmered med grønnsaker og dyrebein. Matlaging tid for aksjer har en tendens til å bli kortere.»
At langvarig cook tid gjør at brusken i bein og bindevev av kjøtt for å bryte ned i kollagen protein—og inn i suppen. «En kopp bein suppen kan ha opp til 20 gram protein, sier Lauren Slayton, RD. «Det har også massevis av andre vitaminer og mineraler, blant annet kalsium, magnesium og fosfor, samt kollagen protein, som jeg liker å kalle naturens Botox!,»Noen innledende forskning på dyr viser at gelatin (et stoff kollagen kan slå inn) i bein suppen kan støtte et sunt gut, mens andre studier tyder på bein suppen kan øke felles helse.
Du kan alltid gjøre din egen bein suppen, men hvis du har lite tid, store kjøpt er helt fint. Slayton anbefaler å kjøpe de laget med organiske og gress-matet kjøtt når det er mulig, siden du i utgangspunktet destillering (og tidkrevende) essensen av bein. Og bein kjøttkraft er ikke bare for de nipper til., Du kan bruke det som en base for sauser og stuinger, eller bruke den til å erstatte noen av olje når matlaging grønnsaker, fisk eller kjøtt, foreslår Modell.
Her er de beste bein buljonger å kjøpe, ifølge ernæringseksperter.