jeg elsker å lage deilige oppskrifter og jeg liker å dele dem med andre.
Det kan ikke Bli Mer tysk Enn Schnitzel!
Som en ung gutt, jeg vokste opp i Tyskland med alle de fantastiske matvarer en jente kunne be om!, Når jeg forteller folk at jeg er halvt tysk, de umiddelbart be om den populære retter Tyskerne er kjent for, og på toppen av liste er alltid Schnitzel. Jeg tenkte, hvis folk kommer til å vite hvor jeg er fra, jeg må holde min gate kreditt og lære hvordan å perfeksjonere ett av de beste og mest smakfulle tyske retter. Jeg tror jeg har gjort det.
Selv om denne oppskriften er gjort med Jaeger (sopp) saus, kan du også hoppe ned til bare Schnitzel del av oppskriften, og serverer den med sitron kiler. Begge versjonene er sinnsykt deilig.,
jeg håper du liker denne oppskriften, og vær så snill og føl fri til å rangere, kommentere eller dele tips og ideer! Gutes essen!,cemeni sjampinjong, i skiver
Få Jaeger Saus (Sopp Saus)
- Varme oliven olje over middels høy varme i en middels skillet.,
- Legg til smør.
- Legg hvitløk og la det fres i ett til to minutter.
- Tilsett løk og stek til gjennomskinnelig (ca fem minutter).
- Legg sopp og stek i fem minutter. Du bør se dem begynner å slippe væske.
- Legg til mel og være sikker på å blande det inn raskt og grundig.
- Legg til hvitvin (Reisling er min favoritt til å bruke.) og stek i fem minutter eller til vin reduserer. Sørg for å vente på full tid, eller vil du smake på vinen i den ferdige sausen..og ikke på en god måte.,
- Rør på lager, og fortsett å røre ofte i fem minutter, så sausen begynner å tykne.
- Legg til worcestershire saus og sennep deretter smak til med salt og pepper.
- Sett sausen i en ovn-sikker rett (jeg bruker min Pyrex måling mugge.) og satt inne i ovnen for å holde varmen. Sett ovnen til 225. Nå er det på tide å starte på Schnitzel!
- ved Hjelp av en kjøtt-tenderizer, pund svinekjøtt hakker før de er 1 / 4 tommers tykke. Bruk saran vikle til å dekke svinekjøtt som du la det tynne, dette vil forhindre at noen splatter. Lett salt og pepper på begge sider av koteletter.,
- det er Nå du trenger tre boller for mel, egg og Panko brødsmuler.
- Kombiner mel, salt, pepper og paprika i den første, en middels stor bolle.
- I den andre bolle, pisk to egg.
- I den siste bolle, og fyll med brødsmuler.
- I en middels til stor stekepanne, varm opp rapsolje over middels høy varme. Oljen skal dekke bunnen, om en som er 1/8 tommer lag. Når oljen er klar, det vil skimmer.
- Dukkert svinekjøtt hakker i mel, rist overflødig mel av. Så, ta en dukkert i egg vask. (Ved bruk av tang vil bidra til å holde hendene rene og tørre.,) Til slutt, satte koteletter inn brødsmuler, ved å trykke på smuler godt fast på kjøttet, slik at du får en fin, jevn brød belegg.
- legg koteletter i stekepanne og la steke i to minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune.
- Når det er kokt, legg koteletter på papir håndkle til å suge opp overflødig olje, legg i ovn-safe rett og sett dem inn i ovnen for å holde varmen til alle koteletter er kokt, og du er klar til å nyte!
© 2016 Brady Blogg
Klapp på Mai 28, 2020:
Jäger gjør faktisk betyr hunter., Det refererer til bruk av sopp. I forhold til den italienske «cacciatore» som også betyr «hunter.»Kylling cacciatore har sopp i sausen.
Personlig, jeg trodde sausen litt tynne. Jeg har lagt noen cornstarch å ta det opp. I fremtiden vil jeg bare bruke to kopper biff kjøttkraft. Og jeg gikk også lys på sennep og Worcestershire. Selv så, alle elsket det, og jeg vil gjøre det igjen.
Bebe November 05, 2019:
Velsmakende, men neste gang vil jeg bruke mindre sennep og Worcestershire saus…mine kom ut litt for syrlig.,
Charles 13. desember 2018:
Schnitzel mit petersilienkartoffel er enkel og nå så er jaeger saus…. Minner om vår barndom !!!! Takk!!!
robert bayless på Mars 19, 2018:
Panko.. Jeg skal prøve det.
Herr Schroder på Mars 01, 2018:
Jaeger betyr hunter i tysk.
Lena Durante fra San Francisco Bay-Området på Mai 03, 2017:
Det er en tysk restaurant i Berkeley kalt Gaumenkitzel, og når jeg går kan jeg ikke motstå schnitzel. De serverer den med spaetzle!, Jeg er ikke sikker på om jeg skal gjøre som helst snart, men takket være din oppskrift, minst schnitzel er i nå!