Besan Ladoo Oppskrift

Besan Ladoo eller Besan ke Laddu er en populær Indisk søt laget fra gram mel, melis og smør (ghee). Gjør dette dekadent søt med min lett fail-proof besan ladoo oppskrift.

Besan Ladoo er rund, søt baller laget av steking gram mel og ghee sammen, og deretter legge til sukker for å gjøre en tykk pastalignende deigen, som deretter formes til deilig, smelte-i-munnen baller.,

Besan er gram mel som er ingenting, men mel laget fra split & husked svart kikerter eller chana dal. Gram mel er forskjellig fra kikert mel som er laget med tørkede hvite kikerter. Begge har en annen tekstur og smak.

Det er mange ladoo varianter, men besan ke laddu er en av de mest populære, spesielt i festlige anledninger som Diwali.,

Om denne oppskriften

Dette besan ladoo oppskriften er laget med en enkel metode. Generelt, er det mest viktig del av å lage et velsmakende laddu er steking metode.

ingrediensene må være stekt nok slik at de er kokt grundig som også utgivelser sin aromatiske smaker. Riktig steking hjelper også på å få riktig konsistens på deigen slik at ballene vil danne og holde sammen.,

Når du har det ned, resten av denne oppskriften er enkel! Den steking metode jeg skissere i dette innlegget, sammen med tipsene nedenfor, må du lage velsmakende ladoo på kort tid.

Mitt triks er å tørke steke den besan eller gram mel først, og deretter legge til ghee etter noen tid, i motsetning til å legge ghee med en gang.

Du kan deretter fortsette å steke det videre til det begynner å gi en nøtteaktig duft før du legger sukker. Sørg for å fortsette å røre hele tiden slik at det ikke klumper form.,

jeg lærte steking metoden jeg bruker i denne oppskriften fra min mor-i-lov, som har vært å lage velsmakende besan ke laddu for år.

Selv om det er enkelt, tålmodighet er nødvendig, slik at du ikke steke ingrediensene for raskt. Tålmodighet og en sterk omrøring arm!

Dette er idiotsikker metode vil gi deg en laddu med perfekt søt smak og smelte-i-munnen-struktur hver gang.,

En alternativ metode

Hvis du er ute etter en utfordring, det er en alternativ metode til idiotsikker brukt i denne oppskriften, og det gir laddu en litt annen struktur.

Denne andre metoden, eller besan gram mel er stekt i ghee rett bort før den begynner å gi en nøtteaktig duft.

Med ghee lagt til første er det enda mer gripende nødvendig for å sikre at blandingen ikke blir klumpete og har rett endelige struktur.,

på grunn av dette, det er en litt mer komplisert metode, og er ikke anbefalt for nybegynnere.

Hvordan å lage Besan Ladoo

nedenfor Finner du mine detaljert steg-for-steg guide som vil hjelpe deg å lage perfekte besan ke laddu.

Steking besan

1. Ta en tung kadai eller wok eller stekepanne og holde på en lav varme. Legg til 2 kopper besan (200 gram) i kadai.

2. Begynne å tørke steke besan på lav til middels lav varme.,

3. Rør ofte slik at besan blir jevnt brunet og ikke brenne. Når du begynner å steke besan, vil du se små klumper i mel. Disse klumper forsvinner senere.

4. Nedenfor kan du se, den besan som har vært steking for 12 minutter. Du kan se fargen er endret i forhold til hva det var i begynnelsen.,

Roasting ghee with besan

5. Then add ½ cup ghee (125 grams).

6. Mix very well.

7. Continue to stir often and cook this mixture of besan and ghee.

8. Keep on roasting for about a total of 12 to 15 minutes stirring non-stop., Avhengig av tykkelse & størrelse på pan, intensiteten av flamme tidspunktet for steking vil variere.

9. Blandingen blir tykkere og fargen vil også endre seg.

10. Snart vil du se at blandingen vil begynne å gi ut ghee og vil gi en fin velduftende aroma. Noen ghee vil flyte på toppen, og du vil se en smeltet lava slags konsistens der ghee er flytende.,
blandingen vil også løse sider av pannen og bli ett. Dette er tegn på at besan er helt kokt.
Hvis du vil legge til sukker før besan er kokt fullt så ladoo vil ha smaken av rå besan. Så ta hensyn til disse tegnene. Når du ser disse tegnene, kan du gå videre til neste trinn.

Gjør besan ladoo blanding

11. Fjern kadai eller panorere fra komfyren og holde på kjøkkenbenken., Tilsett melis eller castor sukker eller boora (175 gram) og rør godt så det ikke klumper er dannet.
Du vil få den beste smaken i besan laddu med boora eller pulverisert uraffinert sukkerrør, som er lett tilgjengelig i Indiske markeder og mange dagligvarebutikker. For denne oppskriften jeg pulverisert ¾ kopp sukker i en mikser.

12. Etter å legge til sukker bland veldig bra. Begynner å blande seg med all den styrke fra hendene. Du har å blande denne delen kraftig, slik at den pulverisert sukker smelter i mel og ghee blandingen.,

13. Bland godt. Hele sukker har til å være blandet jevnt med stekt besan, og ghee blandingen.

14. Legg 1 til 2 ss rosiner (hakket), 1 ts kardemomme pulver og 10 til 12 cashewnøtter, som har vært hakket. Du kan bruke alle nøtter som mandler, pistasjenøtter, pekannøtter, valnøtter, pinjekjerner. Bare å hogge dem før du legger.

15., Bland igjen svært godt, og la den ladoo blandingen bli lunken eller avkjølt til romtemperatur.

Forme laddu

16. Deretter formen i mellomstore ladoo med håndflatene. Hvis du ikke er i stand til å forme i ballene så frys blandingen i 5 minutter eller oppbevares i kjøleskap i 20 minutter.
Avhengig av kvaliteten og konsistensen av ghee samt romtemperatur du kan være i stand til enkelt å forme disse eller ikke.
Hvis blandingen ser veldig tørt, legg deretter til 2 til 3 ss varm smeltet ghee og bland igjen., La blandingen avkjøles igjen og deretter formen i laddu.

17. Store besan ladoo i en lufttett container.

18. Tjene Besan Ladoo. Mens servering kan du pynte med litt hakkede nøtter eller cashewnøtter som jeg har gjort.

Lagring

Besan ke laddu holder godt for en måned og mer ved romtemperatur., Holde i en ren luft-tett krukke eller emballasjen på et kjølig tørt sted. Du kan bruke en stål jar.

I et svært fuktig og varm temperatur, og avkjøl dem. Kulde gjør laddu tett eller hardt som ghee i den stivner. Før spising la laddu komme i romtemperatur, slik at ghee myker.

Hvis du bor i et kaldt sted, da oppvarmer den laddu i en ovn på lav temperatur på ca 77 93 grader Celsius (170 til 200 grader Fahrenheit) til ghee mykgjør og ladoo blir lunkent.,

Variasjoner

Besan ladoo er en flott gutt-vennlig søt som den har en god smak sammen med de helsemessige fordelene av gram mel.

for Å gjøre besan ladoo oppskriften enda mer sunn, kan du legge til tørr frukt og nøtter som mandler, rosiner, cashewnøtter, pekannøtter, valnøtter, pinjekjerner eller pistasjenøtter.

– Ekspert Tips

– >

1. Steking: Det er svært viktig å steke den besan (gram mel) veldig godt til den begynner å slippe ghee og også begynner å gi en nøtteaktig duft. Stek gram mel på lave eller middels lav varme og holde på du rører hele tiden., Avhengig av pan tykkelse, størrelse og intensitet av flammer, tidspunktet for steking vil variere.
2. Sukker: sukker som er tradisjonelt lagt til, er hva vi kaller «boora» eller «bura» i Hindi. Boora er bakken uraffinert sukker og laget med sukker som ikke er behandlet eller bleket, men i dag kan du også se boora laget med raffinert sukker i det Indiske markedet.
3. melis: Du kan selv legge til melis eller castor sukker til din besan ladoo oppskrift. Men med castor sukker eller pulverisert hvitt sukker smaken er forskjellig som noen selskaper legg til maisstivelse i dem., De fleste av de gangene jeg pulver raw sukker i en mikser og tilsett. For dette besan ladoo oppskrift jeg har pulverisert ¾ kopp sukker i en mikser som gir ca 1 toppet kopp melis.
4. Legge til sukker: Hvis du vil legge til sukker før besan er helt kokt så laddu vil ha smaken av kokt besan. Også, når du tilsett sukker deretter røre hele tiden slik at ingen klumper er dannet.
5. Shaping: Hvis du er i stand til å danne besan ladoo når blandingen er avkjølt helt, så la blandingen i kjøleskapet i 20 til 30 minutter., Ghee vil stivne litt, og du vil lett være i stand til å danne ladoo. Hvis blandingen ser ut til å tørke eller floury mens forme laddu, så legg 2 til 3 spiseskjeer varm smeltet ghee. Bland godt og la blandingen avkjøles igjen før forme.
6. Skalering: Dobbel eller trippel dette besan ladoo oppskrift og lagret i en lufttett stål beholder for en rask og enkel snacks eller dessert hele uken.,

Lett • 30 minutters

Ladoo Oppskrifter

Rava Laddu

35 minutters

Ladoo Oppskrifter

boondi ladoo oppskriften, hvordan lage boondi laddu | boondi ke ladoo

15 minutters

Ladoo Oppskrifter

Kokos Ladoo | Nariyal Ladoo (2 måter)

Vanskelig • 20 minutters

Ladoo Oppskrifter

Til ke Laddu (Sesame Laddu)

Hvis du har gjort denne oppskrift, vennligst sørg for å vurdere det i oppskriften kort nedenfor., Hvis du ønsker mer deilig Indisk vegetariske oppskrifter rett til innboksen din, kan du Registrere deg for e-post og nyhetsbrev. Du kan også følge meg på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.

– >

Besan Ladoo

4.91 fra 121 stemmer

Av Dassana Amit

Besan Ladoo er et populært ladoo laget fra gram mel, melis og smør (ghee).,eller boora eller castor sugar – 175 gram (pulver ¾ kopp hvitt sukker eller rå sukker i en mikser-grinder, liten blender)

▢ 1 ts kardemomme pulver eller 5 til 6 grønn cardamoms, pulverisert i en morter-stampe

▢ 1 til 2 ss golden rosiner – hakket

▢ 10 til 12 cashewnøtter – hakket

Instruksjoner

Steking besan

• Tørr steke den besan i en tung kadai eller panne på middels-svak varme i ca 10 til 12 minutter.,
• Hold på du rører hele tiden helt fra begynnelsen av. Slik at besan er ikke brent og kokker jevnt.

Legge til ghee og steking ytterligere

• Etter 12 minutter av den totale steking tiden, kan du legge ghee.
• Bland godt og fortsette steking den besan for litt mer 12 til 15 minutter under omrøring non-stop.
• vil Du se at blandingen vil begynne å gi ut ghee og vil gi en fin duftende nøtteaktig aroma., Noen ghee vil flyte på toppen, og du vil se en smeltet lava slags konsistens der ghee er flytende. Blandingen vil også løse sider av pannen og bli ett. Dette er tegn på at besan er helt kokt. Når du ser disse tegnene, kan du gå videre til neste trinn.
• Fjern kjelen fra komfyren-toppen og plasser den på kjøkkenbenken. Tilsett melis.

Legge til melis

• Begynner å blande seg med all den styrke fra hendene., Du har å blande denne delen kraftig, slik at den pulverisert sukker smelter i stekt besan, og ghee blandingen og ingen klumper er dannet.
• Legg til pulverisert kardemomme, rosiner og cashewnøtter. Bland igjen.
• Når du har blandet ladoo blandingen godt, så la det bli lunkent eller avkjøles til romtemperatur.

Gjør besan ladoo

• Når avkjølt, lage små eller mellomstore besan ladoo og oppbevar dem i en lufttett container., Hvis du ikke er i stand til å forme i ballene så frys blandingen i 5 minutter eller oppbevares i kjøleskap i 20 minutter. Avhengig av kvaliteten og konsistensen av ghee samt romtemperatur du kan være i stand til enkelt å forme disse eller ikke.
• Tjene besan ladoo garnert med noen nøtter.

Lagring

• Besan laddu holder seg godt i romtemperatur i en måned. Holde i en ren dekket jar eller emballasjen på et kjølig tørt sted. Du kan bruke en stål jar.,
• Du kan kjøle disse. Men på kjøle ghee i laddu stivner og gjør dem tett eller vanskelig. Så før servering, og la dem tine helt.

Video

Notater

• Steking: Den besan har for å bli stekt veldig godt slik at den begynner å slippe ghee og gir en nøtteaktig duft. Stek gram mel på lav til middels lav varme, og holder på å våkne non-stop. Avhengig av pan tykkelse, størrelse og intensitet av flamme, er det tid for steking vil variere.,
• Sukker: sukker som er tradisjonelt lagt kalles som»boora» eller «bura» i Hindi. Boora er i utgangspunktet bakken uraffinert sukker. Den er laget med sukker som ikke er behandlet eller bleket, men i dag får du boora laget med raffinert sukker i det Indiske markedet. Du kan selv legge til melis eller castor sukker. De fleste av de gangene jeg pulver raw sukker i en mikser og tilsett. Med castor sukker eller pulverisert hvitt sukker smaken er forskjellig som noen selskaper legg til maisstivelse i dem.,
• Legge til sukker: Hvis du vil legge til sukker i gram mel før det er stekt vel, da den rå gram mel vil ha en rå smak i det ferdige ladoo, og du vil ikke få det perfekt søt smak. Også, når du tilsett sukker deretter røre hele tiden slik at ingen klumper er dannet.
• Shaping: Hvis du er i stand til å danne besan ladoo når blandingen er avkjølt helt, så la blandingen i kjøleskapet i 20 minutter. Ghee vil stivne litt, og du vil lett være i stand til å danne ladoo., Hvis blandingen ser ut til tørr og hard, så legg 2 til 3 ss varm smeltet ghee og bland igjen. La blandingen avkjøles igjen og deretter formen i laddu.
• Skalering: kan Du enkelt doble eller triple denne oppskriften og lagre ekstra laddu i en lufttett stål beholder for en rask og enkel snacks eller dessert hele uken.
• Nøtter & Tørr frukt: Du kan legge til nøtter som mandler, pistasjenøtter, pekannøtter, valnøtter og pekannøtter. Du kan selv legge til en klype safran tråder.,lesterol 35mg12%

Sodium 4mg0%

Kalium 67mg2%

Karbohydrater 16g5%

Fiber 1g4%

Sukker 13g14%

Protein 2g4%

Vitamin A 9IU0%

Vitamin B1 (Tiamin) 1mg67%

Vitamin B2 (Riboflavin) 1mg59%

Vitamin B6 1mg50%

Vitamin C 1mg1%

Vitamin K 1µg1%

Kalsium 1mg0%

Strykejern 2mg11%

Magnesium 4mg1%

Fosfor 7mg1%

Sink 1mg7%

* Prosent Daglig Verdiene er basert på en 2000 kalori diett.,