History of the mimosa cocktail
Hvem elsker ikke en lat helgebrunsj? Den perfekte måten å slappe av og kose seg med venner etter en travel helg, eller å lade opp batteriene etter en vill natt ute. Men om en idé av brunsj Egg Benedict med kremet Hollandaise saus eller knust avokado på surdeig toast, det er en drink som er et must på enhver brunsj., Ved å kombinere tidlig morgen glass ferskpresset appelsinjuice med en dash av sofistikerte lunsjtid latter, mimosas er den ultimate helgebrunsj cocktail, med restauranter rundt om i verden helle dem ut av tusen hver helg.
i Motsetning til mange cocktail favoritter, the origins of the mimosa er uklart. En populær teori er at de ble oppfunnet av «Master of Suspense’ selv, Hollywood-regissør Alfred Hitchcock., Legenden sier at Hitchcock og en ikke navngitt venn tok lunsj i San Francisco restaurant på 1940-tallet, og har utvilsomt deltok noen glamorøse soirée eller andre natten før, var ikke i humør for sterk alkohol, bestilling av fersk appelsin juice toppet opp med champagne i stedet.
Dessverre, men Hitchcock teori er rett og slett ikke riktig, som det er oppføring av mimosas lenge før 40-tallet. Bartenderen Frank Meier var å tjene dem på Paris Ritz så tidlig som i 1925, og har også vært nevnt som mulige skaperen., Men Meier utgitt en cocktail-making guide på 1930-tallet, hvor han angir hvilken drikke sin egen skapelse, og selv om mimosa er omtalt, han gjør ikke krav på den som sin egen.
Andre mimosa detektiver har påpekt at mimosa er nesten identisk med Buck ‘s Fizz, en appelsinjuice og champagne cocktail opprettet i 1921 av Buck’ s Club i London, angivelig som en unnskyldning for sine herrer medlemmer til å begynne å drikke før lunsjtid., Den viktigste forskjellen var proporsjoner – mimosas har en tendens til å være like deler champagne og appelsinjuice, mens partiet-kjærlig gentlemen of The Buck ‘ s Club foretrukne to deler champagne til en del oransje.
Så er Buck ‘ s Fizz far til mimosa? Sannheten er, ingen vet. Det vi vet er at vanlige mennesker i vin-voksende regioner i Europa har vært å blande musserende vin og appelsinjuice i århundrer., I Frankrike, ‘champagne og orange» hadde eksistert lenge før det ble gitt navnet «mimosa», mens i Spania, appelsinjuice er tradisjonelt blandet med Cava og andre musserende viner. Når drikke ble først introdusert for høy samfunn, og den identitet som først kalte det en mimosa kan forbli alltid innhyllet i mystikk. Hitchcock ville godkjenne.
Som for sitt rykte som en brunsj favoritt, ser det ut til at Hitchcock har spilt en del her tross alt., Mimosas ble introdusert til Usa tidlig på 1960-tallet via kjendiser fra Frankrike og STORBRITANNIA, som ofte ble beskrevet av aviser som forbereder eller drikke mimosas som en måte å samle en aura av eksklusivitet. Skuespiller Vanessa Redgrave ble beskrevet snakker med en journalist mens du nipper til mimosas, mens Hitchcock selv er nevnt forbereder mimosas i to separate intervjuer. Ved slutten av tiåret, fasjonable restauranter i New Jersey hadde begynt å tilby mimosas som en del av deres helgebrunsj menyer, og resten er historie.
Hva er den Beste Champagne for Mimosas?,
faktisk, de beste Champagne for mimosas kan ikke være Champagne i det hele tatt. Fordi mimosas ble introdusert til brunch tabell via Frankrike og STORBRITANNIA, folk har en tendens til å anta at de må være laget med Champagne. Men vi vet nå at tidlige former av mimosa var nytes over hele Europa i århundrer, ved hjelp av forskjellige musserende viner, så du trenger ikke å begrense deg til bare én.,
Hvis Champagne er bare drikke for deg, det er nok av dekadent og deilig Champagne cocktails å velge mellom, og for å finne ut mer om de forskjellige typer champagne og hvordan du kan tjene det, sjekk ut vår hendig guide til alt du noen gang trengte å vite om Champagne. Men hvis du er villig til å eksperimentere med god kvalitet Cava og Prosecco, vil du finne at du kan produsere overlegen mimosas til en brøkdel av prisen.
Beste typen av musserende viner for Mimosa
Det er mange forskjeller mellom musserende viner., Den type druer som brukes, den regionen der de er vokst opp, og produksjonsmetoder, påvirker alle subtil smak profil for hver vin. For å gjøre mimosas, bør du velge tørr vin for å komplettere sødme av appelsinjuice. Se for flasker merket «Brut» eller «Extra Brut’, noe som indikerer at det er lite eller ingen gjenværende sukker som er igjen etter gjæring, og må ikke forveksles med «ekstra tørt» viner, som faktisk er søtere enn Brut viner. Vår favoritt musserende viner for å gjøre mimosas er Cava og Prosecco, som begge har noen gode Brut varianter.,
Cava er laget i Spania, ved hjelp av chardonnay, pinot noir, parellada eller xarel-lo druer. Som Champagne, det er gjæret med den Tradisjonelle Metoden, hvor vinen gjennomgår en sekundær gjæring i flasken, slik at karbondioksid opprettet for å synke tilbake i vin, og gjør det fizzy.
Cava kan være svært tørr, og fungerer godt med søtere appelsiner som navler., Vi elsker Mercat Brut Nature Cava, en kompleks tørr og fruktig vin med en nese av moden pære og brioche og hint av aprikos og nectarine, eller Freixenet Cordon Negro Brut Cava, en skarp, ren og balansert Cava, med en frisk smak av eple, moden pære og lyse citrus smaker, kombinert med en lang finish og en smak av ingefær.
Prosecco er produsert i Veneto-regionen i Italia, og er vanligvis laget ved hjelp av glera drue. Den er gjæret med Martinotti-Charmat-metoden, hvor vinen gjennomgår en ny gjæring i store tanker, og deretter på flaske under press., Prosecco er for tiden nyter en bølge av popularitet på grunn av sin delikat floral smak og rimelig, og det finnes flere varianter som fungerer godt med mimosas. I vår mening, to av de beste er Zardetto Prosecco Brut Treviso, en golden, sitron-flavored vin med en blomsterbukett, og Den Hvite Ridder Prosecco, en skarp, fruktig vin, med noter av akasie blomst, eple og sitrus peel.
Prosecco har en tendens til å bli tørr med et hint av sødme, og det er best med litt bitre appelsiner., Det fungerer perfekt sammen med skarpheten av blod oransje i våre favoritt mimosa jelly oppskrift, en forfriskende, boozy behandle til wow dine middag gjester.