Krydder som gurkemeie og matvarer som chili peppers har vært spioneringen i de siste årene for deres antatte helsemessige fordeler, men forskning om forbruket av krydret ting har vært blandet.
Ifølge en April 6, 2020 BBC.com artikkelen, mens chili peppers og gurkemeie har vært mye studert, og det kan være vanskelig å skille korrelasjonen fra årsakssammenheng., For eksempel, hvis folk bruke krydder på maten for å erstatte salt, det kan være redusert salt inntak som gir helsemessige fordeler — ikke nødvendigvis tillegg av krydder.
artikkelen sitert 2015 studie medforfatter av Lu Qi, adjunct professor i ernæring ved Harvard T. H. Chan School of Public Health, som fant en link mellom hyppige inntak av krydret mat og lever lenger. Qi og hans kolleger undersøkte de helsemessige effektene av å spise chili peppers og andre chili produkter blant nærmere 500 000 Kinesiske voksne., Etter kontroll for livsstil faktorer som alder, kjønn, utdanning, sivilstand og kosthold, forskerne fant at de som spiste sterk mat nesten hver dag hadde 14% lavere risiko for tidlig død enn de som drakk mindre enn én gang per uke.
Ifølge Qi, den positive effekten funnet i undersøkelsen kan være delvis på grunn av capsaicin, den aktive komponenten i chili peppers som gir en brennende følelse., «Visse ingredienser i krydret mat, for eksempel capsaicin, har blitt funnet å forbedre metabolske status, slik som kalles lipid-profiler og betennelse, og disse kan delvis konto for observasjoner i vår studie,» sa han.
Les BBC.com artikkel: Er det fordeler med å spise gurkemeie og andre krydder?
Hyppige krydret mat forbruk forbundet med lengre levetid