Capirotada er en Meksikansk brød pudding laget med kanel, piloncillo, nellik, rosiner, brød og ost. Jeg kan lukte og smake på den søte varm smeltet ost som jeg skriver dette. Ja, du leste riktig…ost. Kombinasjonen av disse ingrediensene er sikker på å vekke smaksløkene!
Hva er askeonsdag?
Hvert år, askeonsdag markerer starten på Fasten. Fasten er den 40-dag (utenom søndag) sesongen som kommer før Påske., På askeonsdag og alle fredager hele Fasten, de fleste folk rask og avstå fra å spise kjøtt.
Hva er Capirotada?
Den mest populære maten vi spiser i løpet av Fasten er capirotada. Capirotada er en Meksikansk brød pudding laget med kanel, piloncillo, nellik, rosiner, brød og ost. Jeg kan lukte og smake på den søte varm smeltet ost som jeg skriver dette. Ja, du leste riktig…ost.
Mens du arbeider i vår familie nabolaget dagligvare (Soza er Dagligvarebutikk) venner og naboer ville dele sine capirotada rett., Jeg husker det var noen som var ganske interessant, med tillegg av peanøtter, kokos, bananer, og sprinkles.
Så jeg prøvde høflig deres oppskrift som de stod der og ventet på min reaksjon. Jeg kunne ikke muligens fortelle dem at jeg ikke liker det, i tillegg til at min mor ville ha drept meg hvis jeg ytret et uvennlig ord til en av våre naboer eller kunder. I stedet jeg bare sto der og takket dem.
Vi er skapninger av vane, og noen capirotada som ikke smaken som vår oppskrift bare ikke klippe det for meg.,
Både min mor og bestemor brukte den mest grunnleggende av ingredienser for å lage denne gamle verden og tradisjonell rett.
Religiøs Symbolikk i Capirotada
Mange Meksikanske og Meksikansk-Amerikanske familier vise denne retten som en påminnelse om den lidende Kristus på korset. Ingrediensene i denne oppskriften bære en rik og symbolsk representasjon.,
brødet er Kristi Kropp, sirup er hans blod, nellik er naglene på korset, kanel pinner symboliserer de tre kors, og smeltet ost står for den Hellige Slør.
Se videoen nedenfor for vår himmelske capirotada familie oppskrift. Prøve veldig hardt for ikke å spise hele parabolen av capirotada i en sittende. Sabroso!,
HVA TRENGER DU:
- stekeplate
- Stor Gryte
- ildfast form
velg din favoritt ost
jeg liker kontrasten av smaker av salt Longhorn cheddar eller Colby med sødme av capirotada. Har du noen gang smakt apple pie med en skive cheddar ost? Det handler om kontrasten av søte og salte. Hvis du liker en mild ost, bruk Queso Oaxaca. Det kommer ned til personlige preferanser og hva du elsker og hva du er vant til.,d=»0305f81a87″>
skriv Ut Oppskrift
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.,
-
Klipp ut ruller i ½ tommers skiver og smør på begge sider, laget på en stekeplate og stek i 3 minutter på hver side, til lett ristet og tørr. Fjern og kjølig.
-
Kombiner vann, piloncillo, kanel pinner, og nellik i en stor kjele. Kok opp; reduser varmen, lage en sirup. La det småkoke sirup avdekket i 20 minutter. Fjern fra varmen og la bratt, dekket for 2 timer. Hell gjennom en sil og kast kanel pinner og nellik. Angi sirup til side.,
-
Spray 8 x 10 ½ » ildfast form med non-stick-spray, lag ingredienser i følgende rekkefølge: en tredjedel av ristet brød, tredje av rosiner, tredje av ost, og 1 1/2 kopper sirup jevnt over ost. Vent i 15 minutter, og lag en annen tredjedel av brød, rosiner, ost, og 1 1/2 kopper sirup jevnt over ost. La trekke i 15 minutter, og igjen toppen med de resterende brød, rosiner, ost og sirup jevnt over brødet. Før baking la deg klar for en annen 15 minutter.,
-
Dekk fatet med aluminiumsfolie som har blitt sprayet med nonstick spray og stek i 40 minutter, avdekke og stek til osten er gylden brun ca 10 til 15 minutter mer. Serverer varm.
Video
Notater
- ikke over bake brød pudding eller brød vil være tørr.
- La pudding avkjøles litt før servering.
- Capirotada kan serveres varm eller kald.,
Ernæring
jeg elsker å se hva du lager mat!
– Taggen #MUYBUENOCOOKING hvis du gjør denne oppskriften.
Abonner på Muy Bueno å få nye oppskrifter i innboksen din, og holde kontakten på Twitter, Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube.,
Opprinnelig publisert: Mars 2011. Denne oppskriften er også publisert i Muy Bueno kokebok.
Fotografering av Jeanine Thurston
Nyter Denne Capirotada (Meksikansk Brød Pudding)? Prøv Disse Også:
- Bourbon Brød Pudding med Høste Bær Saus
- Kanel Horchata Ris Pudding
- Meksikanske Gresskar Ris Pudding
- Arroz con Leche (Meksikansk Ris Pudding)
- Meksikanske Sjokolade og Avokado Pudding