Hva Er Curaçao og Triple Sec?
Disse to begrepene er ofte hva du vil høre når du arbeider med appelsin likør. Curaçao, så langt som eksperter er bekymret, var ordet nybyggere som brukes til å definere nederlandsk likører som brukes laraha oransje peeling som base. Dette var bitterer enn Sevilla appelsiner lokale til området på den tiden i Curaçao. Over tid, begrepet «curaçao» ble generalisert til å bety alle appelsin likør som utnyttet bitre appelsiner, uavhengig av om appelsiner kom fra den opprinnelige øya Curaçao.,
Triple sec, som er oversatt fra fransk, betyr bokstavelig talt «triple tørr.», men refererer bare til den lave sukker innhold av orange peeling brukes i sin etablering. Noen sier det kan også henvise til det faktum at det er destillert tre ganger. Andre mener det er fordi tre forskjellige appelsiner er brukt i sin skapelse.
Grand Marnier er en «triple sec» likør. I sannhet, det er ikke lenger noen harde forskjeller mellom triple sec og curaçao., Enten er definert som appelsin likør, og den eneste virkelige forskjellen anerkjent av eksperter er at curaçao kanskje (eller kanskje ikke) kommer fra det opprinnelige øya Curaçao. (Kilde)
Cointreau
Dette curaçao stil likør starter som en sukkerroer-basert alkohol med en ABV (Alkohol etter Volum) vurdering av 96%. Etterpå, dette alkohol er blandet bittersøt appelsiner fra hele verden. Spesielt: Spania, Afrika og Brasil er de landene sine appelsiner kommer fra., De hevder at deres appelsin likør inneholder store mengder av essensielle oljer, mens du holder tilsatt sukker til et minimum (Kilde).
Det endelige produktet gir en ABV på 40% (80 bevis), og som er fargeløs. Den har en glatt appelsinsmak, med en klar undertone som oppdaterer ganen. Cointreau er ikke en gammel likør, på grunn av bruk bare alkohol og frukt ekstrakt med ingen aldring nødvendig å sette pris på smaken.
Grand Marnier
Grand Marnier er en oransje krydret brennevin laget med bitre appelsiner og hardt cognac. Takket være bruk av cognac, Grand Marnier er ofte alderen for den beste smaken., (Kilde) Det sies å være en hybrid av triple sec og Curaçao likør. Det benytter en unik kombinasjon av Cognac, sukker, og konsentrerte essensen av bitter appelsin.
Lik sin søster likør Cointreau, den måler ut på 40% ABV. Det har dype og woody notater, med en bittersøt oransje tang. Det kan nytes pen eller i cocktails.,e Oransje Essensen, Skarp og Søt
Grand Marnier Smak Profil
- Smak: Bittersøt Appelsin Olje, med hint av eik og vanilje ekstrakt
- Føler: Tunge mouthfeel, rik
- Duft: En hit av appelsinskall vanilje, supplert med naturlige toner av eik
- Carb-Innhold: 5
Konklusjon
Cointreau og Grand Marnier er kompatibel med alle appelsin likør cocktailer, men de gir forskjellig smak profiler., Til tross for den tyngre toner blandet med noen woody notater, Grand Marnier faktisk har en søtere appelsin smak enn Contreau. Contreau, på den andre siden, har et rent grei og lys oransje smak. Uansett hva du bruker er helt opp til deg. Bare legg merke til forskjellene i smak profiler for å bestemme hva som er best for din gane.