De 50 Beste BBQ Ledd . . . i Verden!
Llano
Den Store Hogge ved Cooper s i Llano.
Wyatt McSpadden
- Trykk på mellomromstasten for å se mer del valg.
Rating: 4.5
Åpnet: 1963
Pitmaster: Flere
Metode: Mesquite, direkte varme pit
Pro tips: Offset prisen på kjøtt med en bolle med gratis bønner.,
Texas er midt i en grill renessansen, i en alder av røykfylt opplysning. Man må bare prøve varene på nytt-vakt bedrifter som Franklin Grill, i Austin, eller Pecan Lodge, i Dallas, å realisere det. Men i møte med alt dette newfangled spenning, Cooper fortsetter å soldat på en uforferdet old-timer, en grill trofaste som har dukket opp på hver eneste en av disse listene. Hvis det er ikke ødelagt, som det sies, ikke fikse det (eller legg saus på det)., Det er en rekke bedrifter på tvers av staten, tilknyttet og ikke, som bærer Cooper ‘ s navn (vår favoritt, etter Llano, er den i New Braunfels, en spanking-clean utgave av den originale som åpnet i 2008), men for ren, ekte grunge, vi liker dette stedet, hvor hvis det er en helg på våren eller sommeren, vil du sannsynligvis til å vente i kø med mange syklister. Gjør som de gjør. Første, eyeball utrolig utvalg av kjøtt i den enorme serverer pit—bryst, mørbrad biff, svinekjøtt koteletter, biff og svinekjøtt ribbeina, cabrito, kylling, pølse., Dette er den mest utfordrende delen av Cooper ‘ s opplevelse, fordi du har å velge biter av kjøtt, vil du snart være å spise, og opptog av at bounty har vært kjent for å overvelde besøkende og få dem til å fryse opp. Holde fokus. Må-ha er pork chop, en to-tommers tykke saftige skive, men få noen av røykfylt brisket også, og minst ett av fett og sprett biff ribber, som er belagt i en tykk, sort, seig skorpe. Kylling er fuktig og pepperaktig, og svinekam er super lean. Den beste pølse med jalapeño i det., Når du har valgt din kjøtt, hodet ned linjen for sidene (jalapeño mac og ost er gode) og hjemmelagde desserter (apple, blackberry, fersken, og pecan cobbler). Ta en kopp saus fra sauser bord—du trenger faktisk ikke trenger noen på kjøtt, men den tynne, syrlig blanding er verdt en dukkert. Til slutt, leder i ny og åpen tankegang spisestue og ta et sete i en av de lange benker. Dette er, akkurat som navnet antyder, old-time pit grill på sitt beste.
604 W. Young (Texas Hwy. 29), 325-247-5713. Åpent Søndag–Torsdag 10:30 -8, Fre & Lør 10:30-9. coopersbbq.,com