Før du bestemmer deg om destillert vann eller deionisert vann er det beste valget, du trenger for å forstå forskjeller mellom de to. Deionisert (DI) vann er vann som har blitt behandlet for å fjerne alle ioner – vanligvis, det betyr at alt av oppløst mineral salter. Destillert vann har blitt kokt, slik at det fordamper og deretter re-kondensert, forlater de fleste urenheter bak.,
Destillasjon er en av de eldste metodene for å lage rent vann. Det filtrerte vannet er oppvarmet til den har fordampet, blir til damp. Dette steam er samlet i en steril beholder, hvor den kondenserer og blir til vann igjen. Fordi vann har lavere kokepunkt enn de fleste forurensninger (inkludert min), de er igjen når vann blir til damp. Den resulterende vannet er derfor svært ren. I tillegg, noen vann er dobbel eller trippel destillert, med kondensert vann ble kokt og kondensert en andre eller tredje gang.,
Organisk materiale og uorganiske mineraler er den mest vanlige urenheter funnet i vann. Den organiske stoffer kan vanligvis fjernes via filtrering metoder, inkludert fysiske filtre, karbon filtre, og omvendt osmose (RO) membraner. Etter denne pre-behandling, vannet sendes gjennom en DI-systemet, som inneholder to typer av harpiks: kation og anion. Disse to harpiks tiltrekke seg positive og negative ioner, henholdsvis, og erstatte dem med H+ og OH-. H+ kombinert med OH – blir H2O – vann. Kombinasjonen av filtre og DI harpiks kan fjerne nesten alle forurensninger.