Landbruk
Mye av landet er for tørr eller for fjellrike for avlinger eller beite, og det er anslått at mer enn en femtedel av landet er potensielt dyrkbar. Videre, Mexico er raskt voksende befolkning har gjort landet til en netto importør av korn. I det tidlige 21. århundre jordbruk stod for en liten og minkende del av BNP, men, mens den landlige arbeidsstyrken var viktig, det var også krymper raskt., Administrerende avlinger inkluderer mais, sukkerrør, korn, hvete, tomater, bananer, chili, grønn paprika, appelsiner, sitroner og lime, mango og andre tropiske frukter, sammen med bønner, bygg, avokado, blå agave, og kaffe. Tradisjonelle landbruksmetoder fortsatt gjelde i mange regioner, særlig i de med overveiende urfolk, som for eksempel den Sørlige Høylandet. I disse områdene, intensiv livsopphold landbruk basert på mais, bønner og squash—den grunnleggende trinity av Mesoamerikansk landbruk—praktiseres på små tomter, ofte er en del av felles landsbyen holdings., Systemet er svært arbeidskrevende og har lav per innbygger produktivitet, noe som begrenser mulighetene for økonomisk utvikling. Normalt, mellom en tiendedel og en åttendedel av landets totale areal er plantet til avlinger i året.
Mens ikke sitt store mål, ett av arven etter den russiske revolusjonen i 1910 ble landet reform, som produserte ejido system av felles eierskap. På den tiden av revolusjonen, i landlige deng xiaoping var nesten jordløse og jobbet under en gjeld peonage system på haciendas (store eiendommer)., Grunnloven av 1917 inneholdt en lov som begrenser mengden av landet som en person kunne eie, og som gjennom begrepet sosialt verktøy, legaliserte den føderale regjeringen ekspropriasjon og videreformidling av landet. I utgangspunktet, små pakker ble gitt til felles grupper der medlemmene jobbet holdings individuelt (vanligvis cropland) eller i vanlige (vanligvis eng eller skog). Ved slutten av 1930-tallet, haciendas hadde alt, men forsvant fra Mesa Central, Balsas Depresjon, og Southern Highlands., Landet omfordeling produserte en rekke små eierandeler 10-20 dekar (4-8 hektar) i størrelse samt samarbeidende ejidos, de fleste av disse har senere blitt privatisert. Mange bønder fortsatt eke ut en levende gjennom livsopphold landbruk og tjene små mengder kontanter ved å sende en del av innhøstingen til tettsteder og byer i sentral-og sør-Mexico.
Kommersielle landbruksvarer kommer fra tre store regioner av landet—de tropiske regionene i Gulf Coast og Chiapas Høylandet, den vannes landområder i Nord og Nordvest, og Bajío i Mesa Central., Tropisk avlinger har blitt dyrket på Gulf Kysten Ren og tilstøtende høylandet siden tidlig på kolonitiden. Produksjon nå strekker seg southeastward fra nær Tampico til Chiapas Høylandet og i innlandet til østsiden av Sierra Madre Oriental. Det kaffe og sukkerrør er den viktigste avlinger i verdi og areal. Bortsett fra illegale rusmidler, kaffe er mexicos mest verdifulle export crop. Sukkerrør er nå produsert i stor grad for det innenlandske markedet, som er bananer, ananas, papaya, mango, kakao, og ris., Mexico er en av verdens ledende produsenter av vanilje, som også dyrkes i disse områdene. Mindre områder med kakao, kaffe, og sukkerrør er funnet i Chiapas. Bomull har blitt en stor avling langs Pacific Coastal (Soconusco) Vanlig i Chiapas, i nærheten av den Guatemalanske grensen.
Nesten en femtedel av Meksikanske cropland under produksjonen blir vannet, noe som har ført til storskala kommersiell produksjon i Nord og Nordvest. Bomull har blitt den store avlingen i områder som er utviklet av vanning prosjekter siden 1930-tallet., Laguna Prosjektet i nærheten Torreón var landets første forsøk på å gi vann til tørre Nord, og store samarbeidende ejidos ble dannet for å dyrke bomull med moderne mekanisert metoder. Dette ble etterfulgt av Las Delicias Prosjekt nærheten av Chihuahua, som også hadde med bomull, men senere brakt betydelig acreages av hvete i produksjon. Hvete, spesielt nord for Sinaloa, er den viktigste avlingen i Nordvest, som nå er landets sentrum av korn produksjon. Bomull, grønnsaker, og oljefrø er også viktig der., Meloner og vinter grønnsaker, for eksempel tomater og salat dyrkes for markedene i Usa og ble stadig viktigere på grunn av NAFTA og eliminering av tariffer. Bomull er den viktigste avlingen av Mexicali Dalen. Nordvest har også den tvilsomme æren av å være den ledende oppmarsjområde for narkotikasmugling. Marihuana og opium valmuer er produsert i relativt isolerte områder, særlig i Sinaloa.
Innenfor Mesa Central Bajío tradisjonelt har vært ansett som spiskammer i Mexico., Hvete, mais, grønnsaker, peanøtter (jordnøtter), jordbær, og bønner er produsert på smallholdings. Mens det fortsatt er en stor produksjon av regionen med fordelen av nærhet til store urbane markeder, Bajío har blitt overskygget i landbruket forrang ved Nordvest.
Husdyr ranching har vært konsentrert i Nord siden Mexico fikk uavhengighet. Open-range storfe operasjoner, ofte overstiger 385 square miles (i 1 000 kvadratkilometer) i størrelse, ble opprettet på 1800-tallet, og en rekke av store beholdninger vedvarte til tross for bøndene reform., På grunn av tørre forhold og begrenset naturlig vegetasjon, regionens bæreevne for beitende dyr er lav. Mange av criollo storfe i Nord, etterkommere av lager innført fra Spania på 1500-tallet, har blitt erstattet av Herefords, Brahman, og andre raser, mens open-range metoder er gi måte å roterende beite systemer. Noen av naturlige beiter har blitt forbedret ved hjelp av vanning, topp-seeding, og befruktning. Supplerende fôring av bestanden har også blitt mer vanlig.,
Storfe er også hevet kommersielt for det innenlandske markedet i tropiske områder, hovedsakelig i Nordøst, Gulf Coast, og Southern Highlands regioner. I disse områdene Brahman, eller Zebu, storfe er favorisert på grunn av deres toleranse for varme og høy luftfuktighet. Frodig vegetasjon og rikelig med fuktighet gjør dyret-bæreevne av landet mye høyere enn i Nord. Store områder med regnskog har blitt ryddet og plantet med importerte Afrikansk gress til rette for beiting.
Mexico produserer to spesialiserte avlinger som er sjelden dyrket andre steder., Henequen, et medlem av slekten Agave, gir en fiber brukt i møbler produksjon, og tauverk. Planten ble innført i 1880-årene til den nordlige Yucatán, som i mange år var den eneste kommersielle kilde til henequen. Landet reformer i midten av 1930-tallet erstattet omfattende henequen plantasjer med borettslag og små gårder, som fortsatt produserer denne viktige export crop.
Maguey, også av slekten Agave, er plantet i mange deler av Mesa Central., Opprinnelig brukt i å gjøre pulque, et billig alkoholholdig drikke, maguey ble dyrket av mange små bønder fordi det kunne trives på infertile, steinete jord. Tequila, mexicos nasjonale brennevin, er også avledet fra agave planter, inkludert minst 51 prosent fra blå agave. Drikke tar sitt navn fra byen Tequila i delstaten Jalisco, sentrum for sin produksjon og destillering. Enda en alkoholholdig drikk som stammer fra agave er mescal, som er produsert hovedsakelig i Oaxaca.