Dette er Lett Sjokolade Soufflé vil gjøre noe sjokolade elsker besvime! Gjør soufflés trenger ikke å være utrolig vanskelig. Du trenger bare et godt sett med instruksjoner og vi har det du trenger med en detaljert oppskrift, komplett med en video-demonstrasjon.
Seriøst, lese nøye gjennom disse instruksjonene. Er det noe virkelig så vanskelig? Jeg blir ekstra mange ord i min instruksjoner for å hjelpe deg gjennom terminologi. Det er som om jeg vil være der for å holde din hånd hele veien., Du kommer til å bli så stolt av deg selv når du gjør det. Så gå! nå! Varme noen krem, smelte litt sjokolade, piske noen eggehviter, brett den sammen og så bam…gourmet dessert. Spikret det.
Hva størrelsen på ramekin skal jeg bruke til å lage en sjokolade sufflé? Hvordan vet jeg hvilken størrelse min ramekin er?
Denne oppskriften er laget for en 8-unse ramekin. Vi har funnet at dette er den optimale størrelsen for en enkel servering. Ikke sikker på hvilken størrelse din ramekin er? Mål det! Fyll den opp med litt vann og hell deretter vannet i en væske målebeger. Vet du hvilken størrelse du har.,
PRO TIPS: sørg for å smøre din ramekin! Smøring din ramekin vil hjelpe det til å bake mer jevnt. Smør fungerer best for smøring av en ramekin når du gjør souffles. Du kan også strø på litt av granulert sukker over smør for å gi din sufflé en deilig sukkerholdige skorpe som vil gjøre at du ser ut som en pro.
Hva slags sjokolade bør jeg bruke?
Denne oppskriften samtaler for semi-søt sjokolade chips. Sjokolade kommer i varierende grader av kvalitet som påvirker den endelige smaken. Vi anbefaler at du bruker en god kvalitet chocolate chip som Guittard eller Ghirardelli., Sjokolade chips er den enkleste alternativet. Du kan også bruke en semi-søte bakervarer sjokolade, men du trenger å hogge det opp. Ved hjelp av sjokolade chips sparer deg trinn. Hvis du er en melkesjokolade elsker, denne oppskriften vil også arbeide med melk sjokolade chips, men noen vil kanskje finne det litt for søt.
Hva betyr det når den kaller for stive topper på eggehviter?
Souffles av enhver smak krever eggehvitene til å bli pisket til stiv toppene er dannet. Dette kan gjøres ved å bruke en håndmikser, et stativ mikser, eller hvis du har sterke armer kan du også gjøre det med en wire visp., Stive topper beskrive eggehviter at de holder formen deres og ikke kollapse. Når du fjerner din beaters eller visp, noen av gg-hvit vil stige opp og lage topper. Hvis de holder kort og sakte kollaps, du har skapt myke topper. Stive topper vil holde sin form i lang tid.
PRO TIPS: sørg for å kaste eggehvitene inn sjokolade-blandingen forsiktig. Du ønsker å beholde så mye av den luften du har pisket inn i eggehvitene som mulig. Være forsiktig og tålmodig. Ikke rør eller blanding., Sørg for at du er folding blandingen for å holde luften i.
Se videoen under, der Rachel vil lede deg gjennom hvert trinn av denne oppskriften. Noen ganger hjelper det å ha en visuell, og vi har alltid fått deg dekket med vår matlaging show. Du kan finne komplett samling av oppskrifter på YouTube, Facebook Se, eller vår Facebook Side, eller her på vår hjemmeside med tilhørende oppskrifter.,
– >
– >
Enkel Sjokolade Sufflé
– >
12 ounces semi-sweet chocolate chips
-
Prepare four 8-ounce ramekins by greasing the bottom and sides with butter., Strø litt sukker på dem.
-
I en liten kjele, varm opp kremfløte over middels varme. Legg hakket sjokolade i en bolle. Når kremen begynner å småkoke, umiddelbart fjerne det fra varmen og hell over sjokoladen. La den stå i et par minutter og rør det til en jevn.
-
Legg vanilje, klype salt, og eggeplommer til sjokolade og rør til en grundig kombinert og glatt. Sett til side for å avkjøle.,
-
Forvarm ovnen til 425 grader.
-
Sett eggehvitene i bollen på et stativ mikser. Pisk på høy, gradvis legge til i sukker, til det hvite danner stive topper. Dette bør ta flere minutter. Stive topper betyr at du kan stikke en skje eller gummi skrape i og trekke det ut og eggehviter form litt selv-holde topp i stedet for bare å smelte tilbake på plass.,
-
Brett egg hvite blandingen inn i den avkjølte sjokolade blandingen, før det synes ganske godt sammen. Folding betyr å bruke en gummi skrape/slikkepott til å skrape ned til bunnen og brett den over på toppen, snu bollen som du går. Du vet det er kombinert når du ikke kan se biter av det hvite egg lenger. Folding holder det fluffy, mens miksing ville drepe fluffiness. Hell i den klargjorte ramekins.
-
Sett dem i ovnen og lukk døren., Reduce the heat setting to 375 degrees. Bake for 15 minutes for small ramekins, and 25 minutes for larger ones.
Nutrition
Denne oppskriften dukket først opp på Bo Hjemme Kokk på September 18, 2013