Lesing Tid: 2 minutter
Stadig kutte opp noen epler eller potetskiver bare for å se dem slå funky farger og ikke være så fersk som de kan være? Hva kan du gjøre for å beskytte disse frukt og grønnsaker og holde dette fra å skje? Hva vil holde poteter (eller andre grønnsaker) ferskere: bløtlegge den i vanlig vann eller saltvann?
Denne måneden, jeg kommer til å forklare dette spørsmålet ved å forklare konseptet av osmose., Osmose er en egenskap av materie som omhandler spredning; en spredning av partikler fra høy til lav konsentrasjon konsentrasjon. I utgangspunktet, flere ting jevner ut med mindre ting. Som markering en haug av parfyme på ett sted, legg merke til hvordan det reiser på kryss og tvers i rommet?
Men i stedet for ting i luften, osmose beskriver bevegelsen av vann går gjennom noe. Jeg kommer til å gi deg den eksperiment, og så skal vi snakke om hvordan akkurat dette vannet bevegelse oppstår.,
Materiale:
En potet, salt, vann (hvis du har destillert vann, som type er best), et par av drikker et glass.
Fremgangsmåte:
- Fyll to glass med vann
- I ett av glassene legg 2-3 ss salt, og rør det i
- Skjære opp en potet til fransk yngel-som deler
- Gjøre dine observasjoner på disse bitene: ta hensyn til farge, hvor fleksibelt det er, lukt, etc.,
- Ta en gjetning om hvordan du synes disse stykkene kan endres ved å sette dem inn i ulike typer vann
- Dunk bitene i vannet, og deretter la dem sitte over natten i det
- Fjern brikkene på en plate og gjør ditt endelige observasjoner
Forklaring:
vil Du legge merke til noen umiddelbar forskjeller i potet skiver. Fargen på saltet vann er mørk brun; ikke et fint bilde av hvordan du ønsker at poteter bevart! Den ene i vanlig vann ser ut som en fin hvit nyklipt bit av en potet., Flytte til den fleksible test, vanlig vann en gang føles fast og sprø (prøver å bryte stykket, det snaps!). Saltvann potet er svingete og ikke bite i det hele tatt.
Osmose er nøkkelen til å forstå dette problemet. Osmose er diffusjon av vann over en semi-permeabel membran (yikes!) fra et område med høy konsentrasjon av vann, til et område med lav konsentrasjon.
Semi-permeabel membran: et lag som bare enkelte ting kan gå gjennom. For eksempel deler av potet at vannet kan passere gjennom.
Salt er nøkkelen her., Vann vil flytte fra et område på mindre salt til mer salt (mer vann til mindre vann), og så når poteten er plassert i saltvann, alt vannet som er inni den potet (ja, planter har mye vann i dem, det er det som gir en plante som det er struktur) flytter ut av osmose. Dermed, potet får alle spinkel og ikke skarp lenger. Mye som om du var til vann alle stueplantene med saltvann. De ville alle få spinkel og så dø, og så vil dine foreldre ville bli opprørt, så ikke prøv det hjemme, er du snill.,
Eksperimentere videre:
Gjør prosessen med osmose fungerer med andre biter av frukt eller grønnsaker? Hva om temperaturen på vannet? Gjør det at det er få spinkel raskere eller tregere? Mange ting for deg til å teste… husk vitenskap er om å gjøre observasjoner, testing av ideer, og deretter å stille flere spørsmål.
jeg håper du likte dette enkle eksperimentet.
Steve Davala er en ungdomsskole naturfaglærer som liker å skrive og jobbe med Photoshop. Han fikk to barn med sin egen, som både som vitenskap (selv om hva de liker å gjøre best er å blande natron og eddik).,