Innledning – Enzym Egenskaper:
Den grunnleggende mekanismen som enzymer katalysere kjemiske reaksjoner begynner med binding av substrat (eller underlag) til det aktive området på enzymet. Det aktive nettstedet er bestemt område av enzymet som kombinerer med underlaget. Binding av substrat for enzymet fører til endringer i fordelingen av elektroner i kjemiske forbindelser i underlaget og til slutt fører til reaksjoner som fører til dannelse av produkter., Produktene er løslatt fra enzymet overflaten for å regenerere enzym for en annen reaksjon syklus.
Det aktive nettstedet har en unik geometrisk form som er komplementær til den geometriske formen på et substrat molekyl, tilsvarende tilpasning av brikkene. Dette betyr at enzymer spesielt reagerer med bare ett eller svært få lignende forbindelser.
Lås og Nøkkel Teori:
Den konkrete virkningen av et enzym med en enkelt underlaget kan bli forklart ved hjelp av en Lås og Nøkkel analogi først postulert i 1894 av Emil Fischer., I denne analogien, låsen er enzymet og nøkkelen er underlaget. Bare med riktig størrelse-tasten (substrat) passer inn nøkkelen hull (aktive nettstedet) lås (enzym).
Mindre nøkler, større taster, eller feilplassert tenner på tastene (feil formet eller størrelse substrat molekyler) ikke passer inn i låsen (enzym). Bare riktig formet tasten åpner en bestemt lås. Dette er illustrert i grafikken på venstre.
QUES: ved Hjelp av et diagram og i dine egne ord, beskrive ulike lås og nøkkel teori av enzymet handling i forhold til en riktig og feil underlaget.