På 1980-tallet, tidligere lite kjent bakterier som for eksempel salmonella plutselig fått en fremtredende rolle, takket være en rekke utbrudd av matforgiftning. I tilfelle av salmonella, myndigheter raskt spores kilde for smitte til egg. Siden den gang nye food safety retningslinjene har blitt utviklet for å minimere risikoen for forbrukerne. Dette er spesielt viktig for barn, eldre og gravide kvinner.,
Egg, Ernæring og Graviditet
Egg er en konsentrert kilde av høy kvalitet ernæring, noe som gjør dem verdifulle for de som har forhøyet behov, slik som idrettsutøvere, gravide kvinner og ammende mødre. Egg er spesielt viktig for gravide kvinner på grunn av deres høye nivåer av kolin, en lite kjent næringsstoff som er viktig for fosterets utvikling. To egg gir mer enn halvparten av anbefalt daglig inntak for en gravid kvinne. Egg er også en nyttig kilde til vitamin D og andre næringsstoffer.,
Egg og matsikkerhet
Er Det Greit å Spise Kokt Egg Hvite Når man er Gravid?
finn ut Mer
Egg er utsatt for ødeleggelse, nettopp fordi de er så næringsrik. Når infisert med bakterier, de gir en nær-et ideelt miljø for mikrobiell vekst. USDA anbefaler matlaging alle unpasteurized egg til fast hele, mens egg blandinger som custards har for å komme frem til en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit til å bli ansett som trygt. Noen leftover rett inneholder egg må være reheated 165 F før servering.,
Posjert Egg
Krypskyting er en sunn metode for å forberede egg, legge til noen ekstra fett, og det er ofte raskere og mer praktisk enn du koker egg i skall. Posjert egg har også en mykere, mer behagelig tekstur enn kokt. Det er ingen grunn til ikke å nyte posjert egg i løpet av svangerskapet, så lenge du følger USDA retningslinjer ved matlaging eggene til de er faste gjennom hele.
Myk Eggeplommene
Kan Gravide Spise Cæsar Salater?,
finn ut Mer
Dessverre, for mange diners hele poenget med et posjert egg er en delikat myk, rennende eggeplomme. Det er to måter å fortsette å nyte denne enkle gleden under graviditet. Den første er å kjøpe egg som har blitt pasteurisert i skallet. En alternativ metode, beskrevet av mat vitenskap forfatter Harold S. Breathe, er å bruke vanlige egg, men har en annen gryte av vann venter i nærheten på 150 grader F. Når egget er kokt, overføre det til andre pan og vente i 15 minutter., Egg vil være mat som er trygg, men plommen blir myk.