Det er en vanlig urban legende: Står for nær en mikrobølgeovn, og kroppen kan absorbere second-hand ling og til og med (ack!) øke risikoen for kreft. Men er det egentlig noen sannhet til denne? Vi bestemte oss for å finne ut om FDA kan sikkerhetskopiere sine krav som mikrobølgeovn er helt trygt.
Catchin’ Noen Bølger — Hvorfor er Det viktig?
Mikrobølgeovn er en type elektromagnetisk bølge (shocker, ikke sant?), akkurat som UV-stråler og radiobølger., I stedet for matlaging med varme, som en vanlig ovn, mikrobølgeovn, ovn «stimulerer» atomer (eller få dem alle beveger seg rundt), matlaging mat jevnt over heller enn fra utsiden og inn (som en ovn gjør). Den helsemessige bekymringer rundt dette moderne matlaging metoden er todelt: Det er maten som kommer ut av mikrobølgeovnen, og det er også bekymring over bølgene mikrobølgeovn slipper ut.
Noen forskere foreslår at du får cellene som utgjør mat alle varmt og plaget fra microwaving dem fører til kjemiske forandringer i mat., Når cellene er endret, de hevder, kroppen fordøyer dem annerledes, og unormal fordøyelsen prosessen kan øke risikoen for å utvikle kreft celler. Men bevis for denne påstanden i anerkjente, fagfellevurderte tidsskrifter er vanskelig (les: umulig) å komme med, og USDA hevder at mat utsatt for denne type stråling som ikke overføre den til kroppen vår. Videre, noen mengde stråling som er opprettet av mikrobølger er langt under grensen for hva som kunne forårsake skade på mennesker., Faktisk, noen studier tyder utsette mat til elektromagnetiske stråler kan faktisk drepe bakterier, noe som gjør det tryggere å eatFood bestråling: en sikker og nyttig teknologi. Parnes, R. B., Lichtenstein, A. H. USDA/Jean Mayer Human Nutrition Research Center ved Tufts University, 711 Washington Street, Boston, MA. Ernæring i Klinisk arbeid, 2004 Oktober-Desember;7(4):149-55.Bestråling i produksjon, behandling og håndtering av mat. Siste regel. Food and Drug Administration, og HHS. Federal Register, 2008 Aug 22;73(164):49593-603..
Tid til å Henge Ti?, — Svar – /Debatt
Men den potensielle skade på mat, er det ikke bare bekymring over mikrobølgeovn. Mange har også bekymre deg om å stå for nær disse stråling-emitting dyr. Så la oss få en ting rett— mikrobølgeovn gjør avgir stråling, teknisk sett, men det er ikke DNA-skade stråling vi er vant til å høre om. Mikrobølgeovn, sammen med radiobølger fra (du gjettet det) radio og mobiltelefon towers, er typer av ikke-ioniserende stråling., Til tross for betydelig forskning, forskere har kjempet for å bevise en definitiv koblingen mellom ikke-ioniserende stråling og kreft— men det har vært flere studier som viser en correlationExtremely lavfrekvente elektromagnetiske felt-eksponering og kvinnelige brystkreft risiko: en meta-analyse basert på 24,338 saker og 60,628 kontroller. Chen, C., Ma, X., Zhong, M., et al. Fakultet for Forebyggende Medisin, Institutt for Helse, Tast Laboratorium for Elektromagnetisk Stråling Beskyttelse, Third Military Medical University, Chongqing, 400038, Kina., Breast Cancer Research og Treatment, 2010 Sep;123(2):569-76.Bolig-og yrkesmessig eksponering til 50-Hz magnetfelt og brystkreft hos kvinner: en populasjonsbasert studie. Kliukiene, J., Tynes, T., Andersen, A. Cancer Registry of Norway, Institute of Population-based Cancer Research, Oslo, Norge. American Journal of Epidemiology, 2004 1;159(9):852-61.Bolig-og yrkesmessig eksponering for 50-Hz magnetfelt og hjernen svulster i Norge: en populasjonsbasert studie. Klaeboe, L., Blaasaas, K. G., Haldorsen, T., et al., The Cancer Registry of Norway, Institute of Population-Based Cancer Research, Oslo, Norge. International Journal of Cancer, 2005 Mai 20;115(1):137-41.. Tvilsom, vi vet.
Men la oss anta et sekund på at mikrobølger kan forårsake kreft. Bare fordi de er «nuking» maten betyr ikke mikrobølgeovn er å slippe de samme stråler i miljøet (eller i oss, utålmodig tilskuere venter dampende ramen nudler). FDA holder faktisk en ganske stram lokket på hvor mange bølger mikrobølger kan faktisk slipper ut, og at tallet er langt lavere enn et beløp som kan forårsake at faktiske skade., FDA gjør oppmerksom på at vedlikehold er viktig, men— skade hengsler eller låsene kan tillate mer stråling til å bli utgitt. Så lenge det er i god stand, desto mer sannsynlig er det faren som en mikrobølgeovn er i form av brannskader fra over-oppvarmet mat eller til og med eksploderende overopphetet vann (ja, egentlig).
Takeaway
Det er ingen bevis som beviser mikrobølger kan frigi nok stråling til å faktisk gjøre noen skade.