Pasteurization innebærer oppvarming av en væske til å drepe av bakterier for å gjøre det trygt for forbruk. Når du tenker på meieri, det er melk eller fløte som får pasteurisert å fjerne potensielt skadelige mikroorganismer eller patogener. Varme temperaturene varierer fra 145°F (Mva Pasteurization) til 280°F (Ultra Pasteurization) med ulike varme ganger avhengig av temperaturen. Selv om ikke alle patogener er eliminert i løpet av pasteurization, et stort antall er redusert., Når du hører begrepet «rå melk» dette indikerer at melken ikke er pasteurisert, noe som betyr at det er en risiko for forbruker skadelige bakterier og å få en sykdom.
Er rømme Pasteurisert?
De gode nyhetene, forutsatt at du ikke er mot pasteurization, er at de fleste kommersielt tilgjengelige rømme er pasteurisert. Faktisk, vi har ikke sett en unpasteurized «rå melk» rømme i noen av dagligvarebutikker som vi besøker., Som vi har nevnt i en tidligere artikkel om cottage cheese pasteurization, det er anslått at 1 prosent eller mindre av melk som selges i Usa er unpasteurized. Sjansene er du ikke kommer til å komme over en unpasteurized rømme produkt med mindre du er på utkikk etter det.
for Å bekrefte at en sour cream er pasteurisert, ofte beholderen vil indikere «pasteurisert melk» på etiketten. Dette kan vanligvis bli funnet der ingrediensene er listet opp eller foran på beholderen., Hvis ikke er oppført på beholderen, produsenter vil typisk tilstand hvis deres produkter er pasteurisert på sine nettsider. Nedenfor har vi gitt pasteurization informasjon for noen av de populære rømme merkevarer:
Daisy: Ja, våre produkter er laget med pasteurisert melk og fløte.
Hood: Alle rømme produkter bruker kultivert pasteurisert melk.
Horisonten Organisk: Bekreftet «Ja» via deres FAQ-seksjon.
Tillamook: Alle produkter vis pasteurisert melk eller fløte som en ingrediens.
Borden: Alle beholdere indikere «Pasteurisert».,
Organisk Dalen: Ingredienser viser bruken av pasteurisert melk og fløte.
Breakstone er: Ingredienser viser bruken av pasteurisert melk og fløte.
Farene ved Inntak Unpasteurized rømme
En av de største bekymringene til forbruker unpasteurized melkeprodukter innebærer gravide kvinner. Rå melk kan inneholde bakterier som er kjent som Listeria, som kan føre til alvorlig sykdom eller død for barnet. Skade det ufødte barnet kan oppstå uten mor som viser tegn på sykdom. Mødre rådes til å holde seg borte fra unpasteurized meieriprodukter når du er gravid., Kvinner bør konsultere sin lege for å lære om hva andre matvarer bør unngås under graviditet.
Noen av de ekstra bakterier som kan bli funnet i unpasteurized melk er E. coli og salmonella, blant andre. Forbruker rå melk kan føre til diaré, kramper og oppkast. På et mer alvorlig nivå, rå melk kan føre til nyresvikt, lammelser, kronisk lidelser, og til og med død, ifølge Centers for Sykdom Kontroll (CDC)., Selv om disse er noen alvorlige medisinske problemer eller bivirkninger, data tyder på å skaffe en foodborne sykdom fra rå melk er minimal og død er usannsynlig for enkeltpersoner.
rapportér denne annonsen