Fra malt og munker til Radlers og rivalisering, historien om tysk øl er så rik og flott som sitt utvalg. Her er noen av grunnene til at tysk Øl er så bra!
Utvalg
Det er så mange varianter av tysk øl som det er sagt, kan du prøve en ny en hver dag i 15 år!
Den 1516 Reinheitsgebot (øl renhet loven) resolusjoner som bare humle, bygg, gjær og vann kan brukes til å brygge øl., Så du kan vel tenke at det er bare så lenge du kan drikke tysk øl før du beveger deg på ulike mer variert alkoholer.
Men med mer enn 100 forskjellige typer humle, over 40 typer malt, og over 200 gjær-stammer, mulighetene er nesten uendelige. Selv de forskjellige vann – spesielt hvis det er myk eller hard – kan endre smaken av øl.
Ifølge den tyske Bryggere Føderasjonen, dette betyr at du kan drikke en annen tysk øl brygget i henhold til renhet loven hver dag i 15 år.,
Eldste bryggeri
Den eldste Bryggeri som fortsatt er i drift i Tyskland.
Det er bevis for at munkene på Weihenstephan klosteret i Bayern startet å brygge øl så tidlig som i det åttende århundre A. D., men bryggeriet ble ikke offisielt grunnlagt før 1040, da abbeden det er innhentet tillatelse til å brygge og selge øl fra byen Freising.
Weihenstephan ble etterfulgt bare et tiår senere av Weltenburg kloster bryggeri, en fantastisk abbey ved bredden av Donau (fotografert i punkt fem)., Selv om det Weihenstephan bryggeri ble sekularisert i 1803, det fortsatte å produsere øl og ble den Bayerske State Weihenstephan Bryggeri i 1921.
bryggeriet klart ikke har mistet sin touch i løpet av årene. I World Beer Awards i September, fire av sine øl vunnet priser.,
Pilsner øl
Pilsner oppsto i en by i tsjekkia
Pilsner, en lys øl utviklet i det 19. århundre, har den største markedsandelen i øl som selges i Tyskland med litt avstand, men den ble oppfunnet i en by som er i dagens tsjekkia.
Pilsen, eller Plzen i tsjekkia, er en by i vest-Böhmen, men var en del av den tysk-talende Østerriksk-ungarske Riket i det 19. århundre., Når byen bestemte seg for å bygge en stor bryggeri i 1840-årene, de inviterte Bayersk brygger Josef Groll å skape en ny type øl – resultatet ble så godt det snart spredt over hele Europa.
Den populære Pilsner Urquell øl, selv om en tsjekkisk selskap, har en tysk navn som betyr «Den opprinnelige kilden av Pilsner».,
Miksere
til Tross renhet lov, Tyskerne elsker miksere med sitt øl
Siden Tyskerne er så strenge på hva som kan gå inn i deres øl, det kan virke litt rart at de har så mange forskjellige øl miksere – og du kan kjøpe mange av dem pre-blandet.
Den mest kjente er trolig den Radler, som er øl blandet med glitrende lemonade. Men hvis du er i nordvest, og det kan godt bli kalt en «Alster», eller en «Panasch» i Saarland, og en «Russe» i Bayern hvis det er blandet med hvete øl.,
Og det er bare øl-lemonades, glemmer cola miksere og resten. Det er nå mer vanlig å drikke en Radler i Tyskland enn i NORGE, men det ser ut til at den Britiske ‘shandy» har faktisk eksistert lenger, først skrevet om i 1850-årene, ifølge Oxford English Dictionary.
Flytende brød
tysk munker brukte å kalle det «flytende brød»
litt som noen av de fineste champagne, mest øl i gang ut blir brygget i klostre. Munkene brukes til stuing bygg og humle i kokende vann., På den tiden, de visste ikke om viktigheten av gjær i gjæringsprosessen.
Ifølge den tyske Brewer ‘ s Federation, det var fordi munkene ofte brygget øl i nærheten av bakerier hvor omgivelsene inneholdt mer gjær enn vanlig, at prosessen fungerte perfekt uten dem bevisst å legge det til. Angivelig de antatt i tidlig Middelalder at gjæringen var et mirakel. Det var først på slutten av det 19. århundre at nødvendigheten av gjær ble vitenskapelig bevist.,
Når munkene fastet under Fasten i 40 dager, brødet var ikke et alternativ, men de kunne drikke øl, så de kalte det «Flüssiges Brot» eller «flytende brød».
Royal godkjenning
Fredrik den Store var en stor fan
Fredrik den Store av Preussen utestengt kaffe i 1777, utstede et manifest til sitt folk.
«Det er ekkelt å legge merke til økningen i mengde kaffe som brukes av mitt fag… Mitt folk må drikke øl. Hans Majestet ble brakt opp på øl, og så var hans forfedre.,»
etter å Ha utestengt kaffe, Kong Frederik ‘ s økonomiske politikk erklærte at folk skal ha det «øl suppe» i stedet for å støtte den nasjonale agricultiral økonomi, som alle kaffen ble importert fra utlandet.
i Stedet, kaffe ble et svart marked god – med menneskesmugling den mørke bønner i Tyskland i kull sekker, øl fat, og selv i en kiste.,
Lavere forbruk
Tyskerne ikke slå den tilbake som de brukte til 
til Tross for sin bryggerier produserer mer og mer av ting, øl forbruk i Tyskland per person er faktisk synkende. I 2015, Tyskerne drakk 2,1 milliarder liter brygg, det laveste beløpet siden data ble registrert første gang i 1991.
Per capita forbruket har falt fra rundt 150 liter i 1970 til 107 liter nå.
Men dette er ingenting på nedgang siden 1864, hvis Amerikanske journalisten Andrew Broeck er til å stole på., I en artikkel i The Atlantic at året, han beskrev hvordan «en mann er neppe regnet med den virkelige drikker før han drikker seks massene … ti massene er ikke uvanlig, tjue-tretti massene… beruset av noen på en satse mye mer.»
Verdener fra hverandre
Köln og Düsseldorf verdener fra hverandre i øl vilkår
Köln og Düsseldorf ligger ved siden av naboer, men det har alltid vært rivalisering mellom de to. Mens Köln har en lang og rik historie, og dens folk ser på seg selv som enkelt og laid back, Düsseldorf er mer moderne, smartere og ritzier.,
Bortsett fra fotball og ishockey rivalisering, deres øl er også forskjellige. Kölsch (fra Köln) er en lys lager, mens Düsseldorfs Altbier (bokstavelig talt gamle øl) er mye mørkere og mer av en ale. Früh, en av Köln, bryggerier, spotter Altbier i sin reklame slik som den ovenfor, som sier «Før det blir gammelt».
Köln-bandet the Wise Guys også sang om en jente fra Düsseldorf i sangen deres «Nein, Nein, Nein»: «jeg har fått til å gå, jeg er ikke mannen som kommer til å reise til en by hvor øl smaker akkurat som navnet sitt.,»
Men som det viser seg, rival øl er faktisk mer like i smak enn lokalbefolkningen ønsker å tro. En studie publisert i August fant ut at når die-hard Köln og Düsseldorf øl fans var det blindfolded og spurt om å gjøre en smak test, de nesten ikke kunne fortelle øl fra hverandre.
Pilsner eller Weizen?
Det avhenger av gjær
Øl produksjon er ingen enkel prosess, men den viktigste forskjellen mellom tysk øl er om det er gjort gjennom topp-gjæring eller nederst til gjæring.,
Uten å bli sugd ned i alle detaljer, topp gjæring bruker en annen stamme av gjær som fungerer på en varmere temperatur på toppen, og vice versa med bunnen gjæring. Så, mørkere og mer bitter ale, samt Hefeweizen, er produsert gjennom tidligere, og lettere lagers Pilsner som er produsert gjennom bunnen-gjæring.
Kontroller at du bruker riktig glass!
