Vi elsker dette spørsmålet som kom for å Spørre Gardenerd denne uken:
«jeg plantet selleri ca 6 uker siden (fra kutta av en del av markedet selleri), og det er bra. Stilkene er nå ca 1/2 cm tykke. Når må jeg bryte det og hvordan å gjøre stilkene blir hvite.»– Audrey Biskop
Takk for spørsmålet ditt, Audrey. Her er svaret:
Selleri spire
Du har tid., Blanchering, for de som ikke er kjent, er prosessen med å dekke selleri stilker for å redusere bitterhet og lysere stilken er fargen litt. Blanchering gir en søtere stilk selleri som er mer i tråd med det du er vant til å kjøpe i butikken. Unblanched selleri er mye sterkere i smaken og ofte bitter (og definitivt mørkere grønn). Det inneholder mer næringsstoffer enn sin bleke fetter på grunn av det.
Timing
i Henhold til Nasjonale Hagearbeid Association, trenger du bare å dekke selleri planter om 10 dager før du ønsker å høste., Andre kilder anbefaler blanchering for opp til 3 uker før innhøstingen.
Selleri har en bitter, sterk, med mindre det er bleke.
Hvordan å forvelle
Det er flere måter å forvelle selleri i forberedelse for høsting. Den billigste måten er å hope jord opp rundt anlegget, men du kjøre risikoen for å få jord i de dype sprekker av anlegget. Vi har også hørt om gartnere bruker gamle MJB kaffe bokser med både lokk fjernes for å blokkere ut solen, så vel.,
Du kan vikle selleri med avis og bind det med hyssing, eller bruk en vokset melk i kartongen. Åpne opp begge ender, og skyv det forsiktig over anlegget, slik at bladene til å stikke ut i toppen. Anlegget fortsatt trenger sollys for å vokse, du bare ønsker å blokkere eksponering for stilker, som vist nedenfor:
Kanadiske selleri snakker fransk.
Så der har du det; enkle tips for blanchering din selleri planter. Lykke til, Audrey, og holde oss orientert.
Hei Gardenerds, hva bruker du til å forvelle selleri i din hage?, Legg inn dine ideer nedenfor.