Fennikel grissini pinner

Kombiner mel, gjær og salt i en stor bolle og lag en brønn i sentrum. Kombinere vann og olje, og deretter legge til mel blandingen. Bruk en treskje, og deretter hendene til å blande til en myk deig. Slå deigen på en lett melet bakebord og kna for 5-8 minutter, eller til den er glatt og elastisk og fjærer tilbake når du trykker fingeren på det.

Legg deigen i en oljet bolle, slå den på å belegge lett med olje., Dekk med plastfolie, og legg den i en varm, kald-gratis sted i 1 time, eller til dobles i størrelse. 3. Forvarm ovnen til 180°C (160°C vifte-tvang). Linje to store ovn skuffer med non-stick bakepapir.

Slå tilbake deigen ved punching det i sentrum med knyttneven din. Sving inn på en lett melet bakebord og kna i 2-3 minutter, eller til en glatt og elastisk. Del deigen i to og deretter bruke en melet rolling pin for å rulle ut hver del av deigen til en 20 x 25 cm rektangel om 7-8 mm tykk. Bruk en stor skarp kniv til å skjære deigen i høyden inn 1,5 cm brede strimler., Kombinere knust fennikel frø og salt og strø over strimler. Så bruk hendene til å rulle hver stripe i en tynn logg ca 32 cm lang. Plasser grissini på foret skuffer som du ruller dem i ca 1 cm fra hverandre. 5. Pensle grissini lett med litt ekstra olje. Stekes i forvarmet ovn i 35-40 minutter, bytte skuffer halvveis gjennom baking tid, eller til dyp gyllen og sprø. Avkjøles på brettene.

Baker ‘ s tips

• Brød og pizza mel (også kjent som ‘sterk’ mel) har en høyere gluten-innhold enn det som er vanlig vanlig mel., Denne type mel som er mer egnet til bruk i gjær-basert brød oppskrifter som dette grissini og vil gi deg en bedre struktur (den resulterende brød vil være mer » brød-aktig med en litt seig struktur heller enn en fin kake-lignende struktur).

Gjøre fremover

• Disse grissini vil holde i en lufttett beholder i romtemperatur i opptil 1 uke. For å oppdatere grissini, sted på en foret ovn skuff og stek ved 180°C (160°C vifte-tvang) i 10 minutter eller til de er sprø og aromatisk.,

Anneka ‘ s oppgave er å koble hjem kokker med den magiske baking, og gjennom dette, med dem de elsker. Les vårt intervju med henne eller for hands-on baking klasser og baking tips, besøk henne på BakeClub. Ikke gå glipp av hva som kommer ut av hennes ovn via Facebook, Twitter, Instagram og Pinterest.

Share

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *