Merlot og Cabernet, de er de to mest populære røde viner i Amerika, men mange vet ikke hva det er som gjør hver og en av dem er forskjellige og unike, eller hvorfor det kan hende du foretrekker den ene til den andre, slik at vi er her for å hjelpe.,
Sikker på at begge disse vinene er flott med mat, spesielt kjøtt, men hver har sitt eget sett av egenskaper, og det er disse forskjellene som faktisk gjør vinene perfekt for å blande sammen, som er gjort når du gjør Bordeaux, fordi når den kombineres deres individuelle egenskaper støtte hverandre i en veldig deilig måte.
Begge Merlot og Cabernet ble født i Bordeaux, Frankrike og at de raskt kom til å dominere den berømte vindistrikt, men avhengig av hvilken side av elven Gironde du bor på, du er mer sannsynlig å vokse mer Cabernet eller mer Merlot., Her er en overforenkling av hvordan det hele startet: Når grenene først begynte å bli voksen, folk på den venstre bredden av elven følte deres land var bedre egnet for dyrking av Cabernet, så det ble den dominerende druen i sin avling. Som deretter oversettes til Cabernet å bli den dominerende druen i deres Bordeaux blander, og dermed resulterte i etableringen av «left bank» Bordeaux. Vintners bor på høyre bredd følte deres land var bedre egnet for Merlot, så det er drue de vokste mer av, og laget dominerende når de laget Bordeaux, og dermed skape «høyre bredd» Bordeaux., Så, hvis du finner ut at du er mer fan av Cabernet eller Merlot, bare spør wine shop for sin venstre eller høyre bredd Bordeauxs, henholdsvis.
Det er grunner til å elske både Merlot og Cabernet, men spør en vinprodusent i Bordeaux, og de vil helt klart foretrekker den ene til den andre, vanligvis avhengig av hvor de dyrker sin vin!
Merlot, også kjent som «den lille blackbird,» er mer myk og smidig av de to druene. Det er ofte beskrevet som saftig med smaker av sjokolade og kirsebær, og vi synes det er helt deilig sammen med en cheeseburger eller steak frites., Merlot er ansett som mer av et publikum behagelig eller «enkel drikking» vin på grunn av disse egenskapene, og i en blanding hvor det er den dominerende druen, det er myk frukt smaker føre til vinen til å smake bra på en mye yngre alder, som er en grunn vinmakere elsker det.
Cabernet Sauvignon på den annen side er det eldre og mer aggressiv søsken., Druen er mye mer tannic, noe som betyr at det vil gi din munn at tørking sensasjon, og det er ofte sagt å ha en sterk «ryggrad» som er bare en annen måte å si det er en solid og kraftig, og er i stand til å stå opp til rike retter, slik som en porterhouse eller stekt korte ribbeina. Cabernet er en drue som er ekstremt alder-verdig og ofte vinmakerne vil si viner laget ved hjelp av druen trenger mer tid til alder på flaske før den blir åpnet, fordi når unge vinen tanniner kan være svært aggressive., En annen måte å dempe den smaker hvis tanniner er for sterk, er ved dekantering av vin i ca tretti minutter, la oksygen rikere alt ut.
Ingen drue er bedre enn den andre, de er bare forskjellige, men det er det som gjør dem unike som også gjør dem absolutt deilig, og svært populære.