Hvis du spise middag på en Indisk restaurant, du er nødt til å se flere saag retter på menyen. Men hva er saag? Få fakta på denne innslag av Indiske retter med denne definisjonen av mat, komplett med flere eksempler på saag retter og deres vanlige ingredienser. Les mer om mat har røtter i India, så vel.
Definere Saag
Bare sette ordet saag refererer til felles grønne bladgrønnsaker som finnes i det Indiske subkontinentet (India, Pakistan, Nepal og så videre)., Når folk refererer til saag, gjør de det ofte mens de diskuterer grønnsaker som spinat, bukkehornkløver, sennep greener, grønne grønnsaker, basella, og dill. Disse greenene er lastet med antioksidanter og essensielle vitaminer. Sennep greener, for eksempel, er en god kilde til vitamin C, A og B-6. De inneholder også jern, magnesium og kalsium.
I India, saag er ikke bare kokt i seg selv, men ofte kombinert med stor suksess med alle typer kjøtt, som geit, lam eller kylling, samt fisk og vegetabilske ingredienser., Hvitfisk, reker og reker kan alle brukes for saag retter. På den annen side, poteter og blomkål er grønnsaker, ofte servert med saag.
Saag retter er sagt å være mest populær i Punjab-regionen i India, så vel som i Nord-India regioner i Uttar Pradesh og Haryana. Det er også ofte serveres i Nepal.
Hvordan Saag Rettene Er Tilberedt
De grønne i saag retter kan være hakket fint og kokt. Alternativt kan de kokes og kremet., Vanlige krydder som brukes i saag retter inkluderer kanel, nellik, ingefær, chili, hvitløk, koriander og spisskummen, blant flere andre. Disse krydder ha helsemessige fordeler, for eksempel å forbedre blod sirkulasjon. De kan selv bidra til å avverge infeksjoner.
Saag retter for det meste er mild med en middels mengde saus. De går veldig godt med brød som chapatis (en flatbrød også kjent som roti) og naans (syrt flatbrød bakt i en tandoor eller ovn).
Daals (linser) er den perfekte siderett til å bestille med en saag hovedrett., Hvis du er interessert i ikke bare å prøve en saag rett på en restaurant, men også å forberede en selv, prøve oppskrifter på retter som Sarson ka saag og kylling saagwala.
Spør din server for ytterligere informasjon om retten til å finne ut hvilke krydder som de bruker og hvilke typer brød beste følge måltid. Fortelle serveren du er interessert i å gjøre en saag rett for deg selv og spør om restaurant ville være villig til å dele en av sine oppskrifter. Mange restauranter holde sine oppskrifter topp hemmelig, mens andre deler sine oppskrifter på sine nettsider., I alle fall, det kan ikke skade å spørre.
Hvis restaurant nekter å dele sin oppskrift, ikke gi opp. Personalet kan fortsatt være villig til å dele noen cooking tips, spesielt hvis du besøker når de er ikke spesielt opptatt og kokken har mer tid til å snakke med kundene.,