Q: Rachel – jeg lurte på om geit og sau produkter, slik som melk, ost og yoghurt, ble vurdert på meieriprodukter? Er de ok å spise eller ikke?
A: Alisa – Dette er en av våre mest vanlige spørsmål på Gå laktosefri. Generelt, alle pattedyr milks (sau, geit, kamel, etc.) og deres relaterte produkter (ost, rømme, etc.) er klassifisert som meieri., Faktisk, hvis du ser opp geit melk og sau melk online, vil du sannsynligvis komme over hele det Amerikanske Meieri Geit Association og Wisconsin Sauer Meieri Samarbeidsvillig.
Så, hvorfor alle for forvirring? Den milks fra forskjellige pattedyr har litt forskjellige komposisjoner, som er grunnen til at noen mennesker kan være allergisk mot kumelk, men er i stand til å tolerere geitemelk. Morsmelk er åpenbart minst allergifremkallende melk for mennesker, som det er «designet» spesielt for kroppen vår. Jo nærmere en melk er i komposisjon til morsmelk, jo lavere er sannsynligheten for allergenicity.,
jeg utdype dette i Går laktosefri: Guide og Kokebok for Melk Allergi, Laktose Intoleranse, og Kasein-Fri Levende. Her er et utdrag fra den delen som reserve på geit melk:
«Geit melk er litt nærmere på sammensetningen til morsmelk enn kumelk er, med proteiner som kan være lettere å fordøye. Det er anslått at 20 til 40% av melk allergiske personer ikke reagerer på geit melk., Imidlertid, melk allergiske personer bør få en allergi test før trialing, som de fleste mennesker som er allergiske mot kumelk har lignende reaksjoner på geit melk. Plus, en sjelden noen er faktisk mer allergisk mot geit melk.
laktose nivåer i geit melk mot kumelk er svært lik (4.1% og 4,7% i henholdsvis), så laktose intolerante enkeltpersoner kan oppleve liten eller ingen lindring fra å bytte.»
Likevel, det er noen ekstra fordeler og fallgruver når man ser på geit melk mot kumelk produkter., Jeg diskutere disse i Går laktosefri: Guide og Kokebok samt upsides og ulemper av sauer melk, kamel melk, mare melk, og til og med esel melk. Du vil sannsynligvis være ganske overrasket over noen av opplysningene på hver, så de er ikke identisk med noen midler.
Om ikke disse matvarer er «greit» for deg å spise, er helt opp til deg, og grunnene til at du er unntatt meieriprodukter fra kostholdet. Kapittel 1 (med tittelen «Hva er Meieriprodukter?») i Går laktosefri skal hjelpe deg til å ta en sikker beslutning om dette problemet. Det er omfattende og går i mye mer detalj på dette emnet.,
selvfølgelig, hvis du er å kutte ut meieriprodukter i et forsøk på å følge et vegetarisk kosthold (en diett fri for animalske produkter), så geit og sau melk produkter vil fortsatt være en no-go.
Alisa Fleming er grunnleggeren av GoDairyFree.org og forfatteren av Gå laktosefri: Guide og Kokebok for Melk Allergi, Laktose Intoleranse, og Kasein-Fri Levende. I tillegg til sitt eget meieri-gratis livsstil, Alisa har erfaring i catering til behovene til ulike spesielle dietter, inkludert gluten-fri, soya-gratis, egg-gratis, veganer, og flere matallergi.
Må Gå laktosefri nå?, For E-Bok for umiddelbar levering eller laste den ned til din Kindle eller iPad.